湖北洪湖全蟹宴120道菜刷新世界紀錄

發布日期：2018-11-11 11:55:33 來源：互聯網

在湖北洪湖市10日舉辦的“第五屆洪湖清水螃蟹節”開幕式上，40名專業廚師和美食愛好者共同制作了120道以螃蟹為原材料的菜肴，刷新了“菜品種類最多的全蟹宴”世界紀錄。

據悉，洪湖作為中國第七大淡水湖、湖北省第一大湖，水性較好，水體清澄，透明度高。近年來，洪湖被中國水產流通與加工協會授予“中國名蟹第一縣”的稱號，并授予洪湖清水蟹“中國名蟹”稱號。為了向全世界推廣洪湖的“洪湖清水蟹”這一特產，本次活動特邀南蘇丹共和國駐華大使約翰·安德魯加·杜庫作為特別嘉賓。

菊花蟹、清湯蟹圓、蟹肉豆腐盒、風味烤蟹、冬瓜蒸蟹粉……廚師們全部以洪湖清水蟹為原材料，用近70種烹飪方法，現場展示了120道包括中式、西式菜的全蟹宴。

在世界紀錄認證機構（WRCA）的見證下，本次洪湖全蟹宴以120道螃蟹菜的成績，超越了2015年南京高淳108道螃蟹菜，刷新了“菜品種類最多的全蟹宴”的世界紀錄。

廚師現場展示洪湖蟹不同做法 武一力 攝

楚菜掌門人、武昌魚非遺文化傳承人盧永良介紹，洪湖清水蟹色香味妙不勝言，具有獨特的鮮甜，蟹腮白凈，蟹黃肥美緊實，是其它湖區蟹無法比擬的。“本次活動中廚師用多種方式演繹了螃蟹的不同吃法，無論從味型上還是從烹飪方法上來品味，都是值得贊賞的，希望洪湖蟹能夠成為‘世界之最’。”他說。

“今天大開眼界了，從來沒有見過螃蟹的這么多種吃法。”前來參加本次活動的市民陸琪對廚師們精湛的廚藝和博大精深的中國飲食文化贊不絕口。

據了解，本次活動是由湖北廣播電視臺主辦的大型文旅外宣活動《毛鋪·大美湖北》。活動計劃邀請不同國家的外交使節作為嘉賓，分別探訪湖北最具代表性的8個地市。（完）