江西通報這4批次不合格蜂產品 均檢出微生物污染問題

發布日期：2020-02-03 14:30:55 來源：互聯網

食品伙伴網訊 日前，江西省市場監督管理局公布了2020年第4期食品安全監督抽檢情況，抽檢蜂產品、肉制品2大類食品共123批次樣品，發現蜂產品共4批次不合格產品，主要涉及微生物污染問題。

不合格樣品中，有3批次樣品檢出嗜滲酵母計數不符合國家食品安全標準規定，分別為：由青山湖區吳瑤蜂產品店銷售的標稱江西省衛民蜜蜂園有限公司生產的衛民枸杞花蜂蜜、由石城縣復興蜂業專業合作社銷售的標稱石城縣康皇蜂業有限公司生產的復人春荔枝蜜、由廬山市星子鎮禎禎便利店銷售的標稱江西省九江市華林蜂業開發有限公司生產的田莊蜜使土蜂蜜。

蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準蜂蜜》（GB14963—2011）中規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的最大限量值為200CFU/g。蜂蜜中嗜滲酵母計數超標的原因，可能是蜂蜜在生產加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適癥狀。

還有1批次樣品檢出菌落總數不符合國家食品安全標準規定，為：由樂平市家家欣超市銷售的，標稱井岡嚴氏養蜂專業合作社生產的冬蜜。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格產品，江西省市場監督管理局已告知并通報本省當地市場（食品）監管部門依法處置。各地市場（食品）監管部門已責令生產環節企業立即停止生產并進行產品控制和原因排查；督促食品經營環節相關單位立即采取停止銷售同時下架相關商品等手段控制風險。目前，已對部分相關違法單位進行立案調查。

江西省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2020年第4期）不合格樣品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目     ║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 井岡嚴氏養蜂專業合作社 / 樂平市家家欣超市 景德鎮市樂平市吉利商業廣場二樓 冬蜜 / / 2019/3/18 菌落總數||1400||1000 江西省食品檢驗檢測研究院 2 江西省衛民蜜蜂園有限公司 江西省九江市永修縣燕山 青山湖區吳瑤蜂產品店 江西省南昌市青山湖區江大南路101號 衛民枸杞花蜂蜜 / 衛民 2019/6/8 嗜滲酵母計數||400||200 江西省產品質量監督檢測院 3 江西省九江市華林蜂業開發有限公司 / 廬山市星子鎮禎禎便利店 九江市廬山市星子鎮蓼花村細灣詹村 田莊蜜使土蜂蜜 / 田莊蜜使 2019/4/8 嗜滲酵母計數||3700||200 江西省產品質量監督檢測院 4 石城縣康皇蜂業有限公司 江西省贛州市石城縣小松創業園A6-2 石城縣復興蜂業專業合作社 江西省贛州市石城縣琴江鎮頤高電商園15棟1樓 復人春荔枝蜜 / 復人春 2019/5/1 嗜滲酵母計數||35000||200 江西省產品質量監督檢測院

（來源：江西省市場監督管理局）

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