黑龍江省學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”覆蓋率提前完成全年工作目標(biāo)

發(fā)布日期：2019-11-20 09:28:25 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 黑龍江省整治食品安全聯(lián)合行動(dòng)取得積極成效，學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)戰(zhàn)績(jī)突出。截至目前，黑龍江省有4740家學(xué)校（幼兒園）食堂已經(jīng)實(shí)行“明廚亮灶”，覆蓋率達(dá)到85.39%，提前完成了全年工作目標(biāo)。

示范推廣

2019年9月中旬，在海倫市召開了校園食品安全暨學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，推廣海倫市在校園食品安全保障方面探索的經(jīng)驗(yàn)做法，即：實(shí)行“清單式”“鏈條式”管理；在教育現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)搭建校園食品安全“智慧監(jiān)管”板塊；推動(dòng)學(xué)校“明廚亮灶”+互聯(lián)網(wǎng)達(dá)到100%；公辦學(xué)校（幼兒園）食堂大宗食品原料實(shí)現(xiàn)公開集中招標(biāo)，定點(diǎn)采購(gòu)配送等。

集中攻堅(jiān)

黑龍江省學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作底子薄，上半年黑龍江省覆蓋率低于全國(guó)平均水平。聯(lián)合行動(dòng)開展以來，黑龍江省用一個(gè)月時(shí)間集中攻堅(jiān)，覆蓋率達(dá)到了85.39%，趕超全國(guó)平均水平。哈爾濱市出臺(tái)了《哈爾濱市學(xué)校食品安全管理規(guī)定》，以地方性法規(guī)形式明確了政府為學(xué)校食堂建設(shè)視頻監(jiān)控信息化系統(tǒng)。齊齊哈爾市將餐飲業(yè)質(zhì)量提升暨明廚亮灶工作列入政府年度工作目標(biāo)，黑龍江省現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后，緊鑼密鼓在富裕縣召開現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，10月末實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率翻一番，6個(gè)縣區(qū)覆蓋率達(dá)到了100%，其中富裕縣除學(xué)校食堂外，所有社會(huì)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”覆蓋率已達(dá)95%，年末達(dá)到100%

全域覆蓋

黑龍江省“明廚亮灶”工作實(shí)現(xiàn)了從“北極”到“東極”，從縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)到農(nóng)場(chǎng)林場(chǎng)全覆蓋式推進(jìn)。大興安嶺地區(qū)漠河縣實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。作為黑龍江省重點(diǎn)旅游目的地，漠河市市場(chǎng)監(jiān)管局將“明廚亮灶”作為提升餐飲業(yè)質(zhì)量，確保旅游景區(qū)及周邊食品安全的重要抓手，在所有社會(huì)餐飲服務(wù)單位中推廣。目前該市32家大型餐飲服務(wù)單位均實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。