疫情期間保障舌尖上的安全，廣東各地市場監(jiān)管局在行動！

發(fā)布日期：2020-02-11 15:01:09 來源：互聯(lián)網(wǎng)

新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延，為減少人員聚集，廣東省各地市場監(jiān)管部門先后出臺政策，要求禁止聚集性用餐，并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，積極落實主體責(zé)任。

汕頭市市場監(jiān)管局

農(nóng)貿(mào)市場人流密集、餐飲單位與市民接觸密切，都是防止新型冠狀病毒感染的肺炎疫情傳播擴(kuò)散的重要戰(zhàn)場。疫情發(fā)生以來，汕頭市市場監(jiān)管系統(tǒng)形成市局、區(qū)縣局、基層所三級聯(lián)動格局，加大巡查監(jiān)管力度，對農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、醫(yī)院藥房等地突擊檢查，督促開辦者、經(jīng)營落實主體責(zé)任。

早在1月26日，汕頭市市場監(jiān)管局印發(fā)1號通告，對餐飲單位落實從業(yè)人員洗手消毒制度、餐具消毒保潔制度、規(guī)范食品制作流程、嚴(yán)禁接待聚餐活動等提出具體要求。

該局先后印制3萬多份涉及疫情防控指引資料，分發(fā)到農(nóng)貿(mào)市場和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，既對執(zhí)法人員“檢查什么”、“怎么檢查”進(jìn)行了清晰的指引，也對市場、餐飲店等相關(guān)單位“怎么防控”、“禁止做什么”、“應(yīng)該做什么”做了詳細(xì)指導(dǎo)。

此后，該局多次重點暗訪超市、農(nóng)貿(mào)市場是否設(shè)置明確要求佩戴口罩的提示和做好沒有戴口罩消費者的勸阻工作，以及熟食攤檔的食品安全情況，對發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場責(zé)令整改，并通過媒體及時曝光，倒逼市場和超市落實主體防控責(zé)任。

據(jù)悉，春節(jié)前汕頭市市場監(jiān)管局指導(dǎo)協(xié)調(diào)市餐飲業(yè)協(xié)會通過微信等方式，向全市餐飲單位發(fā)出了《關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的倡議書》。針對當(dāng)前多數(shù)餐飲單位減少堂食，把餐飲監(jiān)管重點放在外賣配送業(yè)務(wù)的情況，市場監(jiān)管人員在督查中指導(dǎo)督促餐飲單位對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具進(jìn)行每天清潔消毒。

2月6日，濠江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)一家疫情防控不力的超市予以停業(yè)整頓。2月7日，潮南區(qū)市場監(jiān)管局在檢查發(fā)現(xiàn)2家海鮮和豬肉檔口沒有落實疫情防控措施立即責(zé)令停業(yè)整頓，對1家無證經(jīng)營且環(huán)境臟亂差的奶茶店進(jìn)行查封并立案查處。

汕頭市市場監(jiān)管局表示，將把市場、超市和餐飲單位落實防控主體責(zé)任作為監(jiān)管重點，突出抓好“口罩令”和餐飲外賣服務(wù)防疫措施的落實，進(jìn)一步加大督促和監(jiān)管力度，共同構(gòu)筑食品防疫堅強(qiáng)戰(zhàn)線。

韶關(guān)市市場監(jiān)管局

2月8日上午，韶關(guān)市湞江區(qū)市場監(jiān)管局召開了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺及長者飯?zhí)门渌蛦挝患s談工作會，傳達(dá)學(xué)習(xí)相關(guān)文件精神和《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》，進(jìn)一步抓實疫情防控工作。美團(tuán)、餓了么平臺企業(yè)代表及長者飯?zhí)门渌蛦挝簧仃P(guān)市綠膳餐飲管理有限公司湞江分公司和廣東雪印集團(tuán)負(fù)責(zé)人參加了約談。

會議聽取各企業(yè)關(guān)于應(yīng)對疫情防控的工作措施并提出了具體工作要求：一是加強(qiáng)返崗工作人員管理；二是在疫情防控期間，除必須接觸外界的工作人員以外，切實減少不必要的人員聚集和流動；三是及時掌握本單位員工健康狀況；四是合理調(diào)整工作安排，做好疫情防控工作。同時，該局與4家企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》。各企業(yè)承諾將積極落實疫情防控措施，確保疫情期間配送過程食品安全工作。

據(jù)悉，韶關(guān)市武江區(qū)市場監(jiān)管局、樂昌市市場監(jiān)管局也于日前分別約談了轄區(qū)內(nèi)美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方服務(wù)平臺分支機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。其中，樂昌市市場監(jiān)管局積極幫助平臺解決消毒水物資緊缺的難題，并明確提出七項工作要求：

一是要求平臺對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測，開展定期或不定期的食品安全檢查，承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營野生動物等違法行為應(yīng)及時制止，并將情況上報市場監(jiān)管局；

二是做好送餐人員的情況摸排及晨檢制度，嚴(yán)禁有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀的員工上崗，嚴(yán)禁讓未經(jīng)篩查合格的有疾病流行地區(qū)旅行史的員工上崗；

三是送餐人員務(wù)必佩戴口罩等防護(hù)用品，且按規(guī)定及時更換口罩；

四是加強(qiáng)配送箱的日常清潔消毒和送餐人員的清潔工作，配送箱每半天消毒一次，送餐人員每次送餐前進(jìn)行手部消毒，保證配送過程食品不受污染；

五是堅決杜絕無證照餐飲單位上線的問題；

六是建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報方式；

七是加強(qiáng)對平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營。

中山市市場監(jiān)管局

為減少人員聚集，降低疾病傳播風(fēng)險，2月4日，中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于疫情防控期間餐飲單位相關(guān)經(jīng)營要求的公告》，要求各餐飲單位（含早餐店、飲品店等）自覺暫停堂食服務(wù)，禁止一切聚集性用餐（自辦宴席）活動。

為督促全市餐飲單位落實《公告》要求，中山市市場監(jiān)管局局采取“明指引、強(qiáng)監(jiān)管、廣宣傳”三項舉措強(qiáng)化公告落地。

增設(shè)指引 細(xì)化外賣配送要求

為做好餐飲外賣防疫工作，中山市市場監(jiān)督管理局對外賣服務(wù)增設(shè)三條指引：

督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺和各餐飲單位做好送餐人員體溫檢測和登記，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）等癥狀立即離崗并及時就診；

做好配送餐食二次密封、配送前后餐車、餐箱消毒等要求；

切實保障好配送過程食品安全，不因外賣配送造成疫情傳播。

加強(qiáng)監(jiān)督 突擊整治宵夜檔

為確保《公告》執(zhí)行落地，自為2月4日下午發(fā)布全《公告》以來，我市各鎮(zhèn)區(qū)分局連續(xù)兩日兩夜，白天逐戶宣傳監(jiān)督，夜間突擊聯(lián)合行動，聯(lián)合轄區(qū)城管、公安等部門開展宵夜檔整治工作，截至2月5日晚，全市共出動執(zhí)法人員328人次，檢查燒烤店等宵夜檔328家次，現(xiàn)場清退提供堂食服務(wù)餐飲單位54家次。

廣泛宣傳 形成社會防治共識

為落實公告涉及餐飲單位停止堂食服務(wù)內(nèi)容宣傳，中山市市場監(jiān)督管理局通過中山發(fā)布、中山日報、中山電視臺等主流媒體進(jìn)行廣泛宣傳，得到市民高度關(guān)注，通過新聞報道，解釋聚集用餐的疫情傳播風(fēng)險，在社會形成防控共識。同時，發(fā)動鎮(zhèn)區(qū)基層執(zhí)法人員和社區(qū)巡查員力量，在全市各大商圈、各餐飲企業(yè)張貼《關(guān)于疫情防控期間餐飲單位相關(guān)經(jīng)營要求的公告》，主動聯(lián)系飲食商會、市個私協(xié)會餐飲食品行業(yè)工作委員會、餐飲連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人，向餐飲經(jīng)營者講解說明《公告》要求，得到餐飲業(yè)界理解和支持。

江門市市場監(jiān)管局

新型冠狀病毒肺炎突襲，在市場領(lǐng)域防控工作人手少、時間緊、任務(wù)重的嚴(yán)峻的考驗下，如何實現(xiàn)有效監(jiān)管全覆蓋？江門市市場監(jiān)管局緊急上線“邑餐食安”陽光市場智慧APP大顯身手！

什么是“邑餐食安”陽光市場智慧APP？

“邑餐食安” 陽光市場智慧APP是一款智慧化線上管理平臺，可以在智能手機(jī)上安裝，可實現(xiàn)“企業(yè)+政府+公眾”三方智慧共治模式。

該系統(tǒng)主要聚焦農(nóng)貿(mào)市場，監(jiān)管人員可隨時隨地準(zhǔn)確掌握市場的管理情況，落實野生動物禁售制度、“1110”制度和索票索證等情況。

市場開辦方

通過手機(jī)GPS定位，每天拍照上傳市場清洗消毒、活禽零售市場“收市后零存欄”等情況。

駐場巡查員

“線上線下”雙線結(jié)合的監(jiān)管模式，線上巡查發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不規(guī)范、違法行為，第一時間進(jìn)行截圖固證，線下巡查可拍照上傳保留檢查痕跡。

后臺管理員

借助APP監(jiān)管端，通過線上巡查、實時記錄、同步保存、及時反饋，推進(jìn)傳統(tǒng)的隨機(jī)、突擊式檢查向現(xiàn)代化常態(tài)“線上線下”監(jiān)管轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場全天候全方位動態(tài)監(jiān)管。

此外，強(qiáng)化社會共治，APP即將上線“一鍵舉報”快捷投訴通道，群眾可以搜索“邑餐食安”下載APP，通過APP可以實時查看市場經(jīng)營狀況，通過一鍵拍照上傳違法違規(guī)情況等進(jìn)行抓拍舉報投訴，形成齊抓共管的良好態(tài)勢。

目前，江門市有289家市場開辦者入駐了該平臺，基本實現(xiàn)了市場開辦者和駐場巡查員信息上傳。

面臨依然嚴(yán)峻的疫情防控形勢，江門市市場監(jiān)管局還將進(jìn)一步擴(kuò)大智慧監(jiān)管覆蓋面，開發(fā)調(diào)試中的“江門市場監(jiān)管疫情防控”APP 和“陽光藥店”APP分別用于非星級酒店入住人員、個體戶復(fù)工人員的信息登記排查和藥店發(fā)熱止咳類藥品購買人員的信息登記等。智慧監(jiān)管進(jìn)一步提高了市場領(lǐng)域疫情防控的效率和工作精準(zhǔn)度，為下一步工作提供有力數(shù)據(jù)支撐。

陽江市市場監(jiān)管局

疫情防控期間，廣大市民積極響應(yīng)，減少外出不聚餐，外賣成為部分市民解決日常飲食的主要方式。為維護(hù)安全放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境，陽江市市場監(jiān)管局全力加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺監(jiān)管，保障群眾舌尖上的安全。

落實主體責(zé)任

下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作的通知》，重點要求各地督促轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實主體責(zé)任，加強(qiáng)疫情防控管理。一是加強(qiáng)對送餐人員管理，所有送餐人員每天需測量體溫正常和佩戴口罩方可上崗，發(fā)熱等不適者不得上崗；二是加強(qiáng)送餐容器清潔管理，每天進(jìn)行清洗消毒；三是全面排查平臺上的標(biāo)示野味產(chǎn)品和野味餐廳等信息，發(fā)現(xiàn)線索及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告并下線相關(guān)商戶和商品。

進(jìn)行突擊檢查

2月6日，由市局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對市區(qū)美團(tuán)、餓了么兩家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺進(jìn)行突擊檢查，嚴(yán)查送餐人員的體溫檢測及記錄、佩戴口罩及送餐容器清潔消毒情況。經(jīng)查，兩個訂餐平臺均能按要求做好人員管理和送餐容器管理，為送餐人員配備口罩等個人防護(hù)設(shè)施，每天進(jìn)行體溫檢測并做好記錄，每天對配送容器進(jìn)行清潔消毒。

強(qiáng)化防控措施

結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢和網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)特點，市市場監(jiān)管局對各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實防控要求提出強(qiáng)化措施：一是加強(qiáng)對送餐人員體溫檢測，要求自檢和現(xiàn)場檢測相結(jié)合，送餐人員應(yīng)每天在家自測體溫并上傳相應(yīng)照片，體溫正常方可到崗，到崗后再次接受平臺站點管理人員的體溫檢測，體溫正常才能開展送餐業(yè)務(wù)，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱情況及時做好登記和報告等措施；二是加大對配送容器的消毒頻次，并做好消毒記錄；三是倡導(dǎo)“無接觸配送”，送餐人員可與消費者協(xié)商約定，將食品放在指定位置，避免面對面接觸，減少疫病傳播；四是加強(qiáng)對送餐人員管理，要排查確認(rèn)返崗員工節(jié)假日期間出行情況以及密切接觸者中是否有疫區(qū)人員，發(fā)現(xiàn)相關(guān)情況及時向所在社區(qū)報告，接受社區(qū)管理。