疫期飲食提示：多食豬肉，增強抵抗力

發布日期：2020-02-03 14:30:47 來源：互聯網

這個春節，因一場突如其來的疫情而不同尋常。

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的最新動態時刻牽動著國人的心。疫情發生以來。各方力量聯防聯控，八方資源緊急支援，一場全國總動員的疫情防控阻擊戰迅速打響。

目前，抗疫仍在爬坡過坎，但信心與希望更在凝聚升騰。
 

速報

此次疫病來勢洶洶，但是也是可防可控的。傳染病流行的三個基本環節是：傳染源、傳播途徑和易感人群。

傳染源：能夠散播病原體的人或動物。

傳播途徑：病原體離開傳染源到達健康人所經過的途徑叫傳播途徑，如空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等。

易感人群：對某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群叫易感人群。

結合以上知識，預防呼吸道傳染病方法，1.遠離傳染源，遠離人群聚集地，和動物市場，實在要去，戴好防護口罩，藥店和超市、網上有售。2.切斷傳播途徑，帶好口罩，注意手衛生，七步洗手法，網上搜索就能獲取，3.易感人群，體弱者更要注意防護，鍛煉身體增強體質，增強免疫力，如果研究出疫苗，可以免疫接種。

2020年1月24日，普利策獎得主、政策分析師Laurie•Garrett接受媒體采訪時說：“17年前的這個時候，我正在報道那場致死774個感染者、波及37個國家的SARS疫情。所以，2019年12月12日，當我讀到武漢海鮮市場聚集性的肺部感染時，有一種驚人的相似感。”

中國疾控中心消息，自新型冠狀病毒疫情發生以來，該中心病毒病所持續攻堅，在病毒溯源研究中取得階段性進展。該所首次從華南海鮮市場的585份環境樣本中，檢測到33份樣品含有新型冠狀病毒核酸，并成功在陽性環境標本中分離病毒，提示該病毒來源于華南海鮮市場銷售的野生動物。

據專家介紹，普通家畜與野味的營養成分沒有什么區別。所以，我們還是珍愛生命、遠離野味，吃點豬肉壓壓驚，增強身體免疫力吧。

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豬的瘦肉和肥肉分別含水分53％和6％，蛋白16．7％和2．2％，脂肪28．8％和90．8％。豬肉又是磷和鐵的主要來源，肉中結合的鐵易被人體吸收，除此之外，還含有其它微量元素如鉻、鈷、銅、鋅、錳、硒，硅、氟等，這些微量元素特別是在某些內臟中，含量較多。

1、豬肉蛋白質含量豐富，豬肉和其他大多數肉類一樣，富含蛋白質，而且含有的蛋白質非常豐富，常吃可以補充營養，提高人的免疫力，達到強身健體的作用。

2、豬肉皮富含膠原蛋白，豬肉皮含有的蛋白質比豬肉更高，是豬肉蛋白質含量的3倍左右，而脂肪含量是豬肉的一半左右，膠原蛋白對皮膚有好處，是美容養顏良好的食物。

3、豬肉皮有一定的抗癌功效，最新研究發現，豬肉皮中含有的膠原蛋白可以有效防止機體細胞老化，所以有一定的防癌功效。

4、滋陰補虛，豬肉營養豐富，適合身體的滋補，尤其含有大量的蛋白質，非常適合身體虛弱，比如產后，病后的人食用。

小知識：

吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。

豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30％～50％，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。