休閑食品年貨 消費者仍愛去商超買？

發布日期：2020-01-26 15:18:59 來源：互聯網

新年已至，休閑食品新春大戰將落下帷幕，縱觀今年休閑食品消費市場，高端化、健康化是消費特點，徐福記新任總裁蘇強對今年春節市場抱有信心，他指出，“依據Kantar市場資料，2019年春節零食品類的市場約有3.8%的增長，預期2020年也是穩定成長。”與此同時，南都記者留意到，休閑食品年貨市場吹起“國潮”風，但南都記者聯合南都熱點站站隊調查發現，超70%受訪者表示對“國潮”風不“感冒”，同時，調查結果顯示，有83.3%的受訪者表示會把休閑食品列入年貨購物清單中，渠道方面，有63.9%的受訪者表示傾向在傳統商超渠道購買休閑食品年貨。

商超仍是年貨購買首選渠道

雖然休閑食品行業近年來增長式微，但此次調查結果顯示，依舊有83.3%的受訪者表示會把休閑食品列入年貨購物清單中。同時，南都記者采訪獲悉，很多品牌正進行產品升級，高端化。

就在不久前，南都記者專訪徐福記新任總裁蘇強時，他就表示對中國休閑食品市場充滿信心，他指出，中國休閑食品市場有3000億規模，以4%的速度保持增長。同時，他還提供一組數據作為支撐，依據Kantar市場資料，2019年春節零食品類市場約有3.8%的增長，預期2020年也是穩定成長。蘇強指出，休閑食品的消費人群和渠道不斷細分，需求場景不斷拓展，人貨場的合適匹配越來越重要。總的消費趨勢是：高端化，健康化和個性化，其中高端化趨勢非常明顯。

南都記者觀察到，今年休閑食品市場高端化是個明顯趨勢，除了徐福記推出高端禮盒，良品鋪子推出的年貨禮盒均是主打高端。其中良品鋪子相關負責人表示，2020年的春節，良品鋪子主要用“高端+文創”的產品搶灘春節零食的消費升級市場，“這主要是因為80后90后自身對零食的要求在逐漸提高”，該負責人指出。

另外，值得注意的是，對于休閑食品年貨購買渠道，受訪者依舊熱衷傳統渠道，調查結果顯示，有63.9%的受訪者表示傾向在商超渠道購買，近年新崛起的電商渠道，則有16.7%的受訪者選擇，同時有13.9%的受訪者表示更愿意去批發市場購買年貨。

但南都記者采訪獲悉，有些休閑食品企業已經針對渠道進行變革，希望減少對傳統渠道大賣場的依賴。其中，蘇強在上任后對徐福記做的其中一個變革就是“渠道轉型”，讓渠道能夠更加符合現代購物者購買的特點。未來，要減少對大賣場的依賴，把其中一部分的資源覆蓋與滲透到中小型超市和便利店。

堅果炒貨類備受熱捧、果凍最受冷落

南都記者聯合南都熱點站站隊做的調查數據顯示，在選擇休閑零食作為年貨的品類中，堅果炒貨占比最高，超90%的受訪者選擇了該品類。縱觀各家休閑食品企業，年貨季也是主要發力堅果類產品，南都記者從洽洽食品方面獲悉，今年年貨季產品端主要是以洽洽小黃袋每日堅果禮盒與國潮禮盒為主，三只松鼠、良品鋪子等新年禮盒也是主推堅果零食搶占春節市場，其中，洽洽食品相關負責人稱，“洽洽小黃袋是公司今年的戰略單品，送堅果就是送健康。目前整體年節市場和零食市場趨勢相近，都在走健康方向”。

零食品類中，得票率最少的要數果凍產品，僅有25%的受訪者選擇，這與果凍行業大趨勢也是吻合。南都記者獲得資料顯示，近幾年，國內果凍市場下行明顯，從果凍業務為主的上市公司業績表現可見一斑。國內果凍上市企業蠟筆小新業績顯示，2018年及2019年上半年年報均顯示虧損，營收也是逐年下滑，2018年營收約5.03億元，同比下降44.3%，2019年中期，營收約為2.63億元，同比減少8.1%，其中，果凍產品銷售額下降3.8%。去年底，蠟筆小新還被報道，由于業績下滑想借海味速食翻盤。

而另一個以果凍為主要產品的香港上市公司親親食品也是同病相憐，業績已連續多年下滑，去年12月中旬發布的業績預告顯示，雖然預計2019年全年綜合純利將比去年增長約150%，但公司產品銷量及總體收入將出現下滑，而這將是公司連續第五年出現營業收入下滑。究其原因要提及2014年，果凍行業央視“3·15”曝光的“有毒明膠”原料事件，引發果凍、軟糖產業集體地震，消費信心下滑，業績也從此一蹶不振。

南都記者登錄天貓旗艦店看到，月銷量過萬的果凍就屬親親食品旗下兩款產品，其他均是一兩千甚至幾十，三只松鼠、洽洽食品等品牌天貓官方旗艦店，堅果類產品月銷均顯示過萬甚至到了幾十萬。

休閑食品品牌紛紛推“國潮風”

調查結果還揭示了一個有意思的現象，針對目前各大休閑食品品牌年貨季打出的文創國潮牌，有33.3%的受訪者表示不會買單，38.9%的受訪者表示無所謂，僅有27.8%的受訪者表示會買單。

但縱觀今年春節年貨季，包括三只松鼠、良品鋪子、徐福記等在內的休閑食品品牌紛紛打出了文創牌，三只松鼠推出包裝含春節元素的年獸、掃塵、團年飯、守歲、壓歲錢、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、放煙花等一體的國潮禮盒，同時上文也提及良品鋪子表示要用“高端+文創”的產品去搶灘春節零食的消費升級市場，洽洽食品相關負責人也稱，年貨季產品端除了以洽洽小黃袋每日堅果禮盒為主外，還以國潮禮盒為主。徐福記更是將新年糖的SLOGAN定為“中國味 新國潮……”，并推出和頤和園跨界的禮盒。

采訪中，徐福記新任總裁蘇強認為，國潮是中國經典、不退潮流的事物。此外，洽洽食品相關負責人也指出，國潮是今年主流平臺與品牌的主力營銷方向，契合年輕消費者愛國情懷，國貨復興的文化近幾年是社會熱點，“天貓的國潮趨勢關鍵詞：中國制造。洽洽提出的是升級版的更加貼合趨勢的質造，洽洽是國民品牌，也是國貨品牌”。

調查過程中，除了對休閑食品年貨季文創牌不感冒，受訪者對休閑食品年貨是不是進口的也要求不高，其中表示無所謂的受訪者占比63.9%，有27.8%的受訪者表示選擇國貨，傾向進口品牌的僅有8.3%。