總局關(guān)于加強(qiáng)貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告(2017年第77號(hào))

發(fā)布日期：2019-07-14 20:36:44 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

發(fā)布單位	國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局	發(fā)布文號(hào)	2017年第77號(hào)
發(fā)布日期	2017-06-19	生效日期	2017-06-19
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無(wú)
屬性	通告公告	專業(yè)屬性	其他
備注

　　近期，我國(guó)南方部分海域發(fā)生赤潮，貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)加大。6月11日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已發(fā)布慎食貝類海鮮的消費(fèi)提示。6月14日，農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)貝類質(zhì)量安全監(jiān)管的緊急通知》（農(nóng)辦漁〔2017〕39號(hào)）。為避免發(fā)生貝類食物中毒事件，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)公告如下：

　　一、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者要查驗(yàn)貝類產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，留存入場(chǎng)銷售者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件，并承擔(dān)購(gòu)買者食用后中毒賠償?shù)认鄳?yīng)法律責(zé)任。

　　二、貝類產(chǎn)品銷售者、餐飲服務(wù)提供者要落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄貝類產(chǎn)品和供貨商的相關(guān)信息，保存相關(guān)憑證。銷售貝類時(shí)，應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺(tái)）顯著位置如實(shí)公布貝類產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、供貨商等信息。不得采購(gòu)和銷售來(lái)源不明以及禁止采捕和銷售區(qū)域的貝類。出現(xiàn)因銷售貝類產(chǎn)品中毒等問(wèn)題，銷售者、餐飲服務(wù)提供者要承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　三、各地食品藥品監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位等的監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)貝類毒素等項(xiàng)目的檢測(cè)。對(duì)在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)未按相關(guān)要求采購(gòu)貝類產(chǎn)品的，要依法追究經(jīng)營(yíng)者責(zé)任；對(duì)發(fā)現(xiàn)貝類產(chǎn)品毒素含量超標(biāo)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，在及時(shí)查處的同時(shí)，將相關(guān)情況通報(bào)農(nóng)業(yè)部門，并向社會(huì)發(fā)布檢驗(yàn)和查處信息。

　　四、各地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)農(nóng)業(yè)部門通報(bào)的貝類產(chǎn)品相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)信息，要及時(shí)采取措施，禁止相關(guān)區(qū)域的貝類銷售，并及時(shí)通知本區(qū)域市場(chǎng)開辦者、銷售者和餐飲服務(wù)提供者。

　　五、消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，在購(gòu)買貝類等水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇大型、正規(guī)的超市或市場(chǎng)購(gòu)買。沿海地區(qū)的消費(fèi)者在毒素爆發(fā)高峰期不要采購(gòu)和購(gòu)買食用野生的貝類。在烹飪貝類時(shí)，要煮熟煮透，單次食用量不宜過(guò)多。如發(fā)現(xiàn)誤食，出現(xiàn)中毒癥狀的，應(yīng)盡快前往醫(yī)院進(jìn)行救治。發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)和餐飲單位銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的貝類產(chǎn)品的，請(qǐng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行舉報(bào)。

　　特此公告。

　　食品藥品監(jiān)管總局

　　2017年6月19日