河北飯店餐飲行業(yè)啟動(dòng)應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)制

發(fā)布日期：2020-02-07 20:46:58 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2月6日從河北省商務(wù)廳獲悉，為保障人民群眾生命安全和身體健康，2月5日省商務(wù)廳印發(fā)了《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》的通知。通知指出，全省餐飲企業(yè)采用線上訂餐，線下配送的方式為團(tuán)餐需求單位提供供餐服務(wù)，取得了較好效果，積累了可借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)。通知肯定了疫情防控期間，在全省范圍內(nèi)推廣餐飲企業(yè)向廣大團(tuán)餐需求單位提供集體用餐供配送服務(wù)保障模式。河北省商務(wù)廳會(huì)同河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)研究制定出《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》及《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)規(guī)范》。并篩選公布了首批疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐重點(diǎn)企業(yè)名單。通知還要求各市商務(wù)局立足職能迅速行動(dòng)，結(jié)合本地防疫形勢(shì)和餐飲市場(chǎng)需求，組織當(dāng)?shù)仫埖昱腼儾惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和模式，緩解社會(huì)餐飲的團(tuán)餐需求壓力，化解聚集性餐飲帶來的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)推動(dòng)防控工作升級(jí)加力，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

新型冠狀病毒突襲以來，河北飯店餐飲行業(yè)緊急行動(dòng)起來，積極配合防控工作和參加抗擊疫情的行動(dòng)，取消聚餐、婚宴等預(yù)定，加強(qiáng)餐飲健康安全管理，同時(shí)建立行業(yè)應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)制，為全社會(huì)的疫情防控工作提供后勤保障和餐飲服務(wù)。

河北省飯店烹飪餐飲協(xié)會(huì)根據(jù)河北省啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)機(jī)制的有關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的組織力和凝聚力，結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢(shì)的嚴(yán)峻性，在河北省商務(wù)廳、省民政廳和省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的共同指導(dǎo)下，通過省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)與各市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)電話會(huì)議溝通，正式組織成立了河北省飯店餐飲行業(yè)應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)。該機(jī)構(gòu)的主要任務(wù)是聯(lián)合全省各市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)宣傳貫徹國(guó)家疫情防控指示精神，隨時(shí)隨地為疫情防控工作提供后勤保障和餐飲服務(wù)工作的支持，協(xié)調(diào)有關(guān)部門和會(huì)員單位對(duì)全省醫(yī)療場(chǎng)所和有需求的部門及單位進(jìn)行飯菜配送，食材保障、人員調(diào)配、技術(shù)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)健康咨詢等方面的服務(wù)工作。

省協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂毅華帶領(lǐng)大家克服困難，親自安排，將行業(yè)餐飲應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)辦公室設(shè)在了協(xié)會(huì)辦公地。并任總指揮，由俞靜、李兢克副會(huì)長(zhǎng)任副總指揮。下設(shè)技術(shù)指導(dǎo)/人員調(diào)配組、食材保障/送餐調(diào)度保證組、信息整理和發(fā)布組。全省十一個(gè)地市和雄安新區(qū)、辛集市、定州市的應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人也由當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

據(jù)了解，河北省各有關(guān)部門和行業(yè)組織高度重視突發(fā)公共衛(wèi)生疫情事件，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)早在1月26日為及時(shí)應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作就向全行業(yè)發(fā)出倡議。為了確保人民群眾飲食安全和生命健康，維護(hù)良好經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展秩序，堅(jiān)決徹底打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，號(hào)召全行業(yè)做好六個(gè)方面的工作，即1、取消或后延集中餐飲消費(fèi)活動(dòng)。2、嚴(yán)格把守食品原輔材料關(guān)口。3、嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。4、嚴(yán)格餐飲服務(wù)場(chǎng)所消毒工作。5、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。6、強(qiáng)化消費(fèi)引導(dǎo)分流。

倡議書得到了全省行業(yè)的積極響應(yīng)。石家莊、邢臺(tái)、秦皇島、保定、承德等市協(xié)會(huì)等紛紛發(fā)出通知，號(hào)召行業(yè)積極投入到疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)中。全省各地餐飲企業(yè)也聞風(fēng)而動(dòng)，石家莊光明漁港、國(guó)際大廈、小江南餐飲、聚香閣食府、萬興樓酒店、唐山鴻宴飯莊、保定會(huì)館、邯鄲五谷豐登生態(tài)園、春滿園、張家口酒店、河北金圓大廈等企業(yè)主動(dòng)退訂包桌宴席上萬桌。

各地不少餐飲企業(yè)還拿出采購的庫存蔬菜等無償免費(fèi)贈(zèng)送給居民和消費(fèi)者，支援大家戰(zhàn)疫情。為緩解節(jié)假期間民生菜品緊俏，不少餐飲單位將企業(yè)春節(jié)期間的蔬菜、生肉、半成品等庫存向社會(huì)平價(jià)或半價(jià)出售。有的對(duì)行走不便的人還免費(fèi)送菜上門。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已有九十多家飯店餐飲會(huì)員企業(yè)，將近一百多種蔬菜、肉類、熟食半成品等六萬斤庫存供應(yīng)到了市場(chǎng)，以便利群眾，服務(wù)民生。石家莊喬家大廚酒店喬海濱董事長(zhǎng)除將原為春節(jié)期間準(zhǔn)備的備用食材在門店免費(fèi)贈(zèng)送外，還買了幾萬斤大白菜分發(fā)給周邊居民群眾，共抗疫情。

萬興樓中華總店向戰(zhàn)斗在抗疫情一線的街道辦事處、派出所、交警大隊(duì)等送上500多份熱餃子。河北省飯店烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)快餐專委會(huì)主任，河北渝鄉(xiāng)辣婆婆董事長(zhǎng)李進(jìn)飛、唐山廚興園酒店、秦皇島福臨門酒店等發(fā)揮中餐快遞團(tuán)隊(duì)作用，開展在線預(yù)訂，外賣到家，積極支持防疫之戰(zhàn)。渝鄉(xiāng)辣婆婆還免費(fèi)為河北省石家莊市疾控中心免費(fèi)送餐，截止2月2日共計(jì)送出價(jià)值2萬元的免費(fèi)餐食。據(jù)悉，僅渝鄉(xiāng)辣婆婆的11家門店每天就有350多人在堅(jiān)持上崗，奮戰(zhàn)在服務(wù)防控疫情的一線。

省協(xié)會(huì)黨支部書記、副會(huì)長(zhǎng)李兢克強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)決貫徹省社會(huì)組織黨委關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)通知精神，樹立大局意識(shí)，貫徹落實(shí)中央和省委安排部署，履行社會(huì)責(zé)任，充分發(fā)揮社會(huì)組織黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，加大宣傳力度，切實(shí)做好社會(huì)組織疫情防控工作的輿論引導(dǎo)。

河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)俞靜表示，要積極落實(shí)省商務(wù)廳關(guān)于《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》通知，省協(xié)會(huì)和各地市協(xié)會(huì)會(huì)將立即組織監(jiān)督安排一批符合條件的餐飲企業(yè)，加強(qiáng)餐飲企業(yè)的健康安全生產(chǎn)和保證市場(chǎng)供應(yīng)，做好節(jié)后返程高峰帶來的社會(huì)化餐飲需求，滿足疫情防控一線的需要，針對(duì)聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)疫情的發(fā)展，承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)，積極配合政府相關(guān)部門與衛(wèi)健醫(yī)療防治一線，進(jìn)一步完善和推進(jìn)餐飲行業(yè)在這場(chǎng)眾志成城抗疫情中的作用。