內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)管局助力符合條件的79家小餐飲店恢復(fù)營(yíng)業(yè)

發(fā)布日期：2020-02-25 16:28:14 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為全面加強(qiáng)疫情防控工作，有效控制傳染源，確保經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，保障人民正常生活，內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了《關(guān)于小餐飲恢復(fù)營(yíng)業(yè)的公告》，對(duì)申請(qǐng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的小餐飲進(jìn)行逐一核查，對(duì)符合條件的允許其恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

一是嚴(yán)格審核。根據(jù)開(kāi)業(yè)要求中證照齊全、設(shè)施完善的包子鋪、稍美店、焙子店、面精店等小餐飲統(tǒng)一發(fā)放營(yíng)業(yè)申請(qǐng)承諾書(shū)及復(fù)業(yè)人員信息表和營(yíng)業(yè)主體情況表，申請(qǐng)人通過(guò)電話(huà)、微信的方式申請(qǐng)，各市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員進(jìn)行入店現(xiàn)場(chǎng)核查。申請(qǐng)人能提供復(fù)業(yè)人員健康證明、工作證明、主體營(yíng)業(yè)資格的，監(jiān)管人員在申請(qǐng)人提交了承諾書(shū)及復(fù)業(yè)人員信息表和主體情況表之后予以同意營(yíng)業(yè)，并且要求其對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所情操、餐飲用具徹底進(jìn)行清洗、消毒，并做好各項(xiàng)記錄。

二是明確營(yíng)業(yè)要求。1、復(fù)業(yè)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)注冊(cè)或自建網(wǎng)站進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售或者打包外帶進(jìn)行銷(xiāo)售。購(gòu)買(mǎi)人員不得進(jìn)入飯店內(nèi)，飯店門(mén)口設(shè)有隔離桌，餐飲服務(wù)者與帶餐人員零接觸。疫情期間，一律禁售涼菜。2、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持健康證上崗和晨檢制度，規(guī)范穿戴工作衣帽和口罩，每日監(jiān)測(cè)從業(yè)人員體溫，實(shí)時(shí)掌握從業(yè)人員健康狀況，并做記錄。3、嚴(yán)把采購(gòu)加工關(guān)。禁止所有食品經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及相關(guān)制品，進(jìn)購(gòu)的肉及肉制品必須兩證齊全。落實(shí)索證索票制度情況，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、使用未經(jīng)檢疫或來(lái)源不明的畜禽肉類(lèi)及其制品，要求經(jīng)營(yíng)者規(guī)范加工流程，做到充分加熱。

三是嚴(yán)格規(guī)范操作。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者要加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)送餐員的管理，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，每天 對(duì)外賣(mài)箱及車(chē)輛進(jìn)行消毒并如實(shí)記錄；嚴(yán)格執(zhí)行封簽制度，一袋 一封簽；外賣(mài)送餐員要佩戴口罩、手套作業(yè)，送餐到達(dá)后，避免與顧客直接接觸。

四是加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)。采用張貼提示、懸掛標(biāo)語(yǔ)等方式，廣泛宣傳倡導(dǎo)“抵抗疫情，只能打包”“不聚餐、不聚會(huì)”，引導(dǎo)消費(fèi)者采用打包、外賣(mài)、分時(shí)分段購(gòu)買(mǎi)等方式，避免人員聚集用餐。對(duì)消費(fèi)者做好疫情防控知識(shí)宣傳，提醒消費(fèi)者進(jìn)店戴好口罩，不隨地吐痰，養(yǎng)成良好衛(wèi)生行為習(xí)慣。