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    咸花生米
    

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發布日期：2019-07-06 09:40:59  來源：互聯網 

    
        
    
      
    

    原料配方 花生米10千克 粗鹽500克
    制作方法 
    1.選擇大粒飽滿的花生仁，揀去半粒，破碎粒，霉粒，發芽粒等雜質，篩去小粒。放入90℃左右的熱水中一燙撈起，倒入籮筐。然后分層撒上粗鹽，拌勻，靜置6～7小時。
    2.將白砂入鍋，以旺火炒至燙手，再將花生米下鍋，炒至半熟改用小火。待花生米呈象牙色，即可出鍋，篩盡砂子攤晾即成。白砂最多用3～4次，就必須更換，否則影響成品皮色。
            
    	  
      
    

	  
    


    
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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