都不敢買紅心柚了 打針染色是真的嗎

發(fā)布日期：2018-11-30 09:51:14 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

 　　進(jìn)入冬季，肉質(zhì)甜美可口的柚子成了市場(chǎng)上熱銷的水果。然而，最近關(guān)于紅心柚子是“打針柚子”的謠言甚囂塵上，這讓愛吃柚子的市民苦惱不已。難道，紅心柚子真的是靠打針染色而成的嗎？為此，昨日記者進(jìn)行了調(diào)查。專家表示，“打針”染色系謠言。

　　熱議：紅心柚子也會(huì)“造假”？

　　記者了解到，紅心柚是打針染成紅色的說(shuō)法，起因是有人在打開購(gòu)買的紅心柚之后發(fā)現(xiàn)，紅心柚的海綿體上也有紅色，所以懷疑紅心柚是用普通的柚子染色而成。在微信朋友圈、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上網(wǎng)友所提供的圖片中，紅心柚子的顏色并非果肉通紅，而是肉質(zhì)不均勻地呈現(xiàn)出粉紅色。

　　在百度貼吧，懷疑自己買到染色柚子的網(wǎng)帖也有不少，網(wǎng)友們還紛紛貼上了“染色”柚子的照片，請(qǐng)大家?guī)兔σ娮C。圖片中，紅心柚子的肉質(zhì)顏色不均，讓人有一種染色的錯(cuò)覺。記者看到，幾乎每個(gè)網(wǎng)帖下都有近百條跟帖，都在勸說(shuō)大家不要食用“染色”柚子，引起了眾多網(wǎng)友的擔(dān)憂。

　　調(diào)查：市民苦惱不敢買紅心柚

　　家住石家莊市新華區(qū)泰華街附近的市民張女士平時(shí)最喜歡吃柚子，每到秋冬交替的季節(jié)，張女士都要大快朵頤一番。對(duì)于紅心柚子“染色”的說(shuō)法，張女士也有所耳聞。“前幾日，我買到顏色不均勻的柚子后就直接扔了，生怕是染色的。”張女士說(shuō)，因?yàn)樗恢勒婕伲瑥哪侵缶驮僖膊桓屹I紅心柚子，只買最普通的大蜜柚。

　　昨日上午，記者到新華區(qū)朝陽(yáng)路附近的市場(chǎng)上進(jìn)行了走訪，對(duì)于紅心柚“染色”的說(shuō)法，商販們都擺擺手讓記者不要相信。“一個(gè)個(gè)地打針還不夠費(fèi)勁呢，還不如多賣點(diǎn)兒貨，真的不值當(dāng)。”一位已賣了10年水果的商販稱，在柚子內(nèi)部注射染色的液體，應(yīng)該會(huì)影響柚子的存放，真的得不償失。

　　聲音：“打針”染色純屬謠言

　　針對(duì)此事，昨日下午，記者致電河北省農(nóng)科院果樹研究所，一位工作人員稱，給柚子打針染色不太可能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)殍肿永锩媸且话暌话甑模谕饷娓糁ご蜥槪荒鼙ＷC每一瓣都能染上色。使用注射有色液體的方法，無(wú)法實(shí)現(xiàn)給柚子瓤染色的效果。另外，給瓜果打針，其表皮會(huì)有明顯的針孔，受傷的瓜果會(huì)快速變質(zhì)，對(duì)商販來(lái)說(shuō)得不償失。因此，瓜果打針的謠言切莫相信。

　　同時(shí)，該工作人員解釋稱，紅心柚子果肉呈現(xiàn)紅色，是因?yàn)槠浜袃深惿兀核苄缘幕ㄇ嗨睾椭苄缘念惡}卜素類，如番茄紅素、β-胡蘿卜素等。紅心柚子的顏色主要是因?yàn)楹蟹鸭t素。紅心柚子生長(zhǎng)過(guò)程中光照、氣溫、施肥等因素都會(huì)導(dǎo)致果肉顏色不均勻。此外，柚子品種不同，果肉、果皮顏色也會(huì)有差異。有些品種的柚子就是果皮呈黃色，囊瓣與果肉處呈紅色。尤其是“紅皮紅肉蜜柚”，除了具備紅心蜜柚的特征特性外，其果外皮、果皮下的海綿層都會(huì)呈現(xiàn)不同程度的粉紅色。