西安市灞橋區抽檢10類食品59批次樣品 不合格11批次
發布日期：2019-11-16 11:16:33 來源：互聯網
據陜西省西安市灞橋區人民政府網消息，2019年11月14日，西安市灞橋區市場監督管理局發布《關于59批次食品監督抽檢情況的通告（2019年 第44號）》。據通告，近期，灞橋區市場監督管理局組織抽檢10類產品59批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品48批次，不合格11批次。
根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。本次抽檢餐飲食品21批次、炒貨食品及堅果制品1批次、豆制品3批次、糕點1批次、冷凍飲品5批次、糧食加工品1批次、肉制品20批次、蔬菜制品4批次、速凍食品2批次、食用農產品1批次。其中餐飲食品9批次不合格，糧食加工品1批次不合格，蔬菜制品1批次不合格，其他均合格。不合格原因主要涉及微生物不符合食品安全國際標準規定，具體情況如下:
1、西安市灞橋區常義德餐館2019年07月17日使用的消毒盤子，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出，檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
2、西安市灞橋區春夏面館2019年07月17日使用的消毒面碗、消毒盤子，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出，檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
3、西安市浐灞生態區峰華涼皮店2019年07月10日使用的消毒碗，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
4、西安市浐灞生態區峰華2019年7月11日銷售的面皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.272g/kg，標準為不得檢出，檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
5、西安市浐灞生態區廣進生活超市2019年5月11日銷售的爽口菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量檢出值為0.47g/kg，標準值為≤0.1g/kg，檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
6、西安市浐灞生態區耿記餐飲店2019年07月11日使用的消毒筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.041mg/100cm2，標準值為不得檢出。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
7、西安市浐灞生態區小周西施豆腐店2019年07月11日使用的消毒砂鍋碗，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
8、西安市浐灞生態區紅豆妹妹面莊2019年07月11日使用的碗，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
9、西安市浐灞生態區李明小吃部2019年07月11日使用的碗，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
10、西安市浐灞生態區文強粉湯羊血店2019年07月11日使用的碗，大腸菌群檢出，標準值為不得檢出。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。
對抽檢中發現的不合格產品，經營單位所在地灞橋區市場監督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
附件：
1.本次檢驗項目
2.食品監督抽檢合格產品信息
食品抽檢不合格產品信息表
標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
西安市灞橋區常義德餐館 | 西安市灞橋區紅旗街辦國際幸福城商業街 | 西安市灞橋區常義德餐館 | 西安市灞橋區紅旗街辦國際幸福城商業街 | 消毒盤子 | 散裝 | / | 2019-07-17（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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西安市灞橋區春夏面館 | 西安市灞橋區半引路國際幸福城小區門面 | 西安市灞橋區春夏面館 | 西安市灞橋區半引路國際幸福城小區門面 | 消毒面碗 | 散裝 | / | 2019-07-17（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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西安市灞橋區春夏面館 | 西安市灞橋區半引路國際幸福城小區門面 | 西安市灞橋區春夏面館 | 西安市灞橋區半引路國際幸福城小區門面 | 消毒盤子 | 散裝 | / | 2019-07-17（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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西安市浐灞生態區峰華涼皮店 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司A-1-17號 | 西安市浐灞生態區峰華涼皮店 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司A-1-17號 | 消毒碗 | 散裝 | / | 2019-07-10（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生態區峰華涼皮店 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司A-1-17號 | 面皮 | 散裝 | / | 2019-07-11（生產） | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）|| 0.272g/kg || 不得使用 | 糧食加工品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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資陽市雁江區國燦食品廠 | 四川省資陽市雁江區中和鎮獅馬村九社太和場209號 | 西安市浐灞生態區廣進生活超市 | 西安市浐灞生態區灞橋正街24號 | 爽口菜（醬腌菜） | 400g/袋 | 國燦 | 2019-05-11（進購） | 二氧化硫殘留量? || 0.47g/kg || ≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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西安市浐灞生態區耿記餐飲店 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司A-1-16號 | 西安市浐灞生態區耿記餐飲店 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司A-1-16號 | 消毒筷子 | 散裝 | / | 2019-07-11（消毒） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） || 0.041mg/100cm2 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生態區小周西施豆腐店 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司A-1-13號 | 消毒砂鍋碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生態區紅豆妹妹面莊 | 西安市浐灞生態區華夏文化旅游集團西安公司廣運古街A-1-12商鋪 | 碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大腸菌群 ?|| 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生態區李明小吃部 | 陜西省西安市浐灞生態區華文路1518號A-1-2 | 碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生態區文強粉湯羊血店 | 西安市浐灞生態區華文路1518號華夏文化旅游公司A區廣運古鎮一樓A-1-1號 | 碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大腸菌群? || 檢出 || 不得檢出 | 餐飲食品 | 陜西太陽景檢測有限責任公司 |
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關于部分項目的說明
大腸菌群
大腸桿菌是一種普通的原核生物，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為6類：腸致病性大腸桿菌（EPEC）、腸產毒性大腸桿菌（ETEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸出血性大腸桿菌（EHEC）、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）。
大腸菌群超標一般引起的疾病如下：
1、腸道外感染。多為內源性感染，以泌尿系感染為主，如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者，大腸桿菌可侵入血流，引起敗血癥。早產兒，尤其是生后30天內的新生兒，易患大腸桿菌性腦膜炎；
2、急性腹瀉。某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產毒性大腸桿菌會引起嬰幼兒和旅游者腹瀉，出現輕度水瀉，也可呈嚴重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營養不良者可達數周，也可反復發作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴重者可致死。細菌侵入腸道后，主要在十二指腸、空腸和回腸上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎，可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。
二氧化硫殘留量
二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體。是一種有毒氣體，患有心臟病和呼吸道疾病的人對這種氣體最為敏感，就是正常人在二氧化硫濃度過高的地方呆得太久也會生病。 空氣中二氧化硫的濃度只有1ppm時，我們就會感到胸部有一種被壓迫的不適感；當濃度達到8ppm時，人就會感到呼吸困難；當濃度達到10ppm時，咽喉纖毛就會排出粘液。
脫氫乙酸及其鈉鹽
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細菌。
脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
陰離子表面活性劑是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調節劑、酶等輔助成分。主要用于各種工業廢水的絮凝沉降，沉淀澄清處理。LAS雖屬低毒物質，但近年來其使用量直線上升，它對人體，動植物，特別是水生生物的毒害作用已不容忽視。有持久作用，動物攝入后表現為血液中膽固醇增高，對人體皮膚、肝臟也有損害。
