首都餐飲業品質提升工作總結大會召開

發布日期：2019-12-02 15:34:05 來源：互聯網

11月28日，首都餐飲業品質提升工作總結大會在京召開。總結報告顯示，目前北京市有3014家餐飲門店通過“品質餐飲示范店”驗收，14條街（區）達標“陽光餐飲示范街（區）”，兩個村莊被評為“陽光餐飲示范村”。

據了解，今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐飲業品質工作。受北京市市場監管局委托，中國烹飪協會聯合北京市餐飲行業協會及各區的餐飲、烹飪、食藥協會，聘請第三方評估機構，積極開展“政府推動、市場引導、企業自律、社會監督”的食品安全共治工作，推進北京市餐飲業精細化規范化及品質提升工作。目前，全市16個區及5個重點區域的3457家餐飲企業和街（區）、村均接受了專業培訓、自查自糾、專業評審，全面完成了2019年度北京市餐飲業精細化規范化管理工作任務。

北京市市場監管局餐飲服務監管處處長段志永說：“陽光餐飲已被列入北京市民生工程，我們今年深入推進陽光餐飲工程建設工作，全面提升首都餐飲業品質，要切實提高北京市民的安全感、幸福感。”他介紹，今年北京市餐飲服務單位陽光餐飲工程建設完成率達96%以上，其中中小學校食堂、托幼機構食堂、養老機構食堂、中央廚房和集體用餐配送單位陽光餐飲工程建設完成率達到100%。

“12月1日起施行的《中華人民共和國食品安全法實施條例》中，增加了對食品安全違法行為處罰到人、建立職業化食品檢查隊伍、堅持社會共治、強化內部舉報人制度等內容，需要企業家們高度重視，守住食品安全的紅線不能觸碰。”中國烹飪協會會長姜俊賢說。他表示，今年1月至10月，北京市餐飲收入1007.6億元，比上年同期增長6.4%，在餐飲業穩步增長并謀劃高質量發展的新時代，北京的一批榜樣餐飲企業、優秀街（區）、典型村莊積累了豐富的經驗，并在全國餐飲業進行推廣復制。

來自北京市16個區及直屬分局的市場監管部門、行業協會、示范企業、示范街（區）、示范村代表共200余人參加了大會。