西媒盤點可能會在2020年“失寵”的營養新趨勢

發布日期：2020-01-11 11:49:11 來源：互聯網

西媒稱，在營養領域，過去一年某些問題眾說紛紜，各種飲食方法、營養品或特別的食物種類也隨著社交網絡和短視頻網站的興起而為人們所熟知。不過，其中的一些趨勢可能經歷了“剎車”，很多夸大其詞的說法沒有任何意義，因為任何飲食方法或趨勢并不適用于每一個人。

《西班牙人報》網站1月6日發表報道回顧了曾在2019年非常熱門，卻在2020年應當慎重采用甚至避免的趨勢。

無麩質飲食

報道稱，根據目前的數據，全世界約有1%的人患有乳糜瀉或面筋不耐受癥，剩余99%的人口無論出于任何醫療原因都無需食用無麩質食品。

然而，食品工業已經將“無麩質飲食”宣傳成一種更健康的飲食方式，或者說是一種普遍的對健康有益的方式，無論人們是否對麩質耐受。

如果您并沒有乳糜瀉，而是單純的胃腸道疾病，那么現在該尋找其他罪魁禍首了，因為麩質對您來說不會是任何胃腸道問題的根源。

“獨角獸”吐司

報道稱，去年紅極一時的色彩斑斕的“獨角獸”吐司主打的是其純天然的原材料，例如凍干草莓粉、姜黃根汁、葉綠素滴劑、螺旋藻粉和凍干蔓越莓粉等。

盡管的確都是天然成分，但它們攜帶的糖分卻很高，因此并不健康。盡管是“網紅”產品，但對大眾來說并非健康食品。

植物蛋白

報道稱，植物蛋白正在經歷多年以來的高峰，在某些領域被拿來與動物蛋白相提并論。濫用肉類和動物蛋白的消費確實由來已久，但必須對一些概念加以區分。

現實情況是，一些加工植物蛋白制造商試圖模仿肉的味道，為此，他們通常在產品中添加過量的糖、脂肪和鈉，甚至在單個產品中加入每日鈉需求量近20%的鈉，而加工肉類（例如漢堡肉）通常不超過5%。

而且，有些制造商在他們的植物蛋白制品中添加的脂肪甚至比真正的漢堡肉還要多，這顯然適得其反且不合邏輯。

優選果汁

報道稱，盡管橙汁仍是很多國家早餐的主角，但已經有大量研究報告指出，每天飲用橙汁不健康，它也不是水果。

目前還有一波潮流是異國情調的果汁，其中加入了大量驚人的成分，如生姜或姜黃，價格也十分不親民。專家一致指出，任何果汁絕不是健康的代名詞，通常富含糖分、缺乏纖維，絕不能替代天然水果。

生酮飲食

報道稱，生酮飲食已顯示出對人類健康的多種益處。從延長壽命到改善癲癇癥狀，以及很多人孜孜不倦追求的減肥。但是，它并不適合所有人。

這是一種富含健康脂肪而碳水化合物極少的飲食。如果能夠輕而易舉地實踐這種飲食方式那還不錯，但目前我們社會中主流的飲食方法是西方飲食，其中碳水化合物通常占總卡路里的50%-60%，有時甚至可達80%。從一種飲食到另一種飲食間如此劇烈的改變可能并非最佳選擇。

此外，也不建議所有人采用生酮飲食，尤其是懷孕期女性以及患有某種類型的腎臟或肝臟疾病的人是完全禁止采用這種方式的。

最后，生酮飲食盡管健康，但仍然存在短板：由于更關注脂肪的攝入，經常會忽略富含纖維的食物的攝入；此外，通常會發現采用此法人群存在與鈣代謝和鎂相關的營養不足問題。從長遠來看，盡管生酮飲食具有令人滿意的潛力，但并不意味著它是一種可持續的方法。

　　間歇性禁食

報道稱，與生酮飲食相同，過去的幾年，尤其是在2019年，間歇性禁食非常盛行。這是一種減重、減脂和改善總體代謝狀態的方式。

斷斷續續的齋戒確實重現了我們很多祖先的飲食方式，即一頓飯與另一頓飯之間間隔很久，但這并不是每個人都可以做到的。

間歇性禁食的最終目的是減少每日熱量的攝入，并有效地實現短期內減重。但是，這種方式的使用不當會導致長期的體重反彈。這并不是任何人都可以拿來作為減脂或減重的首選方法，而只能作為一種補充方法。

濫用芹菜

報道稱，芹菜是一種健康的蔬菜，但并不是萬能的，也不必在任何食譜中都加入它。芹菜的確含有一些健康和必要的微量營養素，例如在人體中起抗氧化劑作用的類黃酮，但這并不意味著它是一種神奇的蔬菜。

事實上，沒有任何食物能解決任何醫療問題或起到改善人整體健康狀況的作用。因此，芹菜也不像有的宣傳所說的那樣能夠治愈癌癥或其他嚴重的疾病。

迷信鱷梨

報道稱，幾乎所有人都認為鱷梨是一種非常完美的食品，因為它富含大量健康脂肪，而且與烤面包一起吃的確不錯。

然而，在各種場合吹噓鱷梨或鱷梨調味醬的功效，并拉高其價格的趨勢應當被叫停。鱷梨的確很健康，但也沒有那么神乎其神。