黑龍江：網絡訂餐食品安全監管又有“新說法”

發布日期：2020-02-07 20:47:00 來源：互聯網

在全省疫情防控關鍵時期，為避免人員聚集，各市（地）關停全部或部分餐飲經營場所，餐飲服務經營者從傳統的堂食轉向網絡經營，為確保疫情防控期間網絡訂餐食品安全，省市場監管局進一步加強網絡訂餐食品安全監管。

一、督促餐飲服務經營者嚴格落實食品安全主體責任

要求各類餐飲服務經營者嚴格實行省局提出的“六禁止”“六必須”“六到位”操作規范，嚴格執行人員健康管理、進貨查驗索證索票等各項食品安全管理制度，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，每日進行自查，及時發現并排除食品安全隱患。從事網絡經營要通過加貼封簽等方式，避免送餐人員直接接觸食品，確保食品安全。

二、督促網絡第三方平臺嚴格落實主體責任

一是加強信息交流。要將本平臺上從事網絡訂餐的經營者信息及時反饋給當地市場監管部門。

二是加強入網資質審查。要做好入網餐飲服務經營者營業執照、食品經營許可等資質審查，確保信息真實，嚴禁資質不符合要求的餐飲服務經營者入網經營，并在餐飲服務經營者主頁面上公式其證照信息。

三是加強人員管理。要加強送餐人員的健康檢查和管理，及時做好體溫監測，嚴禁發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的人員送餐，并要求送餐人員必須佩戴口罩，并保持手部清潔。

四是加強設備管理。要對送餐箱、配送車輛、食品容器等加大清洗消毒頻次。

五是鼓勵實施“無接觸”式配送。通過設置取餐箱或約定取餐地點等方式由顧客自行取餐，避免送餐人員和消費者直接接觸。

三、嚴格落實食品安全監管責任

及時了解掌握轄區在第三方平臺和自建平臺上從事網絡訂餐的經營者情況，并將其納入正常經營的餐飲單位，登記造冊，實行網格化管理和全覆蓋檢查。要對其是否超許可范圍經營、人員健康管理情況、食品原料采購和加工是否符合要求、餐飲具清洗消毒情況等實施全過程監管，發現違法違規行為，堅決依法查處。并充分發揮12315 熱線作用，做到“快接、快辦、快結、快反饋”，切實維護疫情防控期間餐飲消費者合法權益。