調(diào)查：香港人常吃2種魚屬瀕危品種 6成人愿少吃

發(fā)布日期：2018-11-05 11:51:20 來源：互聯(lián)網(wǎng)

      據(jù)香港《明報》報道，香港人喜愛吃海鮮水產(chǎn)，有機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民最常食用的紅衫魚及黃花魚其實(shí)屬于瀕危品種，應(yīng)避免食用，還發(fā)現(xiàn)市民不購買有機(jī)水產(chǎn)主要因?yàn)椴涣私狻?p> 

據(jù)報道，香港浸會大學(xué)香港有機(jī)資源中心在9月到訪各區(qū)，抽樣訪問543名市民在有機(jī)水產(chǎn)上的消費(fèi)模式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近四成受訪者最常購買及食用的紅衫魚及黃花魚，均屬世界自然基金會（WWF）《海鮮選擇指引》中“紅色—避免”類別，即不可持續(xù)發(fā)展的漁業(yè)。受訪者得知常食用的魚類屬上述兩個類別后，有58%人表示愿意減少食用該類別水產(chǎn)，以支持可持續(xù)發(fā)展的漁業(yè)。

調(diào)查也發(fā)現(xiàn)市民對有機(jī)水產(chǎn)的認(rèn)知度低，83%受訪者過去1年沒有買過或聽過有機(jī)水產(chǎn)，當(dāng)中79%沒有購買的原因是不知可在哪里買。曾購買的受訪者中，58%買的是進(jìn)口有機(jī)鮭魚，曾購買香港本地有機(jī)水產(chǎn)的人較少，有25%曾購買香港本地寶石魚，22%曾購買香港本地鯇魚，顯示香港本地有機(jī)水產(chǎn)未能滲入有機(jī)消費(fèi)市場。

香港浸會大學(xué)香港有機(jī)資源中心總監(jiān)黃煥忠指出，養(yǎng)殖有機(jī)水產(chǎn)成本較高，有機(jī)魚飼料要1.1萬元港幣1噸，比普通飼料高出5000元港幣。有機(jī)水產(chǎn)在養(yǎng)殖過程中也不能使用任何添加物質(zhì)，連魚塘邊的草也不能用化肥種植。而溫度等外在因素也會影響產(chǎn)量，風(fēng)險較大，現(xiàn)在只有11個獲得認(rèn)證的漁友，每年產(chǎn)量2萬多條。

黃煥忠又稱，有機(jī)水產(chǎn)現(xiàn)在只有很少的零售點(diǎn)，市民可在假日的農(nóng)貿(mào)集市或通過魚類統(tǒng)營處的直銷服務(wù)購賣，相信增加產(chǎn)量及售賣點(diǎn)有助推廣。黃煥忠認(rèn)為公眾缺乏有機(jī)水產(chǎn)相關(guān)知識，應(yīng)加強(qiáng)公眾教育，讓市民了解有機(jī)及可持續(xù)發(fā)展的重要性。

一位在元朗擁有一個有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)營10多年來仍是赤字。他主要客源是餐廳，也有些客人會購買并要求送貨，但貨品仍沒能全部售出，所幸有其他收入補(bǔ)貼。他認(rèn)為困難在于漁友及消費(fèi)者之間沒有連接，普通客人未必愿為一條魚支付運(yùn)費(fèi)，“但我不想放在街市賣，因市民很難分辨我的魚和普通的分別”。

該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，應(yīng)設(shè)立具有權(quán)威的中介，才放心將貨品交給他人售賣。他最初因妻子體質(zhì)較敏感，只能進(jìn)食有機(jī)食品而進(jìn)入該行業(yè)，他認(rèn)為有機(jī)水產(chǎn)及蔬菜絕對需要存在，以提供多一個選擇。