飼用酸化劑是一種可降低飼料在消化道中的pH值，為動(dòng)物提供最適消化道環(huán)境的新型添加劑，被國內(nèi)外廣泛應(yīng)用于家禽、仔豬、肉牛、奶牛、羊等動(dòng)物的飼料中。

在非洲豬瘟進(jìn)入中國以前，酸化劑作為添加劑僅以提高飼料的適口性和促消化的功能為主，其使用量和范圍都相對(duì)有限！自從非洲豬瘟在全國蔓延以后，酸化劑這類產(chǎn)品，瞬間風(fēng)靡整個(gè)業(yè)界，成為了大家的抗非“神器”。動(dòng)保企業(yè)也爭相推出此類產(chǎn)品，邀請(qǐng)專家教授站臺(tái)，在各大平臺(tái)宣講酸化劑在非洲豬瘟防控中的重要作用，其熱度可見一斑！

那么，酸化劑在非洲豬瘟防控中具體有什么作用？公眾對(duì)酸化劑存在哪些誤區(qū)呢？

非洲豬瘟病毒耐受的酸堿環(huán)境為：無血清時(shí)3.9＜pH＜11.5；有血清時(shí)3.9＜pH＜13.4?？梢钥闯?，環(huán)境無論是否有血清，非洲豬瘟病毒耐受酸性環(huán)境是沒有變化的，這與強(qiáng)酸和強(qiáng)堿的殺毒機(jī)理不同有關(guān)，其耐受酸的pH臨界值是3.9。言外之意就是，pH值低于3.9時(shí)就會(huì)達(dá)到殺滅非洲豬瘟病毒的必要條件，所有酸化劑的殺毒理論和營銷說辭都是來自于此！

拌料是酸化劑常見的一種使用方式！

部分飼料企業(yè)以“飼料酸化”抗非洲豬瘟為賣點(diǎn)，其理論依據(jù)也是來自飼料中高含量的酸化劑可以達(dá)到酸化飼料，進(jìn)而殺滅飼料中潛在的非洲豬瘟病毒的目的！

那么，酸化劑拌料真能達(dá)到殺滅飼料中的非洲豬瘟病毒，以此阻斷豬群感染的目的嗎？

1、殺滅難

酸化劑拌料是以固體的形式存在于飼料中，而酸化劑的酸性體現(xiàn)條件是在水中電離出氫離子，以此才能達(dá)到降低pH值的目的。但是通常飼料中的水分含量過低，無法滿足讓酸電離出氫離子以達(dá)到降低飼料pH值的目的。

試問，酸沒有電離條件何談把飼料酸化？何談通過把pH值降到3.9以內(nèi)殺滅飼料中的非洲豬瘟病毒？

因此，試圖通過在飼料中添加酸化劑殺滅非洲豬瘟病毒，這是誤解！

2、阻斷難

雖然在飼料中沒有足夠使酸電離的水分，但是進(jìn)入口腔和胃時(shí)會(huì)有足夠的消化液和飲水作為酸電離所需的水。誠然，此時(shí)可以滿足酸電離的條件，但是這樣就可以阻斷飼料中非洲豬瘟病毒感染機(jī)體了嗎？我看難！

（1）感染途徑不允許

非洲豬瘟感染機(jī)體的途徑，首先是在口腔被扁桃體捕獲，在扁桃體和下頜淋巴結(jié)進(jìn)行第一次復(fù)制，隨后通過血液和淋巴循環(huán)進(jìn)入淋巴結(jié)、骨髓、脾、肺、肝、腎等二次復(fù)制場(chǎng)所，大量復(fù)制后隨血液和淋巴進(jìn)入全身各組織，病毒全身發(fā)力，顯現(xiàn)臨床癥狀！

非洲豬瘟自然感染途徑主要是口腔，而不是胃腸道。此種條件，只有口腔存在阻斷非洲豬瘟病毒感染機(jī)體的可能?？谇恢械南鹤鳛樗犭婋x水源時(shí)，酸化劑才具備阻斷非洲豬瘟病毒感染機(jī)體的條件！

口腔阻斷感染，我們要考慮三個(gè)問題：

1）口腔中的消化液能滿足酸電離的量嗎？

2）口腔中酸電離出的氫離子可以將pH值降到3.9以內(nèi)嗎？

3）飼料pH值降到3.9以內(nèi)到被扁桃體捕獲的間隔時(shí)間，能夠達(dá)到酸化劑殺滅病原的最短時(shí)間嗎？

三個(gè)問題，有一個(gè)不符合，口腔阻斷就行不通！

（2）殺滅時(shí)間不允許

消毒劑殺滅病原必須符合三要素

1）作用環(huán)境；

2）最小殺滅濃度；

3）最短殺滅時(shí)間！

作用環(huán)境，在不結(jié)冰的情況下，只要是液體狀態(tài)，環(huán)境對(duì)酸化劑殺滅效果的影響有限，口腔環(huán)境適宜；

最小殺滅濃度，酸化劑的最小殺滅濃度，可以理解為pH值，我們可以體外檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果確定添加量即可，不是問題；

最短殺滅時(shí)間，從文獻(xiàn)資料和哈獸研檢測(cè)結(jié)果分析來看，酸化劑的最短殺滅時(shí)間不低于30分鐘。這個(gè)條件，飼料在口腔中的停留時(shí)間無法滿足，即無法提供酸化劑與病原作用30分鐘的條件！

飼料中非洲豬瘟病毒只有在接觸扁桃體前被滅活，才可以阻斷感染機(jī)體。這個(gè)顯然是無法實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)轱暳线M(jìn)入口腔，在很短的時(shí)間即可到達(dá)扁桃體，而酸化劑的最短殺滅時(shí)間是30分鐘，因此病原不可能在到達(dá)扁桃體前被滅活。

不清楚酸化劑殺滅非洲豬瘟病毒的最短時(shí)間，以此阻斷是錯(cuò)誤的！

酸化劑飲水是豬場(chǎng)水源脫毒最常用的方式！

酸化劑飲水，滿足消毒劑使用三要素！

那么，我們是否可以認(rèn)為酸化劑飲水就可以達(dá)到水源脫毒的目的呢？我看也難！

1、pH值的誤解

文獻(xiàn)資料顯示pH值低于3.9可以殺滅非洲豬瘟病毒，但是我們只知其一，不知其二。pH值低于3.9是酸殺滅非洲豬瘟病毒的必要條件，但不是充分條件。通俗地講就是，酸化劑殺滅非洲豬瘟病毒pH值必須低于3.9，但并不是pH低于3.9的酸化劑就一定能殺滅非洲豬瘟病毒！

求真農(nóng)牧委托哈爾濱獸醫(yī)研究所，做了一項(xiàng)酸化劑殺滅非洲豬瘟病毒的實(shí)驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，在37℃環(huán)境下，各pH值的實(shí)驗(yàn)組，酸化劑與非洲豬瘟病毒作用30分鐘，其中pH分別為3.38、2.28、2.51的3個(gè)實(shí)驗(yàn)組，對(duì)于非洲豬瘟病毒幾乎沒有殺滅作用！

這個(gè)結(jié)果實(shí)屬正常，酸化劑的殺毒效果，不僅與pH值有關(guān)，更與酸的濃度分不開，3個(gè)實(shí)驗(yàn)組的濃度都比較低，最高的不超過0.1%。這是本次實(shí)驗(yàn)，雖然pH值低于3.9，但是無法殺滅非洲豬瘟病毒的原因！

只考慮酸的pH值，不要求酸濃度的水源脫毒操作，那是誤解！

2、長期飲水的誤解

酸化劑可以長期飲水，對(duì)豬群沒有危害，這是各酸化劑廠商的宣傳語！那么，事實(shí)真是這樣嗎？

（1）口感

本人親自品嘗pH值為3.58和3.12的酸化水，入口猶如喝醋，難以下咽，進(jìn)入食道有灼燒感。為了緩解酸味，酸化水添加5%的白糖，仍舊無法下咽，最后白糖添加到10%，結(jié)果沒有任何改善。白糖添加量如果再增加，就是高滲糖水，易發(fā)生腹瀉，臨床意義不大，因此沒有嘗試更大的白糖添加量！

豬與人生理雖有不同，但是同為哺乳動(dòng)物，味覺差異不大。最大的差別是人會(huì)講話，而豬不會(huì)！長期下去，豬會(huì)用“行為”告訴我們，它不喜歡！不考慮豬群生理感受的操作，未必能獲得我們想要的防控效果！

（2）代謝影響如胃酸、膽汁、胰液分泌及酸堿平衡等方面

①  胃酸分泌

胃酸分泌是一種條件反射性神經(jīng)活動(dòng)，長期、大劑量、額外添加酸化劑，特別是含無機(jī)酸量大的復(fù)合酸化劑，由于其解離度高導(dǎo)致pH值降低的速度過快，存在灼傷食道和胃的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)抑制胃底腺細(xì)胞胃酸分泌功能，嚴(yán)重的影響到胃的發(fā)育。

胃蛋白酶等多種消化酶依靠胃酸激活，胃酸分泌受影響時(shí)，又何談消化吸收率呢？

②  膽汁、胰液分泌

消化道，口腔至胃為酸性，十二指腸至肛門為堿性；酸性環(huán)境主消化，堿性環(huán)境主吸收。

酸堿過渡在十二指腸完成，從胃幽門排出的食糜為酸性，由膽汁、胰液和腸液調(diào)節(jié)為堿性。在這個(gè)調(diào)節(jié)過程，膽汁、胰腺和腸液的pH值是相對(duì)穩(wěn)定的，對(duì)于酸度高于正常值的食糜只能通過加大各分泌量來實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)作用。在長期大量添加酸化劑情況下，無異增大了膽汁和胰液的分泌量。長此以往，膽囊和胰腺的代謝功能是亢奮還是萎縮呢?部分豬場(chǎng)反饋，在長期大量添加酸化劑后，解剖豬可見胰腺糜爛的共性現(xiàn)象，雖然還無法確定胰腺糜爛與酸化劑是否有直接關(guān)系，但是在其減少和停止酸化劑的添加后，這類情況很少再出現(xiàn)！

③  酸堿平衡

體液的酸堿平衡受體液緩沖系統(tǒng)和食物酸堿度的影響，長期、大量添加酸化劑，會(huì)破壞機(jī)體的緩沖體系，直接結(jié)果就是酸中毒引起的一系列機(jī)體代謝問題！

飼料中添加酸化劑，脫毒作用可以否定。即使液態(tài)飼喂也受礦物質(zhì)、氯化膽堿等多種物質(zhì)影響，對(duì)飼料營養(yǎng)影響和脫毒作用需要做全面評(píng)測(cè)！

雖然飼料中添加酸化劑無法脫毒，但是適宜的添加量和酸種類可以通過增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激能力、減緩胃排空速度和補(bǔ)充胃酸促進(jìn)消化、參與三羧酸循環(huán)提供能量、降低腸道pH值促進(jìn)有益菌生長等多方面提高豬群抵抗力，從另一個(gè)層面協(xié)助非洲豬瘟防控！

建議添加驗(yàn)證過的酸化劑，不要盲目相信pH值；添加時(shí)段只在拔牙期、高風(fēng)險(xiǎn)期和水源有污染嫌疑時(shí)！

對(duì)于飲水，最好的方式是預(yù)防性保護(hù)，而不是懶于防控的長期酸化飲水。

規(guī)范的水源性病原監(jiān)測(cè)和防范措施是解決水源污染的最好方式，因?yàn)樨i最需要還是清潔的淡水！

非洲豬瘟防控措施有千萬條，酸化劑使用不過是其中的一條！但是任何一條我們都不能盲信盲從，要盡量做到有出處、有來源、有依據(jù)、經(jīng)得起推敲和檢驗(yàn)。只有這樣，才有可能獲得真正意義的成功！