樂山市開展秋季學校食品安全專項檢查
發布日期：2019-09-11 11:37:12 來源：互聯網
為進一步加強學校食品安全監管，確保廣大師生飲食安全和身體健康，樂山市市場監管局組織在全市范圍內開展秋季學校食品安全專項檢查，持續至9月底。
此次行動重點檢查學校食堂、超市、小賣部是否取得《食品經營許可證》，許可證是否在有效期內；從業人員健康體檢、教育培訓、晨檢等人員管理情況；食堂食品加工場所結構布局、食品貯存環境條件、餐飲具清洗消毒設備等基礎設施；索證索票、食品加工制作、食品留樣、食品添加劑、餐廚廢棄物等管理情況；以及小超市、小賣部等是否銷售“三無”、“三高”、過期、霉變、感官性狀明顯異常、包裝破損或被污染食品。
同時，重點檢查學校食堂是否建立溯源體系，嚴格管控畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料采購，確保學校食品安全管理制度和責任制度健全；是否執行操作規范，按要求加工制作、消毒清潔；是否開展“明廚亮灶”、落實陪餐制，接受社會公眾監督；是否建立快檢室，提高科學管理水平。同時，將多渠道多形式開展食品安全、誠信經營和職業道德宣傳教育培訓，普及食品安全知識，倡導科學、文明、健康的生活方式，提高廣大師生員工食品安全意識和自我保護能力；暢通投訴舉報渠道，形成學生、家長及社會各界關心參與學校食品安全治理的良好氛圍。
此外，樂山市市場監管局還將開展學校及校園周邊專項抽檢，對監督檢查中發現的食品安全風險隱患立即督促學校或相關經營單位限期整改，依法嚴肅查處各類食品安全違法行為，涉嫌犯罪的及時移送公安機關，依法追究刑事責任。
