江蘇省市場監管局抽檢：10批次食品樣品不合格
發布日期：2019-10-15 14:11:09 來源：互聯網
2019年10月14日，江蘇省市場監督管理局網站發布《省市場監管局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第29期）》。據通告，近期，江蘇省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務559批次，涉及炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、乳制品、食品添加劑、食糖、蔬菜制品、水產制品、速凍食品及調味品等食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品549批次、不合格樣品10批次。
通告指出，針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。企業采取的風險防控措施和核查處置情況將及時向社會公開。
不合格樣品具體情況如下：
一、標稱連云港競洋利食品有限公司生產的在海一方壽司海苔，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。
二、灌南縣新安鎮悅品惠購物中心銷售的標稱連云港小巢海洋食品有限公司生產的拌飯海苔碎，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。
三、標稱連云港苔知趣食品有限公司生產的海苔夾心脆（芝麻），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。
四、標稱連云港泰尊食品有限公司生產的俺家小苔夾心海苔（南瓜子），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。
五、高港區杏港超市銷售的標稱蘇州市情人結食品有限公司生產的老婆花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為南京市產品質量監督檢驗院。
六、鹽城市人民路市場張亞副食品門市銷售的標稱南通格瑞調味品有限公司生產的香糟鹵，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
七、鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經營部銷售的標稱邳州市味仙食品廠生產的糖醋蒜，糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
八、鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經營部銷售的標稱鹽城市葛武新芽醬廠生產的嫩姜絲，糖精鈉(以糖精計)及防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
九、鹽城市人民路市場凌三調味品配送中心銷售的標稱鹽城市葛武新芽醬廠生產的嫩姜絲，糖精鈉(以糖精計)及防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
十、鹽城市人民路市場旭林凈菜攤銷售的標稱揚州祥如食品有限公司生產的糖醋蒜，阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)及甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
附件：合格產品信息.xls
不合格產品信息
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
GC19320000002631289 | 1 | 連云港競洋利食品有限公司 | 江蘇省連云港市海州區電子信息產業園福海路3號樓 | 連云港競洋利食品有限公司 | 連云港市海州區電子信息產業園福海路3號樓一樓 | 在海一方壽司海苔 | 140克（50枚裝）/袋 | 在海一方及圖形商標 | 2019-04-08 | 菌落總數||8.7×10?；8.2×10?；1.4×10?；8.2×10?；1.9×10?CFU/g；c=4||n=5,c=2,m=3×10?,M=10?CFU/g | 水產制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 |
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GC19320000002631291 | 2 | 連云港小巢海洋食品有限公司 | 江蘇省贛榆經濟開發區和安中小企業園10號樓4樓 | 灌南縣新安鎮悅品惠購物中心 | 灌南縣新安鎮揚州北路(同天首府9#樓101) | 拌飯海苔碎 | 250克/袋 | / | 2019-03-10 | 菌落總數||2.9×10?；4.0×10?；2.9×10?；4.2×10?；2.8×10?CFU/g；c=5||n=5,c=2,m=3×10?,M=10?CFU/g | 水產制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 |
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GC19320000002631300 | 3 | 連云港苔知趣食品有限公司 | 連云港市贛榆區青口鎮六里橋民營工業園區405廠房 | 連云港苔知趣食品有限公司 | 連云港市贛榆區青口鎮六里橋民營工業園區405廠房 | 海苔夾心脆（芝麻） | 40g/罐 | / | 2019-05-14 | 菌落總數||1.6×10?；2.8×10?；5.9×10?；2.3×10?；2.3×10?；c=5||n=5,c=2,m=3×10?,M=10? | 水產制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 |
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GC19320000002631302 | 4 | 連云港泰尊食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區青口鎮六里橋民營工業園501號 | 連云港泰尊食品有限公司 | 連云港市贛榆區青口鎮六里橋民營工業園501號 | 俺家小苔夾心海苔（南瓜子） | 40克/罐 | / | 2019-05-22 | 菌落總數||3.8×10?CFU/g；3.6×10?CFU/g；2.7×10?CFU/g；2.5×10?CFU/g；6.1×10?CFU/g；c=5||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 水產制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 |
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GC19320000281130457 | 5 | 蘇州市情人結食品有限公司 | 蘇州吳中區胥口鎮上供路469號7幢 | 高港區杏港超市 | 泰州市高港區胡莊鎮育才路8號 | 老婆花生 | 160克/袋 | 情人結 | 2019-01-26 | 過氧化值(以脂肪計)||0.93g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京市產品質量監督檢驗院 |
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GC19320000281730651 | 6 | 南通格瑞調味品有限公司 | 南通市如東縣掘港鎮江海西路83號 | 鹽城市人民路市場張亞副食品門市 | 鹽城市人民路市場（招） | 香糟鹵 | 600ml/瓶 | 圖形商標 | 2019-04-02 | 菌落總數||8.0×103CFU/mL||≤300CFU/mL | 調味品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730649 | 7 | 邳州市味仙食品廠 | 江蘇省徐州市邳州市八路鎮八路街 | 鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經營部 | 鹽城市人民路市場 | 糖醋蒜 | 150克/袋 | 西漢 | 2019-02-12 | 糖精鈉(以糖精計)||0.164g/kg||≤0.15g/kg | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730650 | 8 | 鹽城市葛武新芽醬廠 | 鹽城市葛武育才南路3號 | 鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經營部 | 鹽城市人民路市場 | 嫩姜絲 | 250克/瓶 | 新芽及圖形商標 | 2019-02-16 | 糖精鈉(以糖精計)||0.340g/kg||≤0.15g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.361||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730680 | 9 | 鹽城市葛武新芽醬廠 | 鹽城市葛武育才南路3號 | 鹽城市人民路市場凌三調味品配送中心 | 鹽城市人民路市場 | 嫩姜絲 | 250克/瓶 | 新芽 | 2019-04-20 | 糖精鈉(以糖精計)||0.280g/kg||≤0.15g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.492||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730673 | 10 | 揚州祥如食品有限公司 | 江蘇·揚州 | 鹽城市人民路市場旭林凈菜攤 | 人民路市場 | 糖醋蒜 | 150克/袋 | 九龍口 | 2019-03-24 | 阿斯巴甜||1.005g/kg||≤0.3g/kg,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.32g/kg||≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)||0.540g/kg||≤0.15g/kg,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||2.58g/kg||≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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部分不合格項目的小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
二、過氧化值
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
三、糖精鈉
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，醬腌菜中糖精鈉不得超過0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成蔬菜制品中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味而超范圍使用。
四、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
五、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
六、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)
甜蜜素，學名環乙基氨基磺酸鈉，又稱為濃縮糖或甜素，是一種常用的食品添加劑，在食品中作為甜味劑使用。甜蜜素為白色結晶或結晶性粉末，無臭、味甜，屬于非營養型合成甜味劑，易溶于水，水溶液呈中性，幾乎不溶于乙醇等有機溶劑，甜度是蔗糖的30-50倍，無后苦味，風味自然，作為食品甜味劑被廣泛的用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點食品果脯蜜餞食品當中。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中的規定，甜蜜素可以在醬菜腐乳類、涼果類、蜜餞涼果類、帶殼烘焙類和炒制瓜子類等五大類食品中限量使用。甜蜜素少量食用對人沒有危害，添加到食品中主要是為了刺激食欲，但是攝入過多會對人體產生不良影響，對機體造成負擔，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。
七、阿斯巴甜
阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標準名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國際上常用的非碳水化合物類的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中的規定，醬腌菜中阿斯巴甜限量值為0.3g/kg。
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