金銀花干制技術(shù)

發(fā)布日期：2019-07-06 09:38:32 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

主要有3種方式：場(chǎng)地晾曬、托盤晾曬和室內(nèi)晾干。

1.場(chǎng)地晾曬 選擇背風(fēng)向陽(yáng)，日照時(shí)間長(zhǎng)的水泥地、房頂?shù)忍帲谠绯刻?yáng)未曬熱地面以前，把金銀花薄薄撒上一層，厚度以似露非露地面為宜，如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。要注意，晾曬期間花蕾未達(dá)8成干絕對(duì)不能翻動(dòng)，否則花針變黑，質(zhì)量下降。天氣晴好時(shí)，當(dāng)天可曬干，如果當(dāng)天未曬干，可用篷布遮蓋，避免露水打濕，第二天繼續(xù)晾曬。

2.托盤晾曬 即用不銹鋼鋼絲或窗紗制作的銀花托盤晾曬，隨采隨曬，將金銀花薄薄地灑在托盤上，將托盤置于通風(fēng)向陽(yáng)處，北高南低，以利通風(fēng)。至八成干時(shí)，方可翻動(dòng)或者合盤晾曬，夜間或者遇雨要及時(shí)把托盤放在屋內(nèi)，避免沾水變色，晴天繼續(xù)晾曬，直至?xí)窀伞Ｉ显O(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)能提高外觀色澤。

3.室內(nèi)陰干 將采來(lái)的金銀花灑在水泥地面或托盤上，不可翻動(dòng)，陰干期間要保證室內(nèi)通風(fēng)，相對(duì)干燥，4～6天可晾干。

烘 干

首先要建立烤房，可根據(jù)加工量確定烤房大小，一般室內(nèi)掏空5*6米，可采用回籠炕式火道烘烤；也可直接放兩個(gè)爐子，在房頂留天窗，南墻上部安一排風(fēng)扇、北墻離地面0.3米處一對(duì)進(jìn)氣孔。房?jī)?nèi)兩側(cè)各設(shè)擺放托盤的角鐵架或木頭烘架一個(gè)，層距要大于10厘米，以利于排濕；第一層托盤一定要高于爐口一米以上，為多擺放托盤，可將爐子落在地面以下，爐口與地面持平。上花前先預(yù)烘，去除室內(nèi)潮氣和提高溫度，當(dāng)室內(nèi)溫度上升至35度時(shí)即可裝花，鮮花厚度保持在2～3厘米，將托盤整齊地排放在烘干架上，關(guān)閉門窗，堵塞進(jìn)氣孔，進(jìn)行烘烤。為使室內(nèi)上下受熱均勻，每個(gè)烤房?jī)?nèi)放置一個(gè)車間用的大型落地扇，不停扇風(fēng)。裝好花后，要立即增加火勢(shì)，當(dāng)室溫提高到40℃左右時(shí)(一般6小時(shí))，室溫保持在40～45℃，待鮮花的水氣大部分排除，(如達(dá)不到8成干以上，需延長(zhǎng)控溫40～45℃的時(shí)間)這時(shí)在封住進(jìn)氣孔，把室溫提到55～60℃，金銀花迅速干燥。整個(gè)烘干過程一般需歷時(shí)18小時(shí)。初烤房前1小時(shí)左右陸續(xù)減火，打開進(jìn)氣孔一直通風(fēng)透氣。烘干時(shí)，應(yīng)注意的三個(gè)關(guān)鍵問題：一是第一層托盤一定要距離爐口1米以上，最好1.4米以上；二是一定要在排濕期間打開進(jìn)氣孔、天窗和排風(fēng)扇，使烤房?jī)?nèi)形成對(duì)流；三是要等到金銀花8成干時(shí)再加溫，否則可能造成黑頭。

編輯：foodqa