2019年11月03日，今日生豬（外三元）均價(jià)為39.56元/公斤，較昨日上漲0.5元/公斤，較上周下跌1.05元/公斤，較上月上漲10.79元/公斤，較去年上漲25.77元/公斤，近期內(nèi)生豬價(jià)格有所調(diào)整，試探性下跌，但整體來(lái)看，豬價(jià)暴漲后仍然維持穩(wěn)定！今日豬價(jià)突破“40”地區(qū)仍然集中在南方地區(qū)，廣東省、四川省、福江生、廣西壯族自治區(qū)、江西省、湖南省、重慶市、浙江省、湖北省、江蘇省領(lǐng)漲全國(guó)！而豬肉價(jià)格持續(xù)上漲……
 

生豬價(jià)格呈下跌之勢(shì)

近期，南方地區(qū)豬價(jià)雖然呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢(shì)，但北方地區(qū)豬價(jià)大范圍出現(xiàn)下跌現(xiàn)象，南北生豬價(jià)差更為明顯。以東北三省為例來(lái)看，近一周累計(jì)下調(diào)3.00-5.00元/公斤，跌幅令人咋舌！今日，遼寧省生豬均價(jià)為37.42元/公斤、黑龍江省生豬均價(jià)為37.98元/公斤，吉林省生豬均價(jià)為37.13元/公斤，關(guān)注豬價(jià)變化情況的豬友們都知道，就在前幾天東北三省豬價(jià)已達(dá)40.00元/公斤，早已躋身金豬行情！是誰(shuí)阻礙了豬價(jià)上漲？市場(chǎng)！一個(gè)“回馬槍”東北豬市又開(kāi)始震蕩不已！

業(yè)內(nèi)表示，此次豬價(jià)下滑主要是終端消費(fèi)難以接受高價(jià)、前期壓欄惜售豬源開(kāi)始出欄，以及中南六省開(kāi)始試點(diǎn)禁止非中南區(qū)的活豬調(diào)入等所帶來(lái)的影響。但是由于生豬緊缺的現(xiàn)實(shí)，豬價(jià)快速大幅降低持續(xù)性不強(qiáng)，下滑幅度較大的地區(qū)存在回漲可能。整體來(lái)看，生豬市場(chǎng)行情向好發(fā)展，暫時(shí)沒(méi)有實(shí)質(zhì)性利空因素！

政策利好和市場(chǎng)行情雙重帶動(dòng)下，養(yǎng)豬人補(bǔ)欄增養(yǎng)積極性恢復(fù)。2019年年底前生豬產(chǎn)能將有望趨穩(wěn)，生豬、豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格將逐步穩(wěn)定。

豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲

豬肉是我國(guó)居民消費(fèi)量占比最大的肉類(lèi)，且豬肉價(jià)格通常低于牛肉、羊肉等替代品的價(jià)格成為了居民的首選。國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣導(dǎo)致很多菜式離開(kāi)豬肉之后總是少了幾分味道，當(dāng)然對(duì)高收入家庭豬肉漲了幾塊錢(qián)算不上什么，但豬肉價(jià)格上漲對(duì)低收入家庭的影響非常大，據(jù)我們了解全國(guó)大部分地區(qū)豬肉價(jià)格還在持續(xù)上漲，消費(fèi)者大多以30.00元/斤、40.00元/斤買(mǎi)肉……

我們以天津市消費(fèi)市場(chǎng)為例來(lái)看，天津市豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，批發(fā)均價(jià)22.58元/斤，環(huán)比增13%；零售均價(jià)29.99元/斤，環(huán)比增14%。豬肉價(jià)格還有繼續(xù)上漲的苗頭，緣何？雖然國(guó)家穩(wěn)價(jià)措施頻頻出臺(tái)但最終沒(méi)有本質(zhì)上解決豬肉緊缺問(wèn)題，價(jià)格上漲是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律所致！

目前養(yǎng)殖戶(hù)看好第四季度生豬旺季銷(xiāo)售，存在顯而易見(jiàn)的壓欄惜售行為，導(dǎo)致屠宰企業(yè)收豬難度加大，在市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)漸失，只得上調(diào)生豬價(jià)格來(lái)確保豬源充足！如此一來(lái)，屠宰環(huán)節(jié)增加了成本自然就會(huì)反映到消費(fèi)市場(chǎng)，豬肉不斷漲價(jià)，消費(fèi)者繼續(xù)喊著不吃豬肉了！

另外，加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部擬全面摸底農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況，要求下級(jí)單位全面摸底調(diào)查所轄各縣級(jí)行政區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況并匯總。這其實(shí)是一種風(fēng)向，看來(lái)調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變?cè)谒y免了！