南北方搶豬，豬價后續還將迎來一波上漲高潮！

發布日期：2020-01-07 11:20:13 來源：互聯網

第一部分本周生豬市場重點概述

本周為 2020 年第一周，元旦前后生豬市場開啟一波明顯的上漲，其中最為明顯的便是東北，4 天累計漲幅達到 2.5-3 元，其次是華北，也達到 2-2.5 元，其次是華東與華中的部分省份，諸如山東、河南、安徽、湖北，漲幅在 2 元左右。

整體上看，此次北方為主力，南方做輔助的形勢。隨著豬價的上漲，家庭豬場壓欄心態再度走高，但相比 11 月、12 月，目前市場大豬豬源供應減少，且臨近春節，北方對豬肉需求走高，這支撐了本輪北方漲幅高于南方的主要原因。除了生豬市場，本周上市豬肉企業的股票也有所上漲，但勢頭并不強勁。

生豬出欄方面，2020 年 1 月-2020 年 3 月為大豬缺口較大期間，進入元旦之后，隨著北方需求的增加，供需關系再度調整，豬價開始上漲。家庭豬場元旦前出欄節奏放緩，主要由于大豬存欄減少。伴隨豬價上漲，本就緊缺的豬源再度壓欄，但存欄占比仍舊較低。出欄體重來說，在 11 月中下旬到 12 月下旬，屠宰廠收購體重多以 300 斤起步，但 12 月底到近期，部分屠宰廠開始收購 250 斤左右的生豬。

屠宰廠屠宰情況，在需求增長下，北方屠宰廠本周屠宰量多有所增長，但南方屠宰量表現一般。北方豬價上漲幅度高于南方，除了北方需求提振，亦存在南北方屠宰廠爭奪豬源的情況。隨著收購成本增長，白條出廠價快速上調，大多屠宰廠在 31 日，晚于生豬價格一天的時間。

批發市場白條豬銷售情況，由于本周三元旦，批發市場數據發布較少，且更新較慢。從部分批發市場來看，本周 31 日開始批發白條、豬肉開始上漲，多集中在北方省份。

生豬調運情況，盡管臨近春節需求開始增加，且本周豬價出現明顯上漲，但生豬調運頻率仍舊下降，主要與北方屠宰廠提價，且豬源本身減少有關。

疫病情況，近期疫情持續發生，但整體上仍舊有增有減，總量繼續增加。特別是 2019 年 11月、12 月 2020 年 1 月大量仔豬上市，隨著氣溫下降，仔豬腹瀉情況增多，根據 2019 年 12月中下旬情況來說，情況相比去年更為嚴重。地區分布上，集中在東北、西北、山東、山西、河南，且廣東、海南情況也有嚴重趨勢。

第二部分生豬出欄情況

可以看出近期出欄節奏繼續下降，相比 12 月初意愿明顯降低。而元旦到春節期間，往年均出現一波出欄小高峰，今年元旦后預計難以出現明顯的出欄高潮。一部分是大豬豬源較少，一部分來自于 11-12 月的疫情+擔憂豬價的提前出欄。并且，目前家庭豬場心態來說，還在選擇壓欄的多態度堅定，價格不達到預期價格不出豬。在最近出欄的家庭豬場中，大豬體重有達到 500 斤以上的情況。若春節前豬價繼續下行，那么等待春節后 3 月為另外一個時機。

可以看出 125 公斤以上及 150 公斤以上大豬占比相比上周繼續下降，而 15 公斤仔豬占比增加，結合 12 月以來仔豬料銷量明顯增長，說明大量仔豬近期集中上市。整體上看，大豬豬源繼續消耗中，豬價繼續上漲已經不是一個疑問，而是春節前或者節后時間節點的問題。

　　第三部分屠宰廠屠宰情況

可以看出目前屠宰量與 2016 年大體持平，整體上處于較好水平。

結合往年來說，一直到春節前屠宰量將不斷增加。盡管本周末北方屠宰廠開始壓價，但豬源較少，需求啟動，預計豬價近期將繼續好轉。若政策干預，那么豬價節后繼續上漲可能性較大。

本周北方屠宰廠提價收豬，屠宰量也出現增長，其中華北、華中、西北增長明顯，這也是目前大豬豬源相對較多的地區。

屠宰數量在增長，但是屠宰體重變化不大，特別是北方，屠宰體重基本上與 12 月持平。而

南方，特別是西南地區，屠宰體重增加明顯，主要來自于北方大體重生豬的進入。

北方屠宰體重也可以看出豬源的進一步消耗。

第四部分批發市場銷售情況

本周生豬到白條、豬肉均出現上漲，漲幅多在 2%-3%左右

可以看出本周多個省份白條價格上漲，但北方省份居多。

本周批發白條為 700 噸左右，相比上周下滑 12%，但整體上仍舊高于 11 月、12 月。從往年 1月期間白條批發銷量來說，在 2 月前將出現一波高點。