Hungry Jack創(chuàng)始人聯(lián)手CSIRO創(chuàng)新基金建澳洲首家人造肉工廠

發(fā)布日期：2019-10-02 20:09:08 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 ACB News《澳華財(cái)經(jīng)在線》10月2日訊 Hungry Jack的創(chuàng)始人Jack Cowin和CSIRO（澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織）的2.32億澳元?jiǎng)?chuàng)新基金準(zhǔn)備聯(lián)手建設(shè)澳洲首家“人造肉”工廠。

該工廠隸屬于合資公司v2food，投資額為2000萬澳元，生產(chǎn)用植物蛋白制成的“人造肉”，向全澳430多家Hungry Jack餐廳供應(yīng)。

CSIRO營養(yǎng)學(xué)家、食品科學(xué)家以及肉類和氣候?qū)＜以谶^去的六個(gè)月內(nèi)共同研發(fā)了用谷物豆類制成的肉，v2food的支持者聲稱任何牛肉愛好者都吃不出其與真肉之間的區(qū)別。與市場上的牛肉相比，v2foods的人造肉成本也不會(huì)比牛肉高。

v2food首席執(zhí)行官尼克·哈澤爾（V2food）首席執(zhí)行官尼克·哈澤爾（Nick Hazell）稱，其產(chǎn)品在煮熟時(shí)會(huì)像真肉一樣呈褐色和嘶嘶作響，并且根據(jù)烹飪時(shí)間的長短也會(huì)改變風(fēng)味。

新工廠將在今年年底之前開始建設(shè)，將利用Hungry Jack在布里斯班現(xiàn)有工廠的專業(yè)知識，首先制作漢堡肉餅，該工廠每年為Hungry Jack出口加工3萬噸肉。

Cowin稱，今年晚些受會(huì)將V2foods產(chǎn)品添加到Hungry Jack店的菜單，不僅有助于吸引“一半從未吃過快餐的澳大利亞人”，而且還將吸引年輕和更注重環(huán)保的人。

CSIRO預(yù)測，到2030年，新興的植物人造肉產(chǎn)業(yè)的價(jià)值將超過60億澳元。

香港的皇后大道資本（Queens Road Capital）持有v2food的一小部分股份，據(jù)信，對亞洲的出口在v2food的商業(yè)計(jì)劃中占了很大比重。