歐盟評估來自轉基因米曲霉的木聚糖酶的安全性
發布日期：2018-11-20 08:46:26 來源：互聯網
食品伙伴網訊 據歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月16日歐盟食品安全局就來自轉基因米曲霉菌株（NZYM‐FA）的食品酶1,4-β-內切木聚糖酶安全性評價發布意見。
據了解，米曲霉菌株（NZYM‐FA）產生的1,4-β-內切木聚糖酶旨在用于烘焙和谷物加工中。根據推薦的最大使用量，估計歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機固體（ TOS ）的量為每天0.027 mg TOS / kg體重。經過評估，歐盟食品安全局專家組得出結論，米曲霉菌株（NZYM‐FA）產生的1,4-β-內切木聚糖酶在預期使用條件下不會引起安全問題。
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