食品伙伴網(wǎng)訊 12月20日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了342批次食品安全監(jiān)督抽檢情況，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、水產(chǎn)制品等6大類。其中，有17批次樣品檢出不合格。

不合格樣品中近八成為飲用水

不合格樣品中，有13批次飲用水檢出銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，占所有不合格樣品的近八成。分別為：標(biāo)稱漣鋼雙菱實(shí)業(yè)有限公司飲料廠生產(chǎn)的惠泉飲用純凈水（17L）、琴山泉飲用純凈水（18.9 L）；標(biāo)稱婁底市婁星區(qū)岳山潭天然活性水廠生產(chǎn)的飲用天然水；標(biāo)稱婁底市婁星區(qū)麒麟山泉水廠生產(chǎn)的太源桶裝飲用水；標(biāo)稱郴州喜士邦臣礦泉水有限公司生產(chǎn)的天下十八泉包裝飲用水；湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司澧縣皓宇分公司銷售的，標(biāo)稱湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司生產(chǎn)的竹之藍(lán)飲用水；湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司云界山分公司分公司銷售的，標(biāo)稱湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司生產(chǎn)的云界山泉包裝飲用水；漣源市任初礦泉水銷售點(diǎn)銷售的，標(biāo)稱漣源市白龍?zhí)短烊患儍羲畯S生產(chǎn)的金蛟潭桶裝天然弱堿性水；標(biāo)稱湖南省寧遠(yuǎn)縣仁和鎮(zhèn)思源水廠生產(chǎn)的思源包裝飲用水；標(biāo)稱寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)龍洋純凈水廠生產(chǎn)的龍洋包裝飲用水；標(biāo)稱寧遠(yuǎn)縣紫霞山泉飲用水廠生產(chǎn)的紫霞山泉包裝飲用水；吉首市菊仙副食店銷售的，標(biāo)稱花垣縣鄉(xiāng)村山泉水廠生產(chǎn)的鄉(xiāng)村山泉；吉首市白云山大桶飲用水店銷售的，標(biāo)稱保靖縣高巖山水廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飲用水（白云山清泉）。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌的限量為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的主要原因有：水源受到污染，或生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。

肉制品、水產(chǎn)品檢出重金屬超標(biāo)

不合格樣品中，有2批次肉制品和1批次水產(chǎn)品檢出重金屬超標(biāo)。分別為：標(biāo)稱冷水江市楊二嫂食品有限公司生產(chǎn)的牙簽牛肉60克（特辣）、牙簽牛肉60克（微辣）檢出鎘項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱湖南山翁食品有限公司生產(chǎn)的海帶結(jié)檢出鉛（以Pb計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘、鉛均是最常見的重金屬元素污染物之一，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在肉制品（肝臟制品、腎臟制品除外）中的最大限量為0.1mg/kg，鉛在水產(chǎn)制品（海蜇制品除外） 中的最大限量為1.0mg/kg。

　　純茶籽油檢出酸價超標(biāo)

不合格樣品中，有1批次純茶籽油檢出酸價超標(biāo)，為：標(biāo)稱湖南湘山生物科技有限公司生產(chǎn)的純茶籽油。

酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、常德、郴州、永州、婁底、湘西州等市州市場監(jiān)管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。長沙、常德、郴州、永州、婁底、湘西州等市州市場監(jiān)管局應(yīng)自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關(guān)食品安全風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)對有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。

 

湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于342批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示不合格樣品信息

序號 標(biāo)稱生產(chǎn)   企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)       企業(yè)地址 被抽樣          單位名稱 被抽樣         單位地址 食品          名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)           日期     不合格項目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 湖南湘山生物科技有限公司 湖南省漣源市橋頭河現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)園 湖南湘山生物科技有限公司 漣源市橋頭河鎮(zhèn)珠璜村 純茶           籽油 500ml 湘山 2019/10/8 酸價(KOH)‖3.3mg/g‖≤2mg/g 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 2 冷水江市楊二嫂食品有限公司 冷水江市沙塘灣街道辦事處長鋪居委會十三組第一棟三層301室 冷水江市楊二嫂食品有限公司 冷水江市沙塘灣街道辦事處長鋪居委會十三組第一棟三層301室 牙簽牛肉（特辣） 60克 楊二嫂+圖形商標(biāo) 2019/9/29 鎘(以Cd計)‖0.64mg/kg‖≤0.1mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 3 冷水江市楊二嫂食品有限公司 冷水江市沙塘灣街道辦事處長鋪居委會十三組第一棟三層301室 冷水江市楊二嫂食品有限公司 冷水江市沙塘灣街道辦事處長鋪居委會十三組第一棟三層301室 牙簽牛肉（微辣） 60克 楊二嫂+圖形商標(biāo) 2019/9/29 鎘(以Cd計)‖0.63mg/kg‖≤0.1mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 4 漣鋼雙菱實(shí)業(yè)有限公司飲料廠 湖南婁底市婁星區(qū)漣鋼花廟沖漣鋼黨校旁 漣鋼雙菱實(shí)業(yè)有限公司飲料廠 婁底市婁星區(qū)漣鋼花廟沖漣鋼黨校旁 包裝飲用水（惠泉）（飲用純凈水） 17L 圖形商標(biāo) 2019/10/8 銅綠假單胞菌‖0,1,184,0,24CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 5 漣鋼雙菱實(shí)業(yè)有限公司飲料廠 湖南婁底市婁星區(qū)漣鋼花廟沖漣鋼黨校旁 漣鋼雙菱實(shí)業(yè)有限公司飲料廠 婁底市婁星區(qū)漣鋼花廟沖漣鋼黨校旁 包裝飲用水（琴山泉）（飲用純凈水） 18.9升 圖形商標(biāo) 2019/10/10 銅綠假單胞菌‖1,108,147,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 6 婁底市婁星區(qū)岳山潭天然活性水廠 湖南省婁底市婁星區(qū)雙江鄉(xiāng)洪山村 婁底市婁星區(qū)岳山潭天然活性水廠 湖南省婁底市婁星區(qū)雙江鄉(xiāng)洪山村 飲用天然水（或其他飲用水） 16.9L / 2019/10/9 銅綠假單胞菌‖27,0,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 7 婁底市婁星區(qū)麒麟山泉水廠 婁底市婁星區(qū)杉山鎮(zhèn)農(nóng)聯(lián)村新元組 婁底市婁星區(qū)麒麟山泉水廠 湖南省婁底市婁星區(qū)杉山鎮(zhèn)農(nóng)聯(lián)村新元組 桶裝飲用水（太源） 16.8L / 2019/10/9 銅綠假單胞菌‖31,25,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 8 郴州喜士邦臣礦泉水有限公司 湖南省郴州市北湖區(qū)郴江街道槐萬路海泉水源保護(hù)區(qū)第10棟116號 郴州喜士邦臣礦泉水有限公司 郴州市北湖區(qū)郴江街道槐萬路海泉水源保護(hù)區(qū)第10棟116號 天下十八泉（包裝飲用水） 16.8L 天下十八泉 2019/10/10 銅綠假單胞菌‖191,203,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 9 湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司 澧縣澧澹鄉(xiāng)上福村澧縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東 湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司澧縣皓宇分公司 湖南省常德市澧縣湖南省澧縣澧澹街道辦事處上福村三組（經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東區(qū)標(biāo)準(zhǔn)廠房3號樓） 竹之藍(lán)飲用水 16.9L / 2019/10/12 銅綠假單胞菌‖121,0,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 10 湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司 澧縣碼頭鋪鎮(zhèn)洞市村 湖南城頭山礦泉水科研開發(fā)有限公司澧縣云界山分公司 湖南省常德市澧縣碼頭鋪鎮(zhèn)洞市村三組 云界山泉包裝飲用水 16.9L / 2019/10/14 銅綠假單胞菌‖0,166,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 11 漣源市白龍?zhí)短烊患儍羲畯S 金石鎮(zhèn)白龍?zhí)?/td> 漣源市任初礦泉水銷售點(diǎn) 湖南省婁底市漣源市藍(lán)田辦事處光文社區(qū)太平橋58號 金蛟潭桶裝天然弱堿性水（其他飲用水） 17.9L 金蛟潭 2019/10/15 銅綠假單胞菌‖3,186,244,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 12 湖南省寧遠(yuǎn)縣仁和鎮(zhèn)思源水廠 湖南省寧遠(yuǎn)縣仁和鎮(zhèn)下徐家村 寧遠(yuǎn)縣仁和鎮(zhèn)思源純凈水廠 寧遠(yuǎn)縣仁和鎮(zhèn)下徐家村 思源包裝飲用水 16.9L 飲水思源 2019/10/16 銅綠假單胞菌‖22,0,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 13 寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)龍洋純凈水廠 寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)高寨村 寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)龍洋純凈水廠 湖南省永州市寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)和諧村 龍洋包裝飲用水 16.9L / 2019/10/16 銅綠假單胞菌‖19,0,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 14 寧遠(yuǎn)縣紫霞山泉飲用水廠 寧遠(yuǎn)八中 寧遠(yuǎn)縣紫霞山泉飲用水廠 湖南省永州市寧遠(yuǎn)縣舜陵街道水市路（第八中學(xué)校內(nèi)） 紫霞山泉（包裝飲用水） 16L / 2019/10/16 銅綠假單胞菌‖0,0,0,9,20CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 15 花垣縣鄉(xiāng)村山泉水廠 花垣縣民樂鎮(zhèn) 吉首市菊仙副食店 湖南省吉首市鎮(zhèn)溪雅溪社區(qū)安置區(qū)40號 鄉(xiāng)村山泉 17.5升 / 2019/10/20 銅綠假單胞菌‖25,31,19,25,21CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 16 保靖縣高巖山水廠 湖南省保靖縣毛溝鎮(zhèn)巴科村白云山腳 吉首市白云山大桶飲用水店 湖南省吉首市乾州接豐村城中城對面 優(yōu)質(zhì)飲用水（白云山清泉） 17.9L 圖形商標(biāo) 2019/10/15 銅綠假單胞菌‖25,5,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 17 湖南山翁食品有限公司 湖南省長沙市雨花區(qū)國際創(chuàng)新聚合工業(yè)園區(qū)3棟602 湖南山翁食品有限公司 長沙市雨花區(qū)振華路519號聚合工業(yè)園3棟602 海帶結(jié) 68克 圖形商標(biāo)+仙翁 2019/10/5 鉛(以Pb計)‖1.88（以干重計）mg/kg‖≤1.0（以干重計）mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）

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