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    菠菜原汁的加工技術
    

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發布日期：2019-07-06 09:40:32  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
菠菜原汁的主要加工要點為：將菠菜清洗干凈，蒸汽熱燙3-5分鐘，用螺旋榨汁機榨汁。榨汁殘渣滲入適量水分，用孔板式破碎機破碎，再用鋼玉磨盤機磨細。然后與榨得的菠菜原汁混合，加0.5%-1.0%的食鹽，灌注后高溫殺菌，殺菌溫度為121℃。由于殺菌時產生的絮凝物較多，一般在菠菜葉中添加水果原汁或其它添加劑，把pH值調整到4-4.2，可溶性固形物含量調整到8%，再進行常規熱灌注工藝和巴氏殺菌工藝。
            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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