非洲豬瘟可防可控 常熟市農委提醒：正規途徑豬肉可放心食用

發布日期：2018-12-04 15:48:57 來源：互聯網

      近期，我國部分省市相繼發生非洲豬瘟疫情，引起一些市民擔憂。常熟的防控形勢如何？豬肉還能放心吃嗎？12月3日，記者從市農委了解到，常熟已全面落實聯防聯控各項防控措施，截至目前，全市未發現非洲豬瘟疫情。且市農委提醒廣大市民，非洲豬瘟不傳染人，只要通過正規渠道購買的檢疫合格的豬肉，都可放心食用。

　　非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，是世界動物衛生組織法定報告的動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率最高可達100%。健康豬與患病豬或污染物直接接觸是非洲豬瘟最主要的傳播途徑。豬被帶毒的蜱等媒介昆蟲叮咬也存在感染非洲豬瘟的可能性。養殖者要特別注意，酒店泔水等餐廚垃圾中含有豬產品，存在攜帶病毒的風險，因此要堅決拒絕使用泔水等餐廚垃圾飼喂生豬。

　　雖然，目前世界范圍內還沒有研發出可以有效預防非洲豬瘟的疫苗。但是研究表明，高溫消毒劑可以有效殺滅該病毒，所以做好養殖場生物安全防護是防控非洲豬瘟的關鍵。養殖者防控非洲豬瘟做到以下五點：一是嚴格控制人員、車輛和易感動物進入養殖場，進出養殖場及其生產區的人員、車輛、物品要嚴格落實消毒等措施。二是盡可能封閉飼養生豬，采取隔離防護措施，盡量避免與野豬、鈍緣軟蜱接觸。三是嚴禁使用泔水等餐余垃圾飼喂生豬，堅決取締和無害化處理垃圾豬。四是嚴禁從疫區所在地區調入生豬。五是任何單位和個人發現家豬、野豬異常死亡，如出現古典豬瘟免疫失敗，或不明原因大范圍生豬死亡的情形，應當立即向當地動物防疫部門報告。

　　豬、鈍緣軟蜱是非洲豬瘟病毒的自然宿主。除家豬和野豬外，其他動物不會感染該病毒，人更不可能因為食用豬肉而感染非洲豬瘟。且非洲豬瘟病毒不耐熱，55℃加熱30分鐘或者60℃加熱10分鐘即可被破壞。市面上常見的消毒劑也可以將其殺滅。正規渠道出售的豬肉要經過檢驗檢疫部門的層層安全檢查，不健康或者發病豬無法流入市場，在非洲豬瘟期間對于豬肉的監管更加嚴格，正規渠道更不會有病死豬肉流入市場。而且，即使有漏網之魚也并不可怕，在日常的烹飪過程中，只要把豬肉燒熟，包括最中間部位溫度至少達到70℃以上，病毒也會很快失去感染力并喪失活性。煙熏和添加香辣劑的香腸以及風干火腿在32℃到49℃熏制12小時以上，或者風干25天到30天也可使病毒滅活而失去感染性。最后，若是有非洲豬瘟病毒僥幸通過層層“關卡”進入了人體內，因為其并不具有感染人的能力，不屬于人畜共患病的一種，也不會導致人類發病。

　　為此，市民購買豬肉時，一定要到超市、農貿市場、鮮肉店等正規豬肉售賣點。在家處理加工豬肉時要注意生熟分開，避免生豬肉可能攜帶的病原，交叉污染到即食食品。烹飪豬肉一定要加熱充分，確保在70℃到75℃加熱30分鐘以上。市民買回家的豬肉如果暫不食用，最好冷凍保存，避免豬肉腐敗變質。

　　市民如果發現有人當街兜售不明來源的豬肉，可撥打52847690進行舉報，共同維護食品安全。