美國肉荒：生豬價格暴跌 人造肉銷量飆升
發布日期：2020-05-18 16:05:03 來源：互聯網
受新冠疫情蔓延影響，美國大部分屠宰場和肉食加工廠不得不暫時歇業，這讓美國肉類產能急劇下降，市場一度陷入“肉荒”。與此同時，作為替代品，人造肉市場卻風生水起，銷量大幅增長。
據媒體5月6日報道，美國超市巨頭克羅格宣布在其28個州的1700多家超市及其網站引進人造肉生產商Impossible Foods的產品。另一人造肉明星品牌Beyond Meat也在抓住產業風口乘勢而上，面對肉類市場供應鏈緊張，其將在更多大型商家推出自己的人造肉漢堡，包括沃爾瑪、山姆會員店和BJ批發俱樂部等。
此前，據咨詢公司尼爾森(Nielsen)消費數據顯示，截至4月18日的一周內，美國植物性肉類替代品銷售額比去年同期增長200%，8周內猛增了265%。相比之下，同期鮮肉價格漲幅分別為30%和39%。
近年來，人造肉在全球興起，被不少投資人視為投資熱點。雖然植物性肉類在美國蛋白質市場上仍只占一小部分，但其近年來受歡迎程度迅速上升。此次新冠疫情的爆發讓其供應鏈更易操控的優勢更加凸顯。
