江蘇省市場監(jiān)管局抽檢：10批次食品樣品不合格
發(fā)布日期：2019-10-15 14:11:09 來源：互聯(lián)網(wǎng)
2019年10月14日，江蘇省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《省市場監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第29期）》。據(jù)通告，近期，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)559批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、糧食加工品、乳制品、食品添加劑、食糖、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、速凍食品及調(diào)味品等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品549批次、不合格樣品10批次。
通告指出，針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理。企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況將及時(shí)向社會公開。
不合格樣品具體情況如下：
一、標(biāo)稱連云港競洋利食品有限公司生產(chǎn)的在海一方壽司海苔，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心。
二、灌南縣新安鎮(zhèn)悅品惠購物中心銷售的標(biāo)稱連云港小巢海洋食品有限公司生產(chǎn)的拌飯海苔碎，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心。
三、標(biāo)稱連云港苔知趣食品有限公司生產(chǎn)的海苔夾心脆（芝麻），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心。
四、標(biāo)稱連云港泰尊食品有限公司生產(chǎn)的俺家小苔夾心海苔（南瓜子），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心。
五、高港區(qū)杏港超市銷售的標(biāo)稱蘇州市情人結(jié)食品有限公司生產(chǎn)的老婆花生，過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
六、鹽城市人民路市場張亞副食品門市銷售的標(biāo)稱南通格瑞調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的香糟鹵，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心。
七、鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱邳州市味仙食品廠生產(chǎn)的糖醋蒜，糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心。
八、鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱鹽城市葛武新芽醬廠生產(chǎn)的嫩姜絲，糖精鈉(以糖精計(jì))及防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心。
九、鹽城市人民路市場凌三調(diào)味品配送中心銷售的標(biāo)稱鹽城市葛武新芽醬廠生產(chǎn)的嫩姜絲，糖精鈉(以糖精計(jì))及防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心。
十、鹽城市人民路市場旭林凈菜攤銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州祥如食品有限公司生產(chǎn)的糖醋蒜，阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))及甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心。
附件：合格產(chǎn)品信息.xls
不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
GC19320000002631289 | 1 | 連云港競洋利食品有限公司 | 江蘇省連云港市海州區(qū)電子信息產(chǎn)業(yè)園福海路3號樓 | 連云港競洋利食品有限公司 | 連云港市海州區(qū)電子信息產(chǎn)業(yè)園福海路3號樓一樓 | 在海一方壽司海苔 | 140克（50枚裝）/袋 | 在海一方及圖形商標(biāo) | 2019-04-08 | 菌落總數(shù)||8.7×10?；8.2×10?；1.4×10?；8.2×10?；1.9×10?CFU/g；c=4||n=5,c=2,m=3×10?,M=10?CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心 |
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GC19320000002631291 | 2 | 連云港小巢海洋食品有限公司 | 江蘇省贛榆經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和安中小企業(yè)園10號樓4樓 | 灌南縣新安鎮(zhèn)悅品惠購物中心 | 灌南縣新安鎮(zhèn)揚(yáng)州北路(同天首府9#樓101) | 拌飯海苔碎 | 250克/袋 | / | 2019-03-10 | 菌落總數(shù)||2.9×10?；4.0×10?；2.9×10?；4.2×10?；2.8×10?CFU/g；c=5||n=5,c=2,m=3×10?,M=10?CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心 |
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GC19320000002631300 | 3 | 連云港苔知趣食品有限公司 | 連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)六里橋民營工業(yè)園區(qū)405廠房 | 連云港苔知趣食品有限公司 | 連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)六里橋民營工業(yè)園區(qū)405廠房 | 海苔夾心脆（芝麻） | 40g/罐 | / | 2019-05-14 | 菌落總數(shù)||1.6×10?；2.8×10?；5.9×10?；2.3×10?；2.3×10?；c=5||n=5,c=2,m=3×10?,M=10? | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心 |
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GC19320000002631302 | 4 | 連云港泰尊食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)六里橋民營工業(yè)園501號 | 連云港泰尊食品有限公司 | 連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)六里橋民營工業(yè)園501號 | 俺家小苔夾心海苔（南瓜子） | 40克/罐 | / | 2019-05-22 | 菌落總數(shù)||3.8×10?CFU/g；3.6×10?CFU/g；2.7×10?CFU/g；2.5×10?CFU/g；6.1×10?CFU/g；c=5||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心 |
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GC19320000281130457 | 5 | 蘇州市情人結(jié)食品有限公司 | 蘇州吳中區(qū)胥口鎮(zhèn)上供路469號7幢 | 高港區(qū)杏港超市 | 泰州市高港區(qū)胡莊鎮(zhèn)育才路8號 | 老婆花生 | 160克/袋 | 情人結(jié) | 2019-01-26 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.93g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
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GC19320000281730651 | 6 | 南通格瑞調(diào)味品有限公司 | 南通市如東縣掘港鎮(zhèn)江海西路83號 | 鹽城市人民路市場張亞副食品門市 | 鹽城市人民路市場（招） | 香糟鹵 | 600ml/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2019-04-02 | 菌落總數(shù)||8.0×103CFU/mL||≤300CFU/mL | 調(diào)味品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730649 | 7 | 邳州市味仙食品廠 | 江蘇省徐州市邳州市八路鎮(zhèn)八路街 | 鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經(jīng)營部 | 鹽城市人民路市場 | 糖醋蒜 | 150克/袋 | 西漢 | 2019-02-12 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.164g/kg||≤0.15g/kg | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730650 | 8 | 鹽城市葛武新芽醬廠 | 鹽城市葛武育才南路3號 | 鹽城市人民路市場袁兵杭幫菜配送經(jīng)營部 | 鹽城市人民路市場 | 嫩姜絲 | 250克/瓶 | 新芽及圖形商標(biāo) | 2019-02-16 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.340g/kg||≤0.15g/kg,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.361||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730680 | 9 | 鹽城市葛武新芽醬廠 | 鹽城市葛武育才南路3號 | 鹽城市人民路市場凌三調(diào)味品配送中心 | 鹽城市人民路市場 | 嫩姜絲 | 250克/瓶 | 新芽 | 2019-04-20 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.280g/kg||≤0.15g/kg,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.492||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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GC19320000281730673 | 10 | 揚(yáng)州祥如食品有限公司 | 江蘇·揚(yáng)州 | 鹽城市人民路市場旭林凈菜攤 | 人民路市場 | 糖醋蒜 | 150克/袋 | 九龍口 | 2019-03-24 | 阿斯巴甜||1.005g/kg||≤0.3g/kg,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.32g/kg||≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計(jì))||0.540g/kg||≤0.15g/kg,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||2.58g/kg||≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心 |
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部分不合格項(xiàng)目的小知識
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
二、過氧化值
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
三、糖精鈉
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中糖精鈉不得超過0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成蔬菜制品中糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用。
四、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
五、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
六、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))
甜蜜素，學(xué)名環(huán)乙基氨基磺酸鈉，又稱為濃縮糖或甜素，是一種常用的食品添加劑，在食品中作為甜味劑使用。甜蜜素為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味甜，屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，易溶于水，水溶液呈中性，幾乎不溶于乙醇等有機(jī)溶劑，甜度是蔗糖的30-50倍，無后苦味，風(fēng)味自然，作為食品甜味劑被廣泛的用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點(diǎn)食品果脯蜜餞食品當(dāng)中。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，甜蜜素可以在醬菜腐乳類、涼果類、蜜餞涼果類、帶殼烘焙類和炒制瓜子類等五大類食品中限量使用。甜蜜素少量食用對人沒有危害，添加到食品中主要是為了刺激食欲，但是攝入過多會對人體產(chǎn)生不良影響，對機(jī)體造成負(fù)擔(dān)，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
七、阿斯巴甜
阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國際上常用的非碳水化合物類的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，醬腌菜中阿斯巴甜限量值為0.3g/kg。
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