《東莞市餐飲服務食品安全預警（2020年1號）》發布

發布日期：2020-01-26 15:19:10 來源：互聯網

中國質量新聞網訊   春節已至，各類食品進入消費旺季，市民旅游及各種聚餐活動增多，值此，廣東省東莞市市場監管局提醒廣大市民要注意飲食安全，謹防食物中毒事故發生，共同度過歡慶、祥和、平安的新春佳節。

一、廣大市民應到持有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位消費，盡量選擇量化等級為A級、B級的餐飲單位，不光顧無證照的餐飲服務單位，不食野生動物、河豚魚、野蘑菇；慎食燒鹵熟食、葷涼菜、刺身等食物。

二、各餐飲服務單位作為食品安全第一責任人，應當切實強化食品安全管理，嚴把原料采購關，不得采購、經營來歷不明、腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合安全標準的食品和食品原輔料，不得采購、經營以野生動物為原料的菜式；嚴把食品加工烹調關，所有食品應確保其燒熟煮透、當餐加工、當餐食用；嚴把餐具消毒關，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前和使用后必須洗凈、消毒，保持清潔；嚴把從業人員關，做好一線相關從業人員食品安全知識培訓和健康管理工作，嚴格執行員工崗前健康檢查，嚴防帶病上崗。同時，接待大型聚餐或集中供應年夜飯的單位應當量力而行，嚴禁超負荷、超范圍供應，并按規定做好食品的留樣工作。

消費者一旦餐后出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等身體不適癥狀，應及時到醫院就診，并向當地衛生、疾控或市場監管部門報告，保存好消費發票、醫院病歷和化驗單，以利調查處理。（供稿：東莞市市場監管局）