廣州：所有餐飲服務單位禁止提供大規模聚餐活動

發布日期：2020-02-13 09:00:59 來源：互聯網

南都訊 2月11日上午，廣州市人民政府新聞辦公室舉行疫情存續期間市容市場環境保障工作新聞通氣會，市市場監管局、市城市管理綜合執法局、市住建局及其他有關單位負責同志做發布。

關于如何做好餐飲行業的防疫工作，廣州市場監管局副局長丁力回應稱，2月11日，廣州市市場監管局就全市餐飲服務單位進一步做好疫情防控期間食品安全發布工作通告，其中重點落實6個制度：

一是落實進貨查驗制度，要求所有餐飲服務單位購買食材要索票索證，確保已銷售的食材來源可溯合法合規，嚴格禁止經營、儲存野生動物和制品，禁止餐飲單位進行野生動物資源的菜式宣傳；

二是落實健康觀察制度，從業人員凡從外地抵穗，特別是前14天曾途經湖北省的，做好相應的登記備案、健康觀察等工作，同時要求餐飲單位嚴格落實所有從業人員的晨檢制度，一旦發現從業人員有發熱，咳嗽，腹瀉，立即暫停其工作，并督促其盡快到正規醫院發熱門診就醫。

三是落實個人衛生制度，餐飲服務單位從業人員要求佩戴口罩上崗，口罩要定時更換，在上崗前、制備食物前、便后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手。

四是落實清潔消殺制度，要求餐飲服務單位保持食品加工場所及就餐場所空氣流通，避免餐桌擺放得過于密集，要定期對餐廳、通道、電梯間、洗手間以及食物制備設施等進行清潔消殺。

五是落實嚴禁聚餐的規定，目前有些區已規定暫停堂食服務，餐飲單位應盡量勸導顧客將食物打包帶走，對于在店內就餐的，應避免面對面和密集的就餐，所有餐飲服務單位不能提供大規模的聚餐活動。

六是落實安全配送制度，該條制度專門針對網絡訂餐企業提出，提供網絡訂餐的經營單位首先要對員工進行每日晨檢，同時要對送餐的保溫箱、配餐車廂或供暖用具進行每日消毒。