廣東曝光18批次不合格食品，檢出微生物、有機(jī)污染物、重金屬、食品添加劑等問(wèn)題

發(fā)布日期：2019-11-25 16:19:48 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

食品伙伴網(wǎng)訊 11月22日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、糖果制品、水果制品、水產(chǎn)制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等8類(lèi)食品965批次樣品，不合格樣品18批次，檢出微生物、有機(jī)污染物、重金屬、食品添加劑及其他指標(biāo)等問(wèn)題。

9批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

9批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為韶關(guān)市益華百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市南海奇峰調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的上等蠔油，佛山市南海區(qū)大瀝葵常達(dá)食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠生產(chǎn)的夏桑菊（固體飲料）、魚(yú)腥草（固體飲料）和板藍(lán)梗（固體飲料），海豐縣佳又美貿(mào)易有限公司東門(mén)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揭西縣熊大食品有限公司生產(chǎn)的榛蓮齋燒海苔（原味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)勒流溫煌林百貨經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)中山市小欖鎮(zhèn)浪泉食品飲料廠生產(chǎn)的運(yùn)動(dòng)飲料，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)勒流溫煌林百貨經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市南海區(qū)金玉泉食品飲料廠生產(chǎn)的涼茶飲料（果味飲料），菌落總數(shù)和酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州龍盈百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市南海區(qū)金玉泉食品飲料廠生產(chǎn)的涼茶飲料（果味飲料），酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司龍崗下水徑店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市創(chuàng)生食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮糖，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食用大腸菌群超標(biāo)的食品對(duì)人體健康有潛在的危險(xiǎn)性。大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位；或者產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

酵母廣泛分布于自然界，某些酵母可用于食品加工，但是酵母也可以污染食品，導(dǎo)致食品發(fā)霉變質(zhì)，降低其食用價(jià)值。常作為評(píng)價(jià)食品真菌污染的指示菌。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015），酵母在其他飲料中最大允許限為20CFU/ml。產(chǎn)品不合格可能是原料或包裝材料受到污染、生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)或者儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)造成。

4批次食品檢出有機(jī)污染物問(wèn)題

4批次食品檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司順德東樂(lè)路分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)茂名市謝氏貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的烤魚(yú)片，深圳市名購(gòu)百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的香酥味魚(yú)皮、燒烤味魚(yú)皮和香辣味魚(yú)皮。

N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質(zhì)，該類(lèi)化合物在環(huán)境中很少，前體物質(zhì)胺類(lèi)、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長(zhǎng)期食用腌制、熏臘肉制品，對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生危害。不合格原因可能是成品儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴(yán)；原料帶入等。

3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為佛山市南海區(qū)惠錦食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)潮州市潮安區(qū)正合食品有限公司生產(chǎn)的清口含片（陳皮味），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新興縣鄰居超級(jí)商場(chǎng)有限公司時(shí)代分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)新興縣新城鎮(zhèn)嘉華果子食品廠生產(chǎn)的情人梅，佛山市悅家商業(yè)有限公司南海桂城悅?cè)f廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的細(xì)蝦米，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過(guò)敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)或超限量使用；使用硫磺熏過(guò)的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，1批次食品存在其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為佛山市好萬(wàn)家商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的海帶球（團(tuán)），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海朝平百貨店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市華冠糧油有限公司生產(chǎn)的菜籽油，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 揭西縣熊大食品有限公司 廣東省揭西縣金和鎮(zhèn)金鯉開(kāi)發(fā)區(qū) 海豐縣佳又美貿(mào)易有限公司東門(mén)店 海豐縣海城鎮(zhèn)人民南路東門(mén)廣場(chǎng)二、三層 榛蓮齋燒海苔(原味) 50克/袋 榛蓮齋 2019/5/17 菌落總數(shù)║2.3×10⁵,2.4×10⁴,3.7×10⁴,4.3×10⁵,6.8×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=3×10⁴,M=10⁵CFU/g 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) 2 茂名市謝氏貿(mào)易有限公司 茂名市電白區(qū)沙院鎮(zhèn)海尾上河頭村3號(hào)B棟一樓 沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司順德東樂(lè)路分店 佛山市順德區(qū)大良街道府又居委會(huì)東樂(lè)路新一城購(gòu)物廣場(chǎng)地下第一層 烤魚(yú)片 300克/盒 美華佳+“圖案” 2019/5/5 N-二甲基亞硝胺║87.9μg/kg║≤4.0μg/kg 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 3 廣東億心食品工業(yè)有限公司 廣東省揭陽(yáng)市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山 深圳市名購(gòu)百貨有限公司 深圳市寶安區(qū)沙井街道芙蓉工業(yè)區(qū)芙蓉大道十二號(hào)一樓至二樓 香酥味魚(yú)皮 100克/袋 加減乘除食品+圖案 2019/6/24 N-二甲基亞硝胺║30.7μg/kg║≤4.0μg/kg 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) 4 廣東億心食品工業(yè)有限公司 廣東省揭陽(yáng)市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山 深圳市名購(gòu)百貨有限公司 深圳市寶安區(qū)沙井街道芙蓉工業(yè)區(qū)芙蓉大道十二號(hào)一樓至二樓 燒烤味魚(yú)皮 100克/袋 加減乘除食品+圖案 2019/3/2 N-二甲基亞硝胺║44.0μg/kg║≤4.0μg/kg 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) 5 廣東億心食品工業(yè)有限公司 廣東省揭陽(yáng)市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山 深圳市名購(gòu)百貨有限公司 深圳市寶安區(qū)沙井街道芙蓉工業(yè)區(qū)芙蓉大道十二號(hào)一樓至二樓 香辣味魚(yú)皮 100克/袋 加減乘除食品+圖案 2019/4/1 N-二甲基亞硝胺║37.0μg/kg║≤4.0μg/kg 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) 6 / / 佛山市悅家商業(yè)有限公司南海桂城悅?cè)f廣場(chǎng)分公司 佛山市南海區(qū)桂城街道南海大道北46號(hào)悅?cè)f廣場(chǎng)負(fù)一層1B-29、30號(hào)商鋪(住所申報(bào)) 細(xì)蝦米 散裝 / 2019-08-12(購(gòu)買(mǎi)日期) 二氧化硫殘留量║1.05g/kg║不得使用 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) 7 / / 佛山市好萬(wàn)家商業(yè)有限公司 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村聯(lián)星村民委員會(huì)南區(qū)商業(yè)城綜合樓一 海帶球(團(tuán)) 散裝 / 2019-09-02(購(gòu)買(mǎi)日期) 鉛(以Pb計(jì))║1.92mg/kg║≤1.0mg/kg 水產(chǎn)制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) 8 新興縣新城鎮(zhèn)嘉華果子食品廠 廣東省云浮市新興縣新城鎮(zhèn)鳳凰開(kāi)發(fā)區(qū) 新興縣鄰居超級(jí)商場(chǎng)有限公司時(shí)代分公司 新興縣新城鎮(zhèn)環(huán)城北路183號(hào)（時(shí)代廣場(chǎng)D區(qū)商場(chǎng)）A1區(qū) 情人梅 250克/盒 / 2019/2/1 二氧化硫殘留量║0.99g/kg║≤0.35g/kg 水果制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 9 潮州市潮安區(qū)正合食品有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)郭四一村新溝片 佛山市南海區(qū)惠錦食品商行 佛山市南海區(qū)大發(fā)市場(chǎng)綜合市場(chǎng)四排601號(hào) 清口含片（陳皮味） 38克/瓶 正合堂+圖案 2019/7/15 糖精鈉(以糖精計(jì))║1.14g/kg║不得使用 糖果制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 10 汕頭市創(chuàng)生食品有限公司 廣東省汕頭市龍湖區(qū)鷗汀街道蔡社工業(yè)區(qū)(蔡社村) 華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司龍崗下水徑店 深圳市龍崗區(qū)布吉街道吉華路266號(hào)海心匯福園裙樓商業(yè)1-4層 榴蓮糖 138克/袋 塔曼妮+圖案 2019/4/5 大腸菌群║160;26;<10;60;10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 糖果制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 11 中山市小欖鎮(zhèn)浪泉食品飲料廠 中山市小欖鎮(zhèn)西區(qū)西苑路二街36號(hào) 佛山市順德區(qū)勒流溫煌林百貨經(jīng)營(yíng)部 佛山市順德區(qū)勒流街道新城居委會(huì)新城路一街1號(hào)5、6、7號(hào)鋪 運(yùn)動(dòng)飲料 600毫升/瓶 澳利澳＋圖案 2019/6/12 霉菌║98CFU/mL║≤20CFU/mL 飲料 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 12 佛山市南海區(qū)金玉泉食品飲料廠 佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)海舟工業(yè)區(qū) 佛山市順德區(qū)勒流溫煌林百貨經(jīng)營(yíng)部 佛山市順德區(qū)勒流街道新城居委會(huì)新城路一街1號(hào)5、6、7號(hào)鋪 涼茶飲料（果味飲料） 600ml/瓶 冰紅燕 2019/3/22 菌落總數(shù)║730;660;610;970;780CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL,酵母║270CFU/mL║≤20CFU/mL 飲料 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 13 郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠 廣東省郁南縣連灘鎮(zhèn)西郊36號(hào) 佛山市南海區(qū)大瀝葵常達(dá)食品商行 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)大發(fā)市場(chǎng)東排403號(hào)商鋪 夏桑菊(固體飲料) 10克×18小包/袋 康仁堂及圖形商標(biāo) 2019/5/3 菌落總數(shù)║7600;6500;6400;5900;5800CFU/g║n=5，c=2， m=1000，M=50000CFU/g 飲料 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 14 郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠 廣東省郁南縣連灘鎮(zhèn)西郊36號(hào) 佛山市南海區(qū)大瀝葵常達(dá)食品商行 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)大發(fā)市場(chǎng)東排403號(hào)商鋪 魚(yú)腥草(固體飲料) 10克×18小包/袋 康仁堂+圖案 2019/5/3 菌落總數(shù)║4900;9400;5200;4600;10000CFU/g║n=5，c=2， m=1000，M=50000CFU/g 飲料 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 15 郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠 廣東省郁南縣連灘鎮(zhèn)西郊36號(hào) 佛山市南海區(qū)大瀝葵常達(dá)食品商行 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)大發(fā)市場(chǎng)東排403號(hào)商鋪 板藍(lán)梗（固體飲料） 10克×18小包/袋 康仁堂+圖案 2019/5/3 菌落總數(shù)║7300;8900;4000;3800;15000CFU/g║n=5，c=2， m=1000，M=50000CFU/g 飲料 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 16 佛山市南海區(qū)金玉泉食品飲料廠 佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)海舟工業(yè)區(qū) 廣州龍盈百貨有限公司 廣州市白云區(qū)鶴龍街鶴龍一路380號(hào)嘉和新時(shí)代廣場(chǎng)一層F1-88鋪 涼茶飲料（果味飲料） 600ml/瓶 冰紅燕 2019/7/22 酵母║1300CFU/mL║≤20CFU/mL 飲料 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 17 佛山市南海奇峰調(diào)味食品有限公司 廣東省佛山市南海九江太平東路46號(hào) 韶關(guān)市益華百貨有限公司 韶關(guān)市武江區(qū)惠民南路50號(hào)中環(huán)廣場(chǎng)1-5樓（以消防意見(jiàn)書(shū)表述的部分和面積為準(zhǔn)） 上等蠔油 700克/瓶 奇峰+圖案 2019/1/2 菌落總數(shù)║220000;140000;170000;170000;120CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 調(diào)味品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) 18 佛山市華冠糧油有限公司  佛山市南海區(qū)桂城石石肯三村文海圍工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)4號(hào)  佛山市南海朝平百貨店  佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)石碣2橋旁匯浦商業(yè)廣場(chǎng)商業(yè)一號(hào)樓二層01號(hào)（住所申報(bào)）  菜籽油  900毫升/瓶  合邦+圖案  2019/7/5 過(guò)氧化值 ║16 mmol/kg ║≤6.0 mmol/kg  食用油、油脂及其制品 2019年第43期 廣東/總局國(guó)抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

      相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）

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