疫期飲食提示：多食豬肉，增強(qiáng)抵抗力

發(fā)布日期：2020-02-03 14:30:47 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

這個(gè)春節(jié)，因一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情而不同尋常。

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的最新動(dòng)態(tài)時(shí)刻牽動(dòng)著國(guó)人的心。疫情發(fā)生以來(lái)。各方力量聯(lián)防聯(lián)控，八方資源緊急支援，一場(chǎng)全國(guó)總動(dòng)員的疫情防控阻擊戰(zhàn)迅速打響。

目前，抗疫仍在爬坡過(guò)坎，但信心與希望更在凝聚升騰。
 

速報(bào)

此次疫病來(lái)勢(shì)洶洶，但是也是可防可控的。傳染病流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是：傳染源、傳播途徑和易感人群。

傳染源：能夠散播病原體的人或動(dòng)物。

傳播途徑：病原體離開(kāi)傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過(guò)的途徑叫傳播途徑，如空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等。

易感人群：對(duì)某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群叫易感人群。

結(jié)合以上知識(shí)，預(yù)防呼吸道傳染病方法，1.遠(yuǎn)離傳染源，遠(yuǎn)離人群聚集地，和動(dòng)物市場(chǎng)，實(shí)在要去，戴好防護(hù)口罩，藥店和超市、網(wǎng)上有售。2.切斷傳播途徑，帶好口罩，注意手衛(wèi)生，七步洗手法，網(wǎng)上搜索就能獲取，3.易感人群，體弱者更要注意防護(hù)，鍛煉身體增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，如果研究出疫苗，可以免疫接種。

2020年1月24日，普利策獎(jiǎng)得主、政策分析師Laurie•Garrett接受媒體采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“17年前的這個(gè)時(shí)候，我正在報(bào)道那場(chǎng)致死774個(gè)感染者、波及37個(gè)國(guó)家的SARS疫情。所以，2019年12月12日，當(dāng)我讀到武漢海鮮市場(chǎng)聚集性的肺部感染時(shí)，有一種驚人的相似感。”

中國(guó)疾控中心消息，自新型冠狀病毒疫情發(fā)生以來(lái)，該中心病毒病所持續(xù)攻堅(jiān)，在病毒溯源研究中取得階段性進(jìn)展。該所首次從華南海鮮市場(chǎng)的585份環(huán)境樣本中，檢測(cè)到33份樣品含有新型冠狀病毒核酸，并成功在陽(yáng)性環(huán)境標(biāo)本中分離病毒，提示該病毒來(lái)源于華南海鮮市場(chǎng)銷(xiāo)售的野生動(dòng)物。

據(jù)專(zhuān)家介紹，普通家畜與野味的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有什么區(qū)別。所以，我們還是珍愛(ài)生命、遠(yuǎn)離野味，吃點(diǎn)豬肉壓壓驚，增強(qiáng)身體免疫力吧。

速報(bào)

豬的瘦肉和肥肉分別含水分53％和6％，蛋白16．7％和2．2％，脂肪28．8％和90．8％。豬肉又是磷和鐵的主要來(lái)源，肉中結(jié)合的鐵易被人體吸收，除此之外，還含有其它微量元素如鉻、鈷、銅、鋅、錳、硒，硅、氟等，這些微量元素特別是在某些內(nèi)臟中，含量較多。

1、豬肉蛋白質(zhì)含量豐富，豬肉和其他大多數(shù)肉類(lèi)一樣，富含蛋白質(zhì)，而且含有的蛋白質(zhì)非常豐富，常吃可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高人的免疫力，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。

2、豬肉皮富含膠原蛋白，豬肉皮含有的蛋白質(zhì)比豬肉更高，是豬肉蛋白質(zhì)含量的3倍左右，而脂肪含量是豬肉的一半左右，膠原蛋白對(duì)皮膚有好處，是美容養(yǎng)顏良好的食物。

3、豬肉皮有一定的抗癌功效，最新研究發(fā)現(xiàn)，豬肉皮中含有的膠原蛋白可以有效防止機(jī)體細(xì)胞老化，所以有一定的防癌功效。

4、滋陰補(bǔ)虛，豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，適合身體的滋補(bǔ)，尤其含有大量的蛋白質(zhì)，非常適合身體虛弱，比如產(chǎn)后，病后的人食用。

小知識(shí)：

吃豬肉時(shí)最好與豆類(lèi)食物搭配，因?yàn)槎怪破分泻罅柯蚜字梢匀榛獫{，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。

豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為“長(zhǎng)壽之藥”。豬肉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，脂肪會(huì)減少30％～50％，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。