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    寧波建成350家農(nóng)村家宴放心廚房

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2018-12-04 15:48:50 來源:互聯(lián)網(wǎng)

       本報訊  今年以來,浙江省寧波市市場監(jiān)管部門充分利用農(nóng)村文化禮堂、公共服務中心、村活動室等新農(nóng)村建設載體,開展農(nóng)村家宴放心廚房建設。目前,全市已建成350家農(nóng)村家宴放心廚房。

     

      以前農(nóng)村辦酒席大多都是露天,環(huán)境不好,客人吃得也不舒服。現(xiàn)在有了農(nóng)村家宴廚房,做菜吃飯都變得上檔次。在廟戴村的文化大禮堂,記者看到家宴廚房干凈整潔,不但有冷菜間、切配間,還有全套的消毒和冷藏設施,而新改造的文化大禮堂則可以同時容納近400人就餐。

     

      在寧波江北區(qū)慈城鎮(zhèn)國慶村的文化大禮堂,則是另外一番景象。作為整體拆遷改造的國慶村,全新的文化大禮堂非常氣派,造價900多萬元,其中二樓是專門舉辦農(nóng)村家宴的場所,不僅配備了全套的不銹鋼餐具、消毒設備,還專門開辟了冷菜間和二次更衣室,條件堪比星級酒店的后廚。提升硬件設施的同時,市場監(jiān)管部門還針對農(nóng)村家宴廚師開展食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓考核,嚴格農(nóng)村家宴廚師持證上崗制度,并建立了農(nóng)村家宴廚師信息庫,形成培訓—體檢—發(fā)證—上崗的規(guī)范化管理流程。

     

      據(jù)了解,寧波全市農(nóng)村家宴廚房集中改造于2017年全面展開,經(jīng)過一年的改造提升,首批建成的農(nóng)村家宴放心廚房各方面條件得到了明顯改善,廚房布局更加合理,食品安全更有保障,許多改造后的農(nóng)村家宴廚房已達到星級酒店廚房的標準。目前,全市已建成的350家農(nóng)村家宴放心廚房中,A級65家、B級110家、C級175家,成為民生工程的一個最新亮點。

     

      下一步,寧波市將持續(xù)開展農(nóng)村家宴放心廚房建設,計劃將農(nóng)村家宴放心廚房建設申報明年市政府為民辦實事項目,并對建成的農(nóng)村家宴放心廚房給予一定的財政補助。計劃通過5年時間,在全市農(nóng)村建成一大批設施完備、管理規(guī)范、安全衛(wèi)生的農(nóng)村家宴放心廚房,讓更多的農(nóng)村居民分享家宴放心廚房的建設成果。

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