特味辣椒醬
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:35 來源：互聯(lián)網(wǎng)
制作方法 1.燒開水500克，與辣椒面、糖稀、精鹽一起攪拌均勻。
2.拌好的醬放進壇子里密封保存1周，即可食用。食用時可放些味素。
3.糖稀的作法：(1)先將大米做成粥，放涼(一定要涼透)，盛入盆里。(2)把麥芽放進大米粥里攪勻，放置到大米粥明顯沉淀，表面浮一層清水為止。(3)用紗布將大米粥過濾，臍出漿汁。(4)將擠出的漿汁倒鍋里熬，熬一段時間后成稠狀，用筷子提一下，見明顯的漿絲，即可取出放涼。
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