白條豬批發(fā)價(jià)微漲，冷凍肉上市平抑價(jià)格！

發(fā)布日期：2019-11-09 09:27:05 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)公布最近一周（10月26日-11月1日）白條豬批發(fā)均價(jià)。該均價(jià)在最近一周前期繼續(xù)走高，周后期回落，周環(huán)比出現(xiàn)微漲。同時(shí)，大量冷凍豬肉進(jìn)入北京市場(chǎng)，有效平抑了冷鮮肉的價(jià)格上漲。

　　11月1日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是23.63元/斤，比10月26日的22.75元/斤上漲3.87%；比10月1日的15.75元/斤上漲50.03%；比2018年11月1日的7.95元/斤上漲197.23%。周環(huán)比小幅上漲，月環(huán)比大幅上漲，年同比大幅上漲。前一周周末價(jià)格同比上漲188.71%，最近一周同比漲幅明顯放大。
 

　　最近一周內(nèi)的最高價(jià)是25.13元/斤（10月29日），比前一周的23.75元/斤上漲5.81%；周內(nèi)的最低價(jià)是23.63元/斤（11月1日），比前一周的22.73元/斤上漲3.96%。最高價(jià)出現(xiàn)在周中期，最低價(jià)出現(xiàn)在周后期，表明肉價(jià)在周前期連續(xù)上漲，周后期回落。

　　新發(fā)地流通部部長(zhǎng)劉通分析稱，最近一周后期，白條豬的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降。下降的原因是大量冷凍豬肉相繼進(jìn)入北京地區(qū)的冷庫和批發(fā)市場(chǎng)。此前，批發(fā)市場(chǎng)銷售的豬肉基本上全部是冷鮮肉，除了冷凍豬肉中的下貨如豬蹄、豬尾巴、豬心、豬肝以外，并不銷售冷凍豬肉。最近一周后期，為了保供穩(wěn)價(jià)，批發(fā)市場(chǎng)也準(zhǔn)備放開冷凍豬肉的銷售許可。

　　“大量冷凍豬肉進(jìn)入冷庫，冷庫的凍豬肉價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下滑，在周后期，凍豬肉的價(jià)格幾天工夫就整體下降了10%，對(duì)冷鮮肉的價(jià)格起到了打壓作用。”劉通說，北京地區(qū)的居民消費(fèi)仍然傾向于冷鮮肉，但是由于冷凍豬肉價(jià)格出現(xiàn)下降，把熟食加工廠的采購(gòu)吸引過去，也吸引了一些餐飲企業(yè)和企事業(yè)單位食堂。當(dāng)一部分需求轉(zhuǎn)移到冷凍豬肉上以后，冷鮮肉的供應(yīng)壓力就會(huì)減弱，價(jià)格也出現(xiàn)上漲乏力的疲態(tài)，周后期價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的回落。

　　劉通還表示，東三省地區(qū)毛豬出欄量從9月份開始在逐漸增加，河北、河南毛豬的出欄量在近期或者隨后一段時(shí)間內(nèi)也會(huì)進(jìn)入增長(zhǎng)期，再加上政府出臺(tái)一系列恢復(fù)毛豬產(chǎn)能的措施及增加進(jìn)口，人們對(duì)豬肉的供應(yīng)能力不必過于擔(dān)憂。