【食品安全風險預警交流】飲食養生 當心這些“坑”

發布日期：2018-11-29 09:31:08 來源：互聯網

　　近年來，很多中老年人對養生節目、養生文章十分癡迷，不過，在鋪天蓋地的養生文章中，藏著很多養生誤區，中老年人稍不小心就會陷入其中，偏離健康養生的大方向。下面就談一談常見的飲食養生誤區。

　　誤區1：吃健康食物就能健康

　　現如今，廣泛流傳一種健康認知，每一種食物都被貼了標簽，比如吃雞胸肉可以增肌，吃蘋果可以減肥，吃藍莓可以美容，吃木耳可以降脂，吃洋蔥有利于保護心臟……這些食物的確有些營養上的長處，但是只吃這些食物卻很難獲得健康。因為，人體所需要的營養素類型眾多，必須從多種食物獲得，一種或幾種食物不能滿足人體的所有需要。

　　很多中老年人在買水果蔬菜、魚肉蛋奶上精打細算，卻舍得大把花錢買保健食品。其實這是舍本求末，因為在飲食不均衡、營養不合理的情況下，服用一大堆保健食品也是沒有意義的。人的身體是依靠大量的食物來建造和維護的，不是由補充某一營養素的保健食品來支持的。只有在滿足人體基本所需的能量和蛋白質供應的前提下，健康食物才能為人體增加健康和活力。

　　誤區2：食量減少有益健康

　　近年來，“過午不食”“少食”已經成為養生潮流。很多人聽說，研究證明少吃25%的食物能延緩衰老，健康長壽，于是很多中老年人都不吃晚飯了。

　　其實，食量減少是否有利于健康長壽是因人而異的。如果以前飲食攝入超過了身體所需的營養和能量，那么減少食量有利于健康。但是現實生活中，除了一部分人日常飲食過量，還有些人飲食量正常，甚至還有些人原本營養不足。

　　另外，如果短時間食量太少或某一餐營養不足，年輕人的身體還能調整；但50歲后，還經常“過午不食”“少食”，恐怕會適得其反，影響健康。因為人過50歲，本來就處于肌肉逐漸減少、體能逐漸下降的狀態中，到70歲以上更是極易出現肌肉衰減癥，而長期減少食量，會出現肌肉減少、基礎代謝率下降、體溫下降等現象。事實上，吃新鮮天然多樣化的食物、食量均勻合理、烹調軟硬適度、鍛煉強化肌肉……比一味地少吃更有利于健康長壽。

　　誤區3：素食能夠抗癌防病

　　近些年，素食被賦予了“神奇”的健康意義。的確，在肉類攝入過多的情況下，多吃一些植物性食物，有利于營養平衡，但是一味地認為純素食代表健康和安全是錯誤的。

　　老年人飲食總卡路里要略微減少，但是蛋白質食物卻不能減少。因為隨著年齡增長，老人肌肉減少，蛋白質合成能力下降。因此，老年人要格外注意保持魚肉蛋奶和豆制品的充足攝入。如果沒有營養素補充，也沒有營養專業人士指導，老年人長年累月地吃純素食，容易出現營養不良，也不能幫助預防血脂異常、糖尿病、高血壓。

　　研究表明，每周500克以下的紅肉不會增加癌癥風險，即平均每天可以吃70克的紅肉。所以，動物蛋白只要不過多，每天一個雞蛋、一杯酸奶、一兩瘦肉、一兩魚蝦，對健康長壽是有益無害的。植物性食材與適量的魚肉蛋奶相配合，才能給人體帶來最大的營養效益，幫助人體保持活力，抵抗衰老。