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慶元銀屏茶加工

發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:29 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

攤青及加工場(chǎng)所要求面積50m2以上，室內(nèi)通風(fēng)、清潔、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)粉塵、水泥或磨石子地面，屋高3m以上。

慶元銀屏茶加工的工藝流程為：(鮮葉)→攤青→殺青→搓揉理?xiàng)l→干燥(毛火、足火)→整理→成品

慶元銀屏茶在制品質(zhì)量感官特征：
a、攤青葉：葉片發(fā)軟，芽葉舒展，散發(fā)清香；
b、殺青葉:葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，葉面失去光澤，顯露清香，殺青葉減重50%；
c、搓揉理?xiàng)l葉：白毫顯露，七成干時(shí)出鍋攤涼回潮；
d、足火葉：色澤翠綠，滿披白毫，含水率6%以下。

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