福州 “光盤行動” 漸成風尚　文明用餐深入人心

發布日期：2018-12-02 10:11:30 來源：互聯網

　　“文明用餐”“節儉惜福”“光盤行動”……如今，在福州大小餐館、大街小巷的公益廣告上，這樣的文明用餐標語隨處可見。記者近日走訪時發現，自我市深入開展“文明餐桌行動”以來，“光盤行動”漸成文明風尚，文明用餐理念深入市民心間。

　　市民：用各種方式節約糧食

　　昨日，記者在鼓樓區小柳路的老楊飯店里看到，一名小學生跟爸媽用完餐后，指著桌上吃剩的菜說：“媽媽，我們是不是要打包回家呀？”隨后，他們向餐館老板要了打包盒，將剩下的食品打包帶走……

　　實際上，這樣的現象在福州各個餐館隨處可見。

　　“你們店里的餐量大嗎？麻煩幫我們備注下要小份的，我們只有兩個人，怕吃不完。”在倉山萬達一家中餐廳里，兩名女生告訴記者，平日里她們都是理性消費，“菜不需要點太多，夠吃就行”。

　　在星網銳捷公司的智慧餐廳里，還有高科技助力“光盤行動”。員工可以在公司的APP上點餐，點餐時還可備注所需菜品的重量，單位詳細到“克”。“這樣不僅能夠節約糧食，還能積累大數據，作為日后餐廳采購食品的參考”，智慧餐廳相關負責人介紹。

　　餐館：引導消費者文明用餐

　　倉山區世紀金源購物中心一家餐廳的老板告訴記者，提倡飯桌“光盤行動”以來，消費者的文明用餐意識有了很大的提高。“以前有些人礙于面子，覺得打包小里小氣。現在大家的觀念完全改變了，親朋好友來店里聚餐，總會自覺將剩菜打包走。”這名老板說，店里的廚余垃圾減少了30%。

　　記者在采訪中發現，大部分餐館有意識地引導消費者進行文明用餐。

　　在萬象城的一家火鍋店里，不僅每張桌上都擺放著文明用餐的提示牌，LED宣傳屏也會出現類似字眼加以提醒。“我們也會培訓服務員在點菜時加以引導，提醒顧客菜品的分量，以避免他們鋪張浪費。”這家火鍋店的負責人介紹，他們還會給顧客提供免費打包袋。

　　在美團APP上記者也注意到，福州的許多商家推行靈活點餐方式，消費者在點餐時可選擇“大份”“中份”“小份”等各檔次的餐量。

　　在福州，一些大型餐飲企業還帶頭簽訂了“文明餐桌行動”承諾書，提倡遵守《餐桌文明公約》，營造了文明用餐的良好氛圍。