疫情防控期間學(xué)校食品安全工作如何做？河南提這些要求

發(fā)布日期：2020-02-27 12:43:35 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

大河網(wǎng)訊 3月1日后，河南省各地各級(jí)各類學(xué)校將有序開(kāi)學(xué)。開(kāi)學(xué)后，師生就餐如何安排、就餐環(huán)節(jié)疫情如何防控、食品安全如何保障？

2月26日，記者從河南省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局印發(fā)了《關(guān)于做好疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的通知》（下稱通知），提前安排部署新冠肺炎疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作，著力解決人民群眾所急所需所盼，為廣大師生生命安全和身體健康保駕護(hù)航。

◆校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任

通知指出，學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)《河南省各類學(xué)校加強(qiáng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指南》，制定完善并落實(shí)疫情防控餐飲食品安全工作方案、措施和各類制度預(yù)案。

同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作制度機(jī)制，配齊配強(qiáng)食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員。校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，定期召開(kāi)會(huì)議研究部署疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作。

◆督促供餐單位確保配送車清潔、安全

通知指出，要督促學(xué)校食堂和供餐單位認(rèn)真整理環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備、清洗消毒餐飲具、及時(shí)清理過(guò)期和變質(zhì)的食品及原料，做好開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作。督促供餐單位確保配送容器、箱、車清潔、安全并每日進(jìn)行消毒，落實(shí)食品分裝要求，對(duì)盛放食品的容器、箱進(jìn)行“一次性封簽”，落實(shí)餐食保溫和配送時(shí)間要求，避免送餐人員和師生直接接觸，確保配送過(guò)程安全。

加大對(duì)學(xué)校食堂和供餐單位從業(yè)人員（含送餐人員）健康和衛(wèi)生管理、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等工作情況的檢查力度，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全的，要及時(shí)向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育部門報(bào)告。

　　◆科學(xué)安排師生分散用餐或分時(shí)段用餐

通知指出，設(shè)置食堂的學(xué)校，要科學(xué)劃分就餐區(qū)域；未設(shè)置食堂的學(xué)校，要合理利用其它場(chǎng)所。要科學(xué)安排師生就餐，盡量安排分散用餐或分時(shí)段用餐，避免聚集用餐。要保持就餐區(qū)域清潔干燥，定期消毒。校領(lǐng)導(dǎo)要靈活陪餐方式，對(duì)每餐組織情況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

通知要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要切實(shí)加大新冠肺炎疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)及學(xué)校食堂和供餐單位食品安全制度落實(shí)情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的學(xué)校餐飲食品安全違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)從快從重處罰，涉嫌違法犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。