編者按：

云南的山地高原地形影響了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖分布，也讓非洲豬瘟病毒入侵時(shí)間較晚于其他地區(qū)，有經(jīng)驗(yàn)可循，有技術(shù)可依。非洲豬瘟背景下，豬場(chǎng)生物安全不是偽命題，無(wú)數(shù)實(shí)踐證明非洲豬瘟可防可控。

重建養(yǎng)豬信心，豬場(chǎng)方能可持續(xù)發(fā)展！云南神農(nóng)養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理陳儉分享《在云南防非》，由飼料安全、養(yǎng)殖安全到屠宰安全和運(yùn)輸安全展開(kāi)敘述，環(huán)環(huán)相扣，步步嚴(yán)謹(jǐn)。

云南神農(nóng)在云南防控非洲豬瘟戰(zhàn)略設(shè)計(jì)上總體根據(jù)三個(gè)階段：拒敵于千里之外、兵臨城下對(duì)峙階段、巷戰(zhàn)肉搏決戰(zhàn)階段。非洲豬瘟不會(huì)放過(guò)任何一個(gè)不講衛(wèi)生、不遵守規(guī)則、不文明的養(yǎng)豬人。

云南大環(huán)境描述

自2018年8月我國(guó)第一例非洲豬瘟報(bào)道以來(lái)，云南省政府、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)攜動(dòng)檢、疫控等相關(guān)單位積極參與到全省非洲豬瘟防控工作中，從全省當(dāng)前的防控結(jié)果來(lái)看，盡管形勢(shì)仍不容樂(lè)觀，但不可否認(rèn)，政府過(guò)去一年多的防控工作取得了積極的效果。為全省廣大養(yǎng)殖戶提供了一個(gè)相對(duì)安全的大環(huán)境，也為防控能力相對(duì)薄弱的豬場(chǎng)贏得了改進(jìn)時(shí)間和機(jī)會(huì)。目前來(lái)看，國(guó)家很多防控政策和措施都是有效的，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，堅(jiān)定不移地執(zhí)行下去很有必要。

云南屬于山地高原地形，山地面積占全省總面積的88.64%，是云貴高原的組成部分。喀斯特地貌，水層較深，多數(shù)豬場(chǎng)用水為深層地下水。紫外線照射時(shí)間與強(qiáng)度排全國(guó)前列。全省多地濕度較低、降水在季節(jié)和地域上分布極不均勻是另一特點(diǎn)，雨季從每年的6月到10月，一天內(nèi)很少出現(xiàn)連續(xù)降雨，基本不會(huì)形成明顯的積水亂流的情況（不排除少部分地區(qū)因一場(chǎng)大雨造成周邊疫病加重的情況）。由于地形特點(diǎn)，山路彎曲，村寨分布非常分散，決定了本地區(qū)交通不是那么便利，這從貧困人口數(shù)量比例上也可以體現(xiàn)。最后云南養(yǎng)殖規(guī)模化程度低、高密度養(yǎng)殖區(qū)域集中在滇東北（如圖1所示）。

圖1 云南生豬養(yǎng)殖布局圖（2019年）

 

云南神農(nóng)作為云南省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，主動(dòng)為地方捐贈(zèng)非洲豬瘟防控物資近千萬(wàn)元，并召集行業(yè)有識(shí)之士，為地方非洲豬瘟防控建言獻(xiàn)策。當(dāng)時(shí)云南豬價(jià)一直處于全國(guó)最低水平，但在大家積極探討中達(dá)成了共知，即“不能為了一時(shí)的暴利而放棄長(zhǎng)久的盈利能力”，相比中小規(guī)模豬場(chǎng)，集團(tuán)化豬場(chǎng)更有能力應(yīng)對(duì)疾病風(fēng)險(xiǎn)。

為此，行業(yè)協(xié)會(huì)也是頂住了很大的壓力在積極開(kāi)展一些工作。自2018年8月份以來(lái)，外省很多豬場(chǎng)都經(jīng)歷了與非洲豬瘟斗爭(zhēng)的過(guò)程，有志之士及時(shí)總結(jié)各類經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，整個(gè)行業(yè)也由絕望逐步看到希望，這些積極的探索也為其它尚未造成感染但活在巨大感染風(fēng)險(xiǎn)下的豬場(chǎng)找到了方向，重新建立了防控非洲豬瘟的信心。西南在全國(guó)疫情發(fā)展的過(guò)程中相對(duì)較晚，這也讓西南，尤其是云南省有機(jī)會(huì)借鑒前面“戰(zhàn)場(chǎng)”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

有人說(shuō)“非洲豬瘟多點(diǎn)頻發(fā)的大環(huán)境下，豬場(chǎng)生物安全防控是偽命題”，這未免太過(guò)悲觀。我們選擇堅(jiān)持，而且結(jié)果證明堅(jiān)持生物安全防控路線是正確的，不敢說(shuō)我們做的都對(duì)，因?yàn)槎歼€有很長(zhǎng)的路要走，希望更多的養(yǎng)豬人在防控非洲豬瘟之路上“不忘初心，科學(xué)防控”。云南神農(nóng)的非洲豬瘟防控，希望能對(duì)養(yǎng)豬人有所幫助。

下面就云南神農(nóng)的非洲豬瘟防控做以下介紹。

 

一、建立抗非統(tǒng)一戰(zhàn)線

神農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)說(shuō)“養(yǎng)豬是以健康為中心的生產(chǎn)活動(dòng)”，而“豬場(chǎng)健康管理又以生物安全管理為中心”。自2013年以來(lái)，神農(nóng)通過(guò)學(xué)習(xí)歐美先進(jìn)養(yǎng)殖管理理念，從豬場(chǎng)的選址、設(shè)計(jì)、施工和生產(chǎn)管理都貫徹執(zhí)行最高標(biāo)準(zhǔn)（略），所有豬場(chǎng)都由非常年輕的團(tuán)隊(duì)組成（平均年齡不到25歲），所有進(jìn)入公司的員工聽(tīng)到和口頭念叨最多的也是生物安全，這也為以后的生物安全執(zhí)行和升級(jí)奠定了良好的文化基礎(chǔ)。

自我國(guó)第一例非洲豬瘟報(bào)道以來(lái)，神農(nóng)集團(tuán)高度關(guān)注全國(guó)疫情動(dòng)向，積極參與到全國(guó)集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)的學(xué)習(xí)和交流中，當(dāng)了解到非洲豬瘟病毒的特點(diǎn)和傳播途徑后，所有養(yǎng)豬人的目光幾乎同一時(shí)間都投向了豬場(chǎng)生物安全，而這樣的情形為我們敲響了生物安全警鐘。公司組織了如戰(zhàn)前動(dòng)員、跟非洲豬瘟賽跑查漏補(bǔ)缺推進(jìn)會(huì)、外部專家培訓(xùn)會(huì)以及內(nèi)部防控非洲豬瘟周會(huì)等大小會(huì)議無(wú)數(shù)。分別于2018年11月和2019年11月進(jìn)行了兩次豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)防控大檢查，從軟件和硬件的準(zhǔn)備工作上做系統(tǒng)梳理，為的就是更貼近實(shí)戰(zhàn)。

由于現(xiàn)代化、規(guī)模化的定位，神農(nóng)集團(tuán)養(yǎng)豬員工薪資待遇水平比國(guó)內(nèi)同行要高出至少50%。非洲豬瘟出現(xiàn)后，全公司于2019年年中又組織了一次非洲豬瘟防控表彰大會(huì)，肯定所有豬場(chǎng)過(guò)去半年的階段性防非成果。在這個(gè)節(jié)點(diǎn)談防非獎(jiǎng)勵(lì)為時(shí)過(guò)早，因?yàn)檎嬲奶魬?zhàn)還沒(méi)有到來(lái)，與其說(shuō)這是獎(jiǎng)勵(lì)，不如說(shuō)是鞭策前行，公司用這樣的方式來(lái)告訴大家，防住非洲豬瘟，大家就是在為社會(huì)、為大家庭，也是為自己的小家庭做貢獻(xiàn)。員工在豬場(chǎng)的生活質(zhì)量進(jìn)一步提升，總體展現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)懷，用行動(dòng)而不是語(yǔ)言，例如，員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，從去年的每人每天25元提升到30元、關(guān)心外部保安人員、關(guān)心員工家屬等各項(xiàng)關(guān)懷措施。

公司關(guān)于非洲豬瘟防控指導(dǎo)原則：（1）我們只有生物安全這一個(gè)武器，沒(méi)有其它武器，也永遠(yuǎn)不要去考慮其它武器的事，這讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)明白唯有依靠生物安全，沒(méi)有其它退路。因?yàn)橹挥袌?jiān)持走高健康管理路線，強(qiáng)化生物安全和營(yíng)養(yǎng)，弱化不必要的免疫保建，才能讓豬的潛能得到充分的發(fā)揮，健康和高效才是未來(lái)養(yǎng)豬的核心競(jìng)爭(zhēng)力。（2）“與非洲豬瘟賽跑”，非洲豬瘟遲早會(huì)來(lái)到我們面前，但要在它來(lái)到我們身邊之前，把所有對(duì)付“它”的武器準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備充足，包括能干掉“它”的冷靜應(yīng)對(duì)的團(tuán)隊(duì)心態(tài)，即使是進(jìn)入巷戰(zhàn)階段，有了充足的準(zhǔn)備，也能為打贏巷戰(zhàn)奠定強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

二、科學(xué)防控規(guī)劃與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

神農(nóng)集團(tuán)通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)生物安全防控非洲豬瘟：1.飼料廠生物安全：自我國(guó)第一例非洲豬瘟報(bào)道以來(lái)，公司及時(shí)劃分內(nèi)、外部飼料生產(chǎn)基地，集團(tuán)養(yǎng)殖場(chǎng)由內(nèi)部專用飼料廠供料，對(duì)原料供應(yīng)基地進(jìn)行生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確認(rèn)優(yōu)先選擇產(chǎn)自非疫區(qū)和能穩(wěn)定供應(yīng)，從地上到存儲(chǔ)生物安全管理到位的原料供應(yīng)商。深入飼料廠評(píng)估飼料加工工藝過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)控制，并定期完成生物安全監(jiān)管評(píng)分（總部授權(quán)）。安全的原料來(lái)源、安全的生產(chǎn)環(huán)境、穩(wěn)定的加工工藝、更少的運(yùn)輸環(huán)節(jié)、安全的運(yùn)輸管理和更少的人參與，才能確保飼料到豬場(chǎng)前是安全的。2.豬場(chǎng)內(nèi)外部生物安全：

在養(yǎng)殖板塊：（1）種豬基本由集團(tuán)內(nèi)部曾祖代種豬場(chǎng)供應(yīng)，每年只要引進(jìn)祖代公豬以更新種豬的遺傳進(jìn)展；（2）所有豬場(chǎng)采購(gòu)的物資都由固定供應(yīng)商供應(yīng)，大量物資會(huì)先到中專倉(cāng)庫(kù)檢測(cè)和消毒，豬場(chǎng)統(tǒng)一采購(gòu)3-6月的物資做庫(kù)存，先進(jìn)先出。豬場(chǎng)在這個(gè)點(diǎn)上的風(fēng)險(xiǎn)往往是很多人看不到的，這就需要強(qiáng)大的采購(gòu)管理能力來(lái)支撐，要有計(jì)劃能力同時(shí)也要公司的全力支持；（3）所有進(jìn)場(chǎng)的人員都經(jīng)過(guò)至少2級(jí)隔離，淋浴更換公司專供工作服，檢測(cè)合格后放行；（4）所有進(jìn)入豬場(chǎng)的車(chē)輛都是公司自有或者與公司簽訂協(xié)議的專用車(chē)輛，只要接近廠區(qū)，都會(huì)在進(jìn)場(chǎng)前完成洗、消、烘。所有來(lái)自外部的人、車(chē)、物資、豬只都經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳锇踩芾砹鞒毯蛨?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入豬場(chǎng)，確保每個(gè)進(jìn)入廠區(qū)的人、車(chē)、物資、豬只生物安全檢查合格，具體操作方法涉及很多細(xì)節(jié)（略）。豬場(chǎng)內(nèi)部，做好分區(qū)管理，人員、豬只、物資移動(dòng)路線的規(guī)劃，完善應(yīng)急情況下的軟硬件，做好小單元的全進(jìn)全出管理。3.屠宰廠生物安全：待宰豬的健康狀況和運(yùn)輸豬和豬產(chǎn)品車(chē)輛的清潔狀態(tài)，通過(guò)檢測(cè)來(lái)管控入廠的生豬和車(chē)輛，同時(shí)密切關(guān)注一切進(jìn)場(chǎng)并接觸豬的人員管理。由于非洲豬瘟防控的管理要求，所有生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)以前，都要求先檢測(cè)合格后進(jìn)場(chǎng)，神農(nóng)集團(tuán)屠宰場(chǎng)堅(jiān)持按照最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，為此屠宰場(chǎng)也失去了很多客戶，同時(shí)也鞏固和優(yōu)化了大客戶。另外，在屠宰場(chǎng)區(qū)劃出專用區(qū)域用于停放、卸載和轉(zhuǎn)移自有養(yǎng)殖場(chǎng)提供的生豬，建設(shè)專用洗消房，廠區(qū)內(nèi)部環(huán)境自檢，所有這些都只源于“只有養(yǎng)豬系統(tǒng)安全才是真正安全”的理念。4.運(yùn)輸生物安全：神農(nóng)養(yǎng)殖車(chē)隊(duì)管理者都有生物安全管理經(jīng)驗(yàn)，他們?cè)谏先吻岸紩?huì)經(jīng)過(guò)豬場(chǎng)生物安全經(jīng)理或者監(jiān)管崗位訓(xùn)練至少6個(gè)月，在充分了解每個(gè)豬場(chǎng)情況的同時(shí)，也熟悉了跟豬場(chǎng)相關(guān)業(yè)務(wù)中的生物安全要求。所有物資到達(dá)飼料、養(yǎng)殖、屠宰廠區(qū)前，除了原材料本身的風(fēng)險(xiǎn)以外，還有運(yùn)輸過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，神農(nóng)集團(tuán)所有車(chē)輛均為神農(nóng)專用車(chē)輛（有統(tǒng)一標(biāo)識(shí)），裝備了GPS追蹤系統(tǒng)和先檢測(cè)后放行的監(jiān)測(cè)管理，從而可以有效管控所有運(yùn)輸車(chē)輛途中和到場(chǎng)后的風(fēng)險(xiǎn)。


三、簡(jiǎn)化管理要素

飼料板塊，集團(tuán)董事長(zhǎng)高度重視傳染源，把生產(chǎn)高質(zhì)量、高健康的飼料作為第一要求，我們?cè)谠仙献隽撕芏嗪?jiǎn)化，非洲豬瘟后，飼料公司精簡(jiǎn)原來(lái)品種只剩下26種，所有原料都使用最高質(zhì)量產(chǎn)品，比如只用進(jìn)口超級(jí)魚(yú)粉，不用棉粕、菜粕之類，也取消了所有的“味精”類功能產(chǎn)品等。

養(yǎng)殖板塊，主要是從降低所有業(yè)務(wù)發(fā)生的次數(shù)，仔細(xì)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)以往豬場(chǎng)管理進(jìn)出人員、物資、車(chē)輛、豬只都非常頻繁，很多是重復(fù)、隨機(jī)、高風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)。在神農(nóng)集團(tuán)新的養(yǎng)殖體系下，我們與PIC合作有自己的曾祖代種豬場(chǎng)，所有的后備豬都由內(nèi)部供應(yīng)，這都是非洲豬瘟之前的戰(zhàn)略布局。在人員管理上，從原先的豬場(chǎng)排班休假到批次化管理，一月三次固定休假。所有物資管理都被要求保證足夠的庫(kù)存靜置時(shí)間，專車(chē)統(tǒng)一配送到各個(gè)豬場(chǎng)，執(zhí)行同樣的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入。


屠宰板塊，屠宰廠堅(jiān)決執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的各項(xiàng)防控要求，嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)和消毒管理要求，廠區(qū)門(mén)口檢測(cè)確認(rèn)進(jìn)廠生豬的安全；業(yè)務(wù)數(shù)量集中到現(xiàn)有的大客戶上，豬只要求來(lái)源于規(guī)模豬場(chǎng)，而不是散戶收集；對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛也會(huì)做非洲豬瘟病原監(jiān)測(cè)。


四、總結(jié)有大家才有小家，云南非洲豬瘟防控階段成果得益于政府的積極態(tài)度、云南的天時(shí)與地利，以及養(yǎng)豬場(chǎng)的人和。非洲豬瘟防控最終要回到系統(tǒng)養(yǎng)豬層面上來(lái)談生物安全，屬于產(chǎn)業(yè)鏈防控體系建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該是科學(xué)設(shè)計(jì)和有效對(duì)接，從飼料營(yíng)養(yǎng)到高效養(yǎng)殖再到屠宰加工三個(gè)環(huán)節(jié)的有效銜接才能避免出現(xiàn)大量的問(wèn)題和現(xiàn)象，散養(yǎng)戶最終也需納入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中，才能獲得長(zhǎng)久穩(wěn)定的發(fā)展。

感謝仇華吉老師、陳芳洲博士、劉從敏博士等師友們給予的幫助！以上內(nèi)容為依據(jù)地方養(yǎng)殖企業(yè)背景的描述，所采取的措施僅供參考，不足之處，望指正！

云南神農(nóng)公司的抗非經(jīng)驗(yàn)：

區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控：聯(lián)合政府和行業(yè)，實(shí)行聯(lián)防聯(lián)控，拒敵于千里之外。

選擇大于努力：豬場(chǎng)選址和場(chǎng)區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)符合生物安全要求（PIC千點(diǎn)評(píng)分；設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)，控制人流、物流、車(chē)流、豬流）。

閉合型產(chǎn)業(yè)鏈：全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，大大減少外部風(fēng)險(xiǎn)因素傳入。

走在病毒前面：全流程、無(wú)死角監(jiān)測(cè)，“敵情”盡在掌控之中。

上下同欲者勝：主帥戰(zhàn)略決策英明，團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)力和執(zhí)行力超強(qiáng)。

順應(yīng)天道自然：獨(dú)特的公司文化，敬畏自然、尊重人、善待豬。