江西樂平市開展學校食堂食品安全專項監督檢查

發布日期：2018-12-03 16:46:34 來源：互聯網

      為進一步加強學校食堂食品安全管理工作，確保廣大師生飲食安全，近日，樂平市市場監管局、市教育局聯合開展學校食堂食品安全專項檢查，排查學校食堂食品安全隱患，對全市學校食堂的監督檢查將100%全覆蓋。

　　本次檢查一是督促學校食堂落實校長“第一責任人”的主體責任，尤其對個別廚房設備老化，環境基礎差、管理問題多的學校食堂，重點加強檢查。二是加強學校食堂購進原材料索證索票、庫房及操作間食品貯存的管理，工具使用、原料處理交叉污染，從業人員培訓、持健康證上崗及餐具消毒等情況落實。三是將校園內食雜店、便利店、小超市等食品經營單位也納入檢查中，重點檢查供貨商資質、進貨憑證，產品標簽標識執行情況，檢查是否超過保質期和未按標注的條件進行貯存等。四是對學校食堂購進的糧油、原材料及食雜店、便利店、小超市經營的烘焙食品、熟肉制品、學生經常購買的零食進行抽樣，及時送檢測部門進行檢測。禁止銷售無合法來源、來源不清以及標簽標識不符合食品安全標準的“五毛零食”，一經發現，責令經營者立即停止銷售，并從嚴進行查處。

　　截止目前，共檢查學校食堂15家，校內超市、小食雜店、便利店20家，食品抽樣16個批次，下架、收繳疑似“五毛”問題食品8公斤。下達了責令整改通知書13份，下達監督意見33條。檢查中，執法人員還與學校食堂負責人面對面進行指導，督促學校深入開展食品安全自查，及時消除食品安全隱患。