【進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)】食品供應(yīng)鏈全球化凸顯非傳統(tǒng)食品安全問(wèn)題

發(fā)布日期：2018-11-11 11:55:33 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，進(jìn)口食品開(kāi)始成為更多消費(fèi)者的新選擇，國(guó)外食品企業(yè)們也積極挖掘中國(guó)市場(chǎng)商機(jī)。在首屆進(jìn)博會(huì)上，食品及農(nóng)產(chǎn)品為參展企業(yè)數(shù)最多的行業(yè)類別，共有1000多家企業(yè)參展，4000多件美食產(chǎn)品吸引中內(nèi)外采購(gòu)商、觀展商。

與此同時(shí)，進(jìn)口食品安全問(wèn)題更引發(fā)行業(yè)的關(guān)注與熱議。11月9日，作為首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)的官方配套活動(dòng)之一，由上海華辰隆德豐企業(yè)集團(tuán)主辦，上海華辰優(yōu)安供應(yīng)鏈有限公司承辦的《食品安全論壇活動(dòng)》在上海國(guó)家會(huì)展中心舉行。

中國(guó)進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額的快速增長(zhǎng)，以及公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，是進(jìn)口食品安全問(wèn)題受關(guān)注的原因。

根據(jù)上海海關(guān)食品安全監(jiān)管處科長(zhǎng)周豪遲提供的數(shù)據(jù)，2011年中國(guó)已是全球第一大進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額從2008年的583億美元增長(zhǎng)至2017年的1247億美元，10年間增長(zhǎng)了2.1倍。

中國(guó)進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易2008-2017：

數(shù)據(jù)來(lái)源：上海海關(guān)食品安全監(jiān)管處

隨著食品供應(yīng)鏈的全球化發(fā)展，新技術(shù)與商業(yè)模式的不斷涌現(xiàn)，不少非傳統(tǒng)食品安全給行業(yè)提出了新挑戰(zhàn)。周豪遲表示，全球食品供應(yīng)鏈變的愈加復(fù)雜，貿(mào)易全球化、區(qū)域一體化發(fā)展使食品供應(yīng)鏈從本地化為主向全球化方向發(fā)展，食品原料生產(chǎn)、成品加工、運(yùn)輸儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)早已超越了國(guó)界，一系列非傳統(tǒng)食品安全問(wèn)題開(kāi)始凸顯。

而相對(duì)于國(guó)內(nèi)食品，進(jìn)口食品治理面臨著更艱巨的挑戰(zhàn)。比如，進(jìn)口食品的供應(yīng)鏈更長(zhǎng)、更復(fù)雜，涉及的責(zé)任主體更多、分布更廣泛，主權(quán)管轄、監(jiān)管成本以及有限信息等因素，都加劇了問(wèn)題“治理”的難度。“這需要國(guó)家、政府機(jī)關(guān)、企業(yè)、消費(fèi)者等多方共同努力，才能形成一個(gè)良好的安全生態(tài)系統(tǒng)。”周豪遲說(shuō)。

從企業(yè)方來(lái)看，普華永道的馮晨晨在論壇發(fā)言時(shí)認(rèn)為，食品企業(yè)一方面需要加強(qiáng)自身食品安全管理，提升自身食品安全水平，通過(guò)建立食品追溯體系，提升食品安全管理水平。同時(shí)也需要通過(guò)更多的市場(chǎng)宣傳與信息公開(kāi)，建立消費(fèi)者信任。