食用牡蠣醬
發布日期：2019-07-06 09:41:31 來源：互聯網
制作方法 經上述凈化處理48小時后的牡蠣撈出，剝肉后煮沸約1小時，待冷卻后切碎。取100份重量的碎牡蠣肉，加入煮熟切碎的胡蘿卜和用油煎過的碎洋蔥按3∶1的比例混合的混合物5～15份，牡蠣煮沸的湯汁3～8份，并加入少量的奶油(3份的重量為宜)和食鹽(14克但可按需要適當增減)。將上述的各種原料混合，用擂潰機擂潰約10分鐘即可。這種制品可直接食用，或制成罐頭，冷藏品等加以長期貯存。
