食品伙伴網訊 1月9日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布組織抽檢糕點和糧食加工品2類食品113批次樣品，不合格樣品2批次。

抽檢信息顯示，不合格產品為2批次糕點，均檢出微生物污染超標，分別為玉林市玉州區何蓮副食經營部銷售的標稱由玉林市一帆食品廠生產的“醬香三明治（烘烤油炸類糕點）”，不合格項目為菌落總數超標；玉林市玉州區廖貳副食品店銷售的標稱由玉林市糕品美食品廠生產的“提子面包”，不合格項目為菌落總數、霉菌超標。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。糕點樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產加工過程未按要求嚴格控制衛生條件等有關。

對抽檢中發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。玉林市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；玉林市市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位

名稱

被抽樣單位地址

食品

名稱

規格

型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

檢驗機構

備注

1

玉林市一帆食品廠

玉林市玉州區仁厚鎮仁厚中心小學左側100米

玉林市玉州區何蓮副食經營部

玉林宏進農副產品批發市場1區5棟31號

醬香三明治（烘烤油炸類糕點）

散裝稱重

伊師傅及圖形商標

2019-10-20

菌落總數║①4.4×10?CFU/g、②3.0×10?CFU/g、③2.3×10?CFU/g、④2.2×10?CFU/g、⑤4.4×10?CFU/g║n=5、c=2、m=10?CFU/g、M=10?CFU/g

廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

2

玉林市糕品美食品廠

玉林市茂林鎮泉塘社區秀水村4組

玉林市玉州區廖貳副食品店

玉林市二環北路1222號玉林宏進農副產品批發市場4區1棟1號

提子面包

散裝稱重

/

2019-10-18

菌落總數║①3.2×10?CFU/g、②2.4×10?CFU/g、③1.2×10?CFU/g、④4.3×10?CFU/g、⑤4.3×10?CFU/g║n=5、c=2、m=10?CFU/g、M=10?CFU/g；霉菌║1.0×10?CFU/g║≤150CFU/g

廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

（來源：廣西壯族自治區市場監督管理局）
 

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