如何在家自制蜂蜜小面包 蜂蜜小面包的做法簡單嗎

發布日期：2019-06-28 11:16:22 來源：互聯網

主料：高筋面粉 170克 低筋面粉 80克 酵母粉 2克 雞蛋 60克 泡打粉 2克

輔料：食鹽 1克 牛奶 100克 白砂糖 35克 芝麻 5克 植物油 少許

1 將粉類和酵母先混合均勻，與液體混合攪拌至面筋擴展，能拉出大片薄膜即可蓋上保鮮膜，于溫暖處發酵至2.5倍大。手戳不會彈(現在夏季，發酵約用時40分鐘，別發過了)。分割成均勻的16份，中間松弛10-15分鐘

2 搟開后卷起，用刀從中間切斷。底部蘸水，再蘸底料(盡量狠一些，這樣更好吃哦)，然后均勻滴排入烤盤內，蓋上保鮮膜或者濕布，放于溫暖濕潤的地方最后發酵至2倍大，約30-40分鐘

3 往烤盤底部淋入少許植物油

4 面包表面刷蛋液(原配方刷油)，撒上少許芝麻，烤箱預熱上火210度，下火230度，開熱風功能，中層烤10-15分鐘左右(注意時間可能跟烤箱火力不同略有出入)。出爐后趁熱表面刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1：1)，然后放涼即可開吃了