河北飯店餐飲行業(yè)啟動應(yīng)急保障聯(lián)動機制

發(fā)布日期：2020-02-07 20:46:58 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2月6日從河北省商務(wù)廳獲悉，為保障人民群眾生命安全和身體健康，2月5日省商務(wù)廳印發(fā)了《河北省疫情防控期間社會化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》的通知。通知指出，全省餐飲企業(yè)采用線上訂餐，線下配送的方式為團(tuán)餐需求單位提供供餐服務(wù)，取得了較好效果，積累了可借鑒的成功經(jīng)驗。通知肯定了疫情防控期間，在全省范圍內(nèi)推廣餐飲企業(yè)向廣大團(tuán)餐需求單位提供集體用餐供配送服務(wù)保障模式。河北省商務(wù)廳會同河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會研究制定出《河北省疫情防控期間社會化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》及《河北省疫情防控期間社會化團(tuán)餐供餐服務(wù)規(guī)范》。并篩選公布了首批疫情防控期間社會化團(tuán)餐供餐重點企業(yè)名單。通知還要求各市商務(wù)局立足職能迅速行動，結(jié)合本地防疫形勢和餐飲市場需求，組織當(dāng)?shù)仫埖昱腼儾惋嬓袠I(yè)協(xié)會引導(dǎo)餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營策略和模式，緩解社會餐飲的團(tuán)餐需求壓力，化解聚集性餐飲帶來的疫情傳播風(fēng)險，持續(xù)推動防控工作升級加力，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

新型冠狀病毒突襲以來，河北飯店餐飲行業(yè)緊急行動起來，積極配合防控工作和參加抗擊疫情的行動，取消聚餐、婚宴等預(yù)定，加強餐飲健康安全管理，同時建立行業(yè)應(yīng)急保障聯(lián)動機制，為全社會的疫情防控工作提供后勤保障和餐飲服務(wù)。

河北省飯店烹飪餐飲協(xié)會根據(jù)河北省啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)機制的有關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的組織力和凝聚力，結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢的嚴(yán)峻性，在河北省商務(wù)廳、省民政廳和省市場監(jiān)督管理局的共同指導(dǎo)下，通過省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會與各市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會電話會議溝通，正式組織成立了河北省飯店餐飲行業(yè)應(yīng)急保障聯(lián)動機構(gòu)。該機構(gòu)的主要任務(wù)是聯(lián)合全省各市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會宣傳貫徹國家疫情防控指示精神，隨時隨地為疫情防控工作提供后勤保障和餐飲服務(wù)工作的支持，協(xié)調(diào)有關(guān)部門和會員單位對全省醫(yī)療場所和有需求的部門及單位進(jìn)行飯菜配送，食材保障、人員調(diào)配、技術(shù)指導(dǎo)、營養(yǎng)健康咨詢等方面的服務(wù)工作。

省協(xié)會會長呂毅華帶領(lǐng)大家克服困難，親自安排，將行業(yè)餐飲應(yīng)急保障聯(lián)動機構(gòu)辦公室設(shè)在了協(xié)會辦公地。并任總指揮，由俞靜、李兢克副會長任副總指揮。下設(shè)技術(shù)指導(dǎo)/人員調(diào)配組、食材保障/送餐調(diào)度保證組、信息整理和發(fā)布組。全省十一個地市和雄安新區(qū)、辛集市、定州市的應(yīng)急保障聯(lián)動機構(gòu)負(fù)責(zé)人也由當(dāng)?shù)貐f(xié)會負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

據(jù)了解，河北省各有關(guān)部門和行業(yè)組織高度重視突發(fā)公共衛(wèi)生疫情事件，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會早在1月26日為及時應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作就向全行業(yè)發(fā)出倡議。為了確保人民群眾飲食安全和生命健康，維護(hù)良好經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展秩序，堅決徹底打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，號召全行業(yè)做好六個方面的工作，即1、取消或后延集中餐飲消費活動。2、嚴(yán)格把守食品原輔材料關(guān)口。3、嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。4、嚴(yán)格餐飲服務(wù)場所消毒工作。5、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。6、強化消費引導(dǎo)分流。

倡議書得到了全省行業(yè)的積極響應(yīng)。石家莊、邢臺、秦皇島、保定、承德等市協(xié)會等紛紛發(fā)出通知，號召行業(yè)積極投入到疫情防控攻堅戰(zhàn)中。全省各地餐飲企業(yè)也聞風(fēng)而動，石家莊光明漁港、國際大廈、小江南餐飲、聚香閣食府、萬興樓酒店、唐山鴻宴飯莊、保定會館、邯鄲五谷豐登生態(tài)園、春滿園、張家口酒店、河北金圓大廈等企業(yè)主動退訂包桌宴席上萬桌。

各地不少餐飲企業(yè)還拿出采購的庫存蔬菜等無償免費贈送給居民和消費者，支援大家戰(zhàn)疫情。為緩解節(jié)假期間民生菜品緊俏，不少餐飲單位將企業(yè)春節(jié)期間的蔬菜、生肉、半成品等庫存向社會平價或半價出售。有的對行走不便的人還免費送菜上門。據(jù)不完全統(tǒng)計，已有九十多家飯店餐飲會員企業(yè)，將近一百多種蔬菜、肉類、熟食半成品等六萬斤庫存供應(yīng)到了市場，以便利群眾，服務(wù)民生。石家莊喬家大廚酒店喬海濱董事長除將原為春節(jié)期間準(zhǔn)備的備用食材在門店免費贈送外，還買了幾萬斤大白菜分發(fā)給周邊居民群眾，共抗疫情。

萬興樓中華總店向戰(zhàn)斗在抗疫情一線的街道辦事處、派出所、交警大隊等送上500多份熱餃子。河北省飯店烹飪行業(yè)協(xié)會團(tuán)快餐專委會主任，河北渝鄉(xiāng)辣婆婆董事長李進(jìn)飛、唐山廚興園酒店、秦皇島福臨門酒店等發(fā)揮中餐快遞團(tuán)隊作用，開展在線預(yù)訂，外賣到家，積極支持防疫之戰(zhàn)。渝鄉(xiāng)辣婆婆還免費為河北省石家莊市疾控中心免費送餐，截止2月2日共計送出價值2萬元的免費餐食。據(jù)悉，僅渝鄉(xiāng)辣婆婆的11家門店每天就有350多人在堅持上崗，奮戰(zhàn)在服務(wù)防控疫情的一線。

省協(xié)會黨支部書記、副會長李兢克強調(diào)，堅決貫徹省社會組織黨委關(guān)于切實加強黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)通知精神，樹立大局意識，貫徹落實中央和省委安排部署，履行社會責(zé)任，充分發(fā)揮社會組織黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，加大宣傳力度，切實做好社會組織疫情防控工作的輿論引導(dǎo)。

河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長俞靜表示，要積極落實省商務(wù)廳關(guān)于《河北省疫情防控期間社會化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》通知，省協(xié)會和各地市協(xié)會會將立即組織監(jiān)督安排一批符合條件的餐飲企業(yè)，加強餐飲企業(yè)的健康安全生產(chǎn)和保證市場供應(yīng)，做好節(jié)后返程高峰帶來的社會化餐飲需求，滿足疫情防控一線的需要，針對聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)疫情的發(fā)展，承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)，積極配合政府相關(guān)部門與衛(wèi)健醫(yī)療防治一線，進(jìn)一步完善和推進(jìn)餐飲行業(yè)在這場眾志成城抗疫情中的作用。