休閑食品年貨 消費(fèi)者仍愛去商超買？

發(fā)布日期：2020-01-26 15:18:59 來源：互聯(lián)網(wǎng)

新年已至，休閑食品新春大戰(zhàn)將落下帷幕，縱觀今年休閑食品消費(fèi)市場(chǎng)，高端化、健康化是消費(fèi)特點(diǎn)，徐福記新任總裁蘇強(qiáng)對(duì)今年春節(jié)市場(chǎng)抱有信心，他指出，“依據(jù)Kantar市場(chǎng)資料，2019年春節(jié)零食品類的市場(chǎng)約有3.8%的增長(zhǎng)，預(yù)期2020年也是穩(wěn)定成長(zhǎng)。”與此同時(shí)，南都記者留意到，休閑食品年貨市場(chǎng)吹起“國(guó)潮”風(fēng)，但南都記者聯(lián)合南都熱點(diǎn)站站隊(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超70%受訪者表示對(duì)“國(guó)潮”風(fēng)不“感冒”，同時(shí)，調(diào)查結(jié)果顯示，有83.3%的受訪者表示會(huì)把休閑食品列入年貨購(gòu)物清單中，渠道方面，有63.9%的受訪者表示傾向在傳統(tǒng)商超渠道購(gòu)買休閑食品年貨。

商超仍是年貨購(gòu)買首選渠道

雖然休閑食品行業(yè)近年來增長(zhǎng)式微，但此次調(diào)查結(jié)果顯示，依舊有83.3%的受訪者表示會(huì)把休閑食品列入年貨購(gòu)物清單中。同時(shí)，南都記者采訪獲悉，很多品牌正進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，高端化。

就在不久前，南都記者專訪徐福記新任總裁蘇強(qiáng)時(shí)，他就表示對(duì)中國(guó)休閑食品市場(chǎng)充滿信心，他指出，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有3000億規(guī)模，以4%的速度保持增長(zhǎng)。同時(shí)，他還提供一組數(shù)據(jù)作為支撐，依據(jù)Kantar市場(chǎng)資料，2019年春節(jié)零食品類市場(chǎng)約有3.8%的增長(zhǎng)，預(yù)期2020年也是穩(wěn)定成長(zhǎng)。蘇強(qiáng)指出，休閑食品的消費(fèi)人群和渠道不斷細(xì)分，需求場(chǎng)景不斷拓展，人貨場(chǎng)的合適匹配越來越重要。總的消費(fèi)趨勢(shì)是：高端化，健康化和個(gè)性化，其中高端化趨勢(shì)非常明顯。

南都記者觀察到，今年休閑食品市場(chǎng)高端化是個(gè)明顯趨勢(shì)，除了徐福記推出高端禮盒，良品鋪?zhàn)油瞥龅哪曦浂Y盒均是主打高端。其中良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，2020年的春節(jié)，良品鋪?zhàn)又饕?ldquo;高端+文創(chuàng)”的產(chǎn)品搶灘春節(jié)零食的消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)，“這主要是因?yàn)?0后90后自身對(duì)零食的要求在逐漸提高”，該負(fù)責(zé)人指出。

另外，值得注意的是，對(duì)于休閑食品年貨購(gòu)買渠道，受訪者依舊熱衷傳統(tǒng)渠道，調(diào)查結(jié)果顯示，有63.9%的受訪者表示傾向在商超渠道購(gòu)買，近年新崛起的電商渠道，則有16.7%的受訪者選擇，同時(shí)有13.9%的受訪者表示更愿意去批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買年貨。

但南都記者采訪獲悉，有些休閑食品企業(yè)已經(jīng)針對(duì)渠道進(jìn)行變革，希望減少對(duì)傳統(tǒng)渠道大賣場(chǎng)的依賴。其中，蘇強(qiáng)在上任后對(duì)徐福記做的其中一個(gè)變革就是“渠道轉(zhuǎn)型”，讓渠道能夠更加符合現(xiàn)代購(gòu)物者購(gòu)買的特點(diǎn)。未來，要減少對(duì)大賣場(chǎng)的依賴，把其中一部分的資源覆蓋與滲透到中小型超市和便利店。

堅(jiān)果炒貨類備受熱捧、果凍最受冷落

南都記者聯(lián)合南都熱點(diǎn)站站隊(duì)做的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在選擇休閑零食作為年貨的品類中，堅(jiān)果炒貨占比最高，超90%的受訪者選擇了該品類。縱觀各家休閑食品企業(yè)，年貨季也是主要發(fā)力堅(jiān)果類產(chǎn)品，南都記者從洽洽食品方面獲悉，今年年貨季產(chǎn)品端主要是以洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果禮盒與國(guó)潮禮盒為主，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥刃履甓Y盒也是主推堅(jiān)果零食搶占春節(jié)市場(chǎng)，其中，洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“洽洽小黃袋是公司今年的戰(zhàn)略單品，送堅(jiān)果就是送健康。目前整體年節(jié)市場(chǎng)和零食市場(chǎng)趨勢(shì)相近，都在走健康方向”。

零食品類中，得票率最少的要數(shù)果凍產(chǎn)品，僅有25%的受訪者選擇，這與果凍行業(yè)大趨勢(shì)也是吻合。南都記者獲得資料顯示，近幾年，國(guó)內(nèi)果凍市場(chǎng)下行明顯，從果凍業(yè)務(wù)為主的上市公司業(yè)績(jī)表現(xiàn)可見一斑。國(guó)內(nèi)果凍上市企業(yè)蠟筆小新業(yè)績(jī)顯示，2018年及2019年上半年年報(bào)均顯示虧損，營(yíng)收也是逐年下滑，2018年?duì)I收約5.03億元，同比下降44.3%，2019年中期，營(yíng)收約為2.63億元，同比減少8.1%，其中，果凍產(chǎn)品銷售額下降3.8%。去年底，蠟筆小新還被報(bào)道，由于業(yè)績(jī)下滑想借海味速食翻盤。

而另一個(gè)以果凍為主要產(chǎn)品的香港上市公司親親食品也是同病相憐，業(yè)績(jī)已連續(xù)多年下滑，去年12月中旬發(fā)布的業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，雖然預(yù)計(jì)2019年全年綜合純利將比去年增長(zhǎng)約150%，但公司產(chǎn)品銷量及總體收入將出現(xiàn)下滑，而這將是公司連續(xù)第五年出現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入下滑。究其原因要提及2014年，果凍行業(yè)央視“3·15”曝光的“有毒明膠”原料事件，引發(fā)果凍、軟糖產(chǎn)業(yè)集體地震，消費(fèi)信心下滑，業(yè)績(jī)也從此一蹶不振。

南都記者登錄天貓旗艦店看到，月銷量過萬的果凍就屬親親食品旗下兩款產(chǎn)品，其他均是一兩千甚至幾十，三只松鼠、洽洽食品等品牌天貓官方旗艦店，堅(jiān)果類產(chǎn)品月銷均顯示過萬甚至到了幾十萬。

休閑食品品牌紛紛推“國(guó)潮風(fēng)”

調(diào)查結(jié)果還揭示了一個(gè)有意思的現(xiàn)象，針對(duì)目前各大休閑食品品牌年貨季打出的文創(chuàng)國(guó)潮牌，有33.3%的受訪者表示不會(huì)買單，38.9%的受訪者表示無所謂，僅有27.8%的受訪者表示會(huì)買單。

但縱觀今年春節(jié)年貨季，包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)印⑿旄Ｓ浀仍趦?nèi)的休閑食品品牌紛紛打出了文創(chuàng)牌，三只松鼠推出包裝含春節(jié)元素的年獸、掃塵、團(tuán)年飯、守歲、壓歲錢、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、放煙花等一體的國(guó)潮禮盒，同時(shí)上文也提及良品鋪?zhàn)颖硎疽?ldquo;高端+文創(chuàng)”的產(chǎn)品去搶灘春節(jié)零食的消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)，洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人也稱，年貨季產(chǎn)品端除了以洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果禮盒為主外，還以國(guó)潮禮盒為主。徐福記更是將新年糖的SLOGAN定為“中國(guó)味 新國(guó)潮……”，并推出和頤和園跨界的禮盒。

采訪中，徐福記新任總裁蘇強(qiáng)認(rèn)為，國(guó)潮是中國(guó)經(jīng)典、不退潮流的事物。此外，洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人也指出，國(guó)潮是今年主流平臺(tái)與品牌的主力營(yíng)銷方向，契合年輕消費(fèi)者愛國(guó)情懷，國(guó)貨復(fù)興的文化近幾年是社會(huì)熱點(diǎn)，“天貓的國(guó)潮趨勢(shì)關(guān)鍵詞：中國(guó)制造。洽洽提出的是升級(jí)版的更加貼合趨勢(shì)的質(zhì)造，洽洽是國(guó)民品牌，也是國(guó)貨品牌”。

調(diào)查過程中，除了對(duì)休閑食品年貨季文創(chuàng)牌不感冒，受訪者對(duì)休閑食品年貨是不是進(jìn)口的也要求不高，其中表示無所謂的受訪者占比63.9%，有27.8%的受訪者表示選擇國(guó)貨，傾向進(jìn)口品牌的僅有8.3%。