內蒙古鄂前旗開展學校食堂食品安全專項檢查

發布日期：2018-11-28 10:31:28 來源：互聯網

　　敖勒召其訊 為切實加強鄂前旗冬季學校食堂食品安全工作，及時發現和消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，近日，鄂前旗市場執法局開展學校食堂食品安全專項檢查。

　　執法人員重點從五個方面檢查學校食堂餐飲服務食品安全情況：一查主體資格。檢查是否具有《食品經營許可證》，許可證是否在有效期內，從業人員是否持有有效健康證明上崗；二查進貨渠道。檢查食品采購索證索票制度、進貨驗收臺賬記錄制度是否落實到位，食品及原料來源渠道是否合法；三查原料貯存。檢查食品是否按照法律法規的規定進行貯存，貯存環境是否符合要求，三防措施是否到位，生熟是否分開，是否存在過期、變質的食品；四查肉類產品。檢查食堂內豬肉及其產品制品“兩章兩證”是否齊全，是否經過檢驗檢疫；五查餐廚衛生。檢查食堂廚房、清洗間、操作間以及倉庫等地的衛生情況，重點對環境整潔衛生、飯菜留樣記錄、餐用器具清洗消毒等進行了細致檢查。

　　截至目前，共出動執法人員36人次，檢查學校9所。