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    五香蠶豆
    

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發布日期：2019-07-06 09:40:59  來源：互聯網 

    
        
    
      
    

    原料配方 蠶豆5千克 食鹽500克 糖精4克 香精5克
    制作方法 
    1.去除雜質，揀去黃板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去癟粒。
    2.放入鍋內，加水至高出豆面3～4厘米，加蓋以旺火燒煮，去其澀味。
    3.將煮約0.5小時后把豆撈出瀝去水，再放入鍋內，加老鹵、鹽和糖精(如沒有老鹵，鹽和糖精的用量需加倍)等輔料，再以緩火煮約0.5小時，燒煮時間不要過頭。
    4.熟后噴香精攪拌，撈出翻拌，冷卻后即成。
            
    	  
      
    

	  
    


    
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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