小心！這些牛肉、海蜇食品大腸菌群、菌落總數超標

發布日期：2018-11-29 08:53:10 來源：互聯網

　　日前，溫州市市監局開展流通環節食品監督抽檢，共抽檢63批次產品，其中合格產品61批次，不合格產品2批次。

　　據了解，此次檢查包括糧食加工品、調味品、肉制品、糕點、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品（含巧克力及制品）、茶葉及茶葉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產制品、豆制品、蜂產品、食品添加劑等。

　　檢查發現溫州市肉正食品有限公司生產的五香牛肉，菌落總數檢出值，不符合要求；大腸菌群檢出值超標。瑞安市安陽孝考食品加工廠生產的即食海蜇頭，菌落總數檢出值超標。

　　據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。而菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

　　針對本次抽檢工作反映出的問題，市市監局已要求各地按照有關法律法規，對本次監督抽檢中的不合格產品及其生產經營企業依法處理，并確保后處理到位。

　　同時，市市監局提醒消費者，應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。