國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃的通知（國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2019〕671號(hào)）

發(fā)布日期：2019-08-14 15:19:26 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　為貫徹落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，我們制定了《2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織落實(shí)。有關(guān)要求如下：

　　一、做好標(biāo)準(zhǔn)起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，充分考慮我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，可參考相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。

　　二、項(xiàng)目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，確保各項(xiàng)目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并充分調(diào)動(dòng)發(fā)揮監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/p>

　　三、項(xiàng)目承擔(dān)單位登錄食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（http://bz.cfsa.net.cn），填報(bào)并打印2019年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項(xiàng)目委托協(xié)議書(shū)或購(gòu)買(mǎi)服務(wù)合同，由項(xiàng)目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2019年8月20日前報(bào)送食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)秘書(shū)處辦公室）。

　　四、項(xiàng)目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照協(xié)議書(shū)或合同要求，制訂工作計(jì)劃、項(xiàng)目路線圖和進(jìn)度表，確保標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和工作進(jìn)度。項(xiàng)目承擔(dān)單位要對(duì)所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對(duì)、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無(wú)誤，對(duì)于出現(xiàn)差錯(cuò)的，將根據(jù)情況予以警示、約談、通報(bào)批評(píng)直至取消項(xiàng)目承擔(dān)資格。委托項(xiàng)目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書(shū)處辦公室提交經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告，經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。

　　附件：2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳

　　2019年8月2日

　　附件

　　2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃

序號(hào) 項(xiàng)目名稱(chēng) 制定/修訂 承擔(dān)單位  食品產(chǎn)品（2項(xiàng)）  1              牛奶蛋白 制定 國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 2              《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012） 修訂 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì) 食品添加劑質(zhì)量規(guī)格（10項(xiàng)） 3              《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素》（GB 8821-2011） 修訂 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 4              《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231-2016） 修訂 華東理工大學(xué) 5              《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉》（GB 28303-2012） 修訂 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 6              《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉黃素》（GB 26405-2011） 修訂 河北省食品檢驗(yàn)研究院，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 7              食品添加劑 藍(lán)錠果紅 制定 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 8              食品添加劑 愛(ài)德萬(wàn)甜 制定 華東理工大學(xué)，上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)，山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 9              食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮 制定 上海香料研究所 10           食品添加劑  (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環(huán)己烷甲酰胺 制定 中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì) 11           食品添加劑 5-甲基-2-呋喃甲硫醇 制定 上海香料研究所 12           食品添加劑 6-甲基辛醛 制定 遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心，大連工業(yè)大學(xué)，錦州醫(yī)科大學(xué)，遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 食品相關(guān)產(chǎn)品（1項(xiàng)） 13           食品接觸用硅橡膠材料及制品 制定 常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，暨南大學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范（7項(xiàng)） 14           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013） 修訂 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中輕食品工業(yè)管理中心 15           預(yù)防和降低果汁中展青霉素操作規(guī)范 制定 四川大學(xué)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心 16           罐裝食品中錫污染控制規(guī)范 制定 中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 17           葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制規(guī)范 制定 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心 18           食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)范 制定 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì) 19           酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范 制定 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心，江南大學(xué) 20           食品中鉛污染控制規(guī)范 制定 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心 檢驗(yàn)方法與規(guī)程（37項(xiàng)） 21           化學(xué)分析方法驗(yàn)證和確認(rèn)通則 制定 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心，深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，理化檢驗(yàn)方法驗(yàn)證協(xié)作組 22           微生物學(xué)方法驗(yàn)證和確認(rèn)通則 制定 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，青島海關(guān)技術(shù)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證協(xié)作組 23           食品接觸材料及制品方法驗(yàn)證和確認(rèn)通則 制定 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，廣州海關(guān)技術(shù)中心，中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)，食品接觸材料方法驗(yàn)證協(xié)作組 24           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定》（GB 5009.15-2014） 修訂 廣東省疾病預(yù)防控制中心，天津師范大學(xué)，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 25           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定》（GB 5009.123-2014） 修訂 廣東省疾病預(yù)防控制中心，廣東省食品檢驗(yàn)所，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 26           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銻的測(cè)定》（GB 5009.137-2016） 修訂 寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，廣東省疾病預(yù)防控制中心 27           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測(cè)定》（GB 5009.16-2014） 修訂 廣東省食品檢驗(yàn)所，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 28           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎳的測(cè)定》（GB 5009.138-2017） 修訂 天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，廣東省疾病預(yù)防控制中心，廣東省食品檢驗(yàn)所 29           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中米酵菌酸的測(cè)定》（GB 5009.189-2016） 修訂 廣東省食品檢驗(yàn)所，浙江省疾病預(yù)防控制中心，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院，長(zhǎng)春海關(guān)技術(shù)中心 30           食品接觸材料及制品氟遷移量的測(cè)定 制定 寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測(cè)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 31           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品游離酚的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》（GB 31604.46-2016） 修訂 常州海關(guān)常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測(cè)技術(shù)中心，江南大學(xué)，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 32           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光增白劑的測(cè)定》（GB 31604.47-2016） 修訂 廣州海關(guān)技術(shù)中心，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院,湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 33           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》（GB 31604.30-2016） 修訂 寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，大連海關(guān)技術(shù)中心，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì) 34           食品接觸材料及制品 異噻唑啉酮類(lèi)化合物遷移量的測(cè)定 制定 廣州海關(guān)技術(shù)中心，常州海關(guān)常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，大連海關(guān)技術(shù)中心 35           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》（GB 5009.97-2016） 修訂 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 36           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測(cè)定》（GB 22255-2014） 修訂 廣東省食品檢驗(yàn)所，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，青島海關(guān)技術(shù)中心 37           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》（GB 5009.32-2016） 修訂 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，青島海關(guān)技術(shù)中心，青島大學(xué) 38           食品中胭脂紅酸（胭脂蟲(chóng)紅）的測(cè)定 制定 寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 39           食品中抗壞血酸棕櫚酸酯的測(cè)定 制定 青島海關(guān)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，長(zhǎng)春海關(guān)技術(shù)中心 40           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類(lèi)化合物的測(cè)定》（GB 5009.26-2016） 修訂 廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，福建省疾病預(yù)防控制中心 41           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》（GB 5009.5-2016） 修訂 北京海關(guān)技術(shù)中心，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 42           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》（GB 5009.168-2016） 修訂 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 43           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定》（GB 5009.2-2016） 修訂 北京市疾病預(yù)防控制中心，寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所 44           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測(cè)定》（GB 5009.9-2016） 修訂 北京市疾病預(yù)防控制中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，湖北省疾病預(yù)防控制中心 45           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定》（GB 5009.225-2016） 修訂 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，湖北省疾病預(yù)防控制中心，山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì) 46           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定》（GB 29989-2013） 修訂 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì) 47           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定》（GB 5413.18-2010） 修訂 青島海關(guān)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，青島大學(xué)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì) 48           食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定 制定 北京市疾病預(yù)防控制中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 49           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測(cè)定》（GB 5009.191-2016） 修訂 福建省疾病預(yù)防控制中心，南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，武漢市食品化妝品檢驗(yàn)所，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 50           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》（GB 4789.4-2016） 修訂 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，廣東省微生物研究所，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) 51           《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗(yàn)》（GB 4789.40-2016） 修訂 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，河南省疾病預(yù)防控制中心，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) 52           動(dòng)物性水產(chǎn)品中顎口線蟲(chóng)的鑒定 制定 上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 53           動(dòng)物性水產(chǎn)品中異尖線蟲(chóng)的鑒定 制定 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 54           動(dòng)物性水產(chǎn)品中管圓線蟲(chóng)的鑒定 制定 廣州白云機(jī)場(chǎng)海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 55           動(dòng)物性水產(chǎn)品中華支睪吸蟲(chóng)的鑒定 制定 廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 56           動(dòng)物性水產(chǎn)品中并殖吸蟲(chóng)的鑒定 制定 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心寄生蟲(chóng)病預(yù)防控制所，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 57           動(dòng)物性水產(chǎn)品中曼氏迭宮絳蟲(chóng)裂頭蚴的鑒定 制定 廣州白云機(jī)場(chǎng)海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組