食品伙伴網訊 12月16日，河北省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，糕點，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，食糖，食用農產品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，水果制品，速凍食品，調味品等13類435批次樣品，抽樣檢驗合格樣品427批次，不合格樣品8批次。

不合格樣品中，有2批次樣品檢出酸價（以脂肪計）（KOH）超標，分別為：秦皇島市廣宜食品有限公司生產的老面包、石家莊市井陘礦區建華購物中心有限公司經營的玉帶豆（分裝）。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中酸價應不超過5mg/g；《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品酸價（以脂肪計）（KOH）應不超過3 mg/g。

還有，2批次樣品檢出鎘（以Cd計）超標，分別為：河北省石家莊市新華區中華北大街207號中儲市場19號張東經營的皮皮蝦、石家莊市新華區中儲市場海鮮城47號夏紅山經營的皮皮蝦。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

還有，1批次樣品檢出毒死蜱超標，為：大廠回族自治縣城關家門口果蔬超市經營的韭菜。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

除上述產品外，還有3批次不合格樣品為：清河縣富順百貨超市經營的大裂巴蛋糕檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；河北永富酒業有限公司生產的永滏柔順酒檢出酒精度未達標；唐山市路北區永味臺和豆漿店使用的煎炸用油檢出極性組分超標。

對抽檢中發現的不合格產品，河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。

 河北省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告 2019年第42號不合格樣品信息

序號 被抽樣單位名稱 被抽樣單位單位地址 被抽樣省份 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 食品名稱 規格型號 生產日期/批號 商標 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構名稱 備注 1 唐山市路北區永味臺和豆漿店 站前路鐵路賓館一層 河北 / / 煎炸用油 / 2019/9/10 / 極性組分║34.0%║≤27% 食用油、油脂及其制品 唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心 2 河北永富酒業有限公司 河北省邯鄲經濟開發區南大堡村西 河北 河北永富酒業有限公司 河北省邯鄲經濟開發區南大堡村西 永滏柔順酒 500ml/瓶  酒精度43%vol 2019/1/10 永滏 酒精度║41.4%vol║43±1.0%vol 酒類 邯鄲市食品藥品檢驗中心 3 秦皇島市廣宜食品有限公司 山海關區孟姜鎮后棉花莊村168號 河北 秦皇島市廣宜食品有限公司 秦皇島市山海關區孟姜鎮后棉花莊村168號 老面包 300克/袋 2019/8/15 / 酸價(以脂肪計)（KOH）║10.8mg/g║≤5mg/g 糕點 初檢機構：秦皇島市食品藥品檢驗中心   復檢機構：石家莊海關技術中心 4 石家莊市井陘礦區建華購物中心有限公司 河北省石家莊市井陘礦區中緯東路南側 河北 石家莊市永泰食品有限公司 趙縣前大章工業區 玉帶豆（分裝） 260克/袋 2019/6/18 正合意 酸價(以脂肪計)║4.0mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 初檢機構：石家莊市食品藥品檢驗中心 復檢機構：石家莊海關技術中心 5 張東（店主） 河北省石家莊市新華區中華北大街207號中儲市場19號 河北 / / 皮皮蝦 / 2019/8/15 / 鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 石家莊市食品藥品檢驗中心 6 夏紅山（店主） 石家莊市新華區中儲市場海鮮城47號 河北 / / 皮皮蝦 / 2019/8/15 / 鎘(以Cd計)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 石家莊市食品藥品檢驗中心 7 清河縣富順百貨超市 清河縣濱江小區23號樓20號門市（長江街南側） 河北 博野縣會寧食品有限公司 河北省博野縣于堤村 大裂巴蛋糕 散裝稱重 2019/8/23 鵬富嘉 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.551║≤1 糕點 邢臺市食品藥品檢驗所 8 大廠回族自治縣城關家門口果蔬超市 河北省廊坊市大廠回族自治縣城關華安麗景第17幢01單元商業01號 河北 王亮 三河市建興市場 韭菜 / 2019/9/23 / 毒死蜱║0.3mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品 石家莊市金標檢驗服務有限公司

（來源：河北省市場監督管理局）

      相關報道：河北省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告 2019年第42號

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