食品伙伴網訊  11月14日，云南省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務148批次，涉及酒類、炒貨食品及堅果制品2大類產品，其中合格樣品144批次，不合格樣品4批次，主要是質量指標不達標問題。

其中，有3批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：景東安定徐麗萍百貨副食經營部銷售的、標稱昆明市官渡區新發食品廠生產的原香瓜子、宣威市云元食品廠生產的云元原香瓜子（原香味）、宣威市云元食品廠生產的云元真情花生（原香味）。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，影響口感。雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。GB 19300-2014 《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，熟制葵花籽過氧化值（以脂肪計）應不超過0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品的過氧化值應不超過0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂氧化；也可能是原料儲存不當，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。

還有1批次不合格食品為：吳川市振文強力酒廠生產的德順保雄辜酒，該樣品檢出酒精度（20℃）不達標。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度不達標會影響酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。

云南省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告 2019年第28期不合格樣品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 1 昆明市官渡區新發食品廠 云南省昆明市官渡區大板橋街道辦事處園藝農場六大隊 景東安定徐麗萍百貨副食經營部 云南省普洱市景東縣安定鎮街子 原香瓜子 80g/袋 劉葉 2019/9/3 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第28期 2019.11.18 國抽 云南三正技術檢測有限公司 2 宣威市云元食品廠 宣威市雙龍街道環城路樂威加油站旁 宣威市云元食品廠 宣威市雙龍街道環城路樂威加油站旁 云元原香瓜子（原香味） 285克/袋 云元 2019/8/28 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第28期 2019.11.18 國抽 云南三正技術檢測有限公司 3 宣威市云元食品廠 云南省曲靖市宣威市雙龍街道環城路樂威加油站旁 宣威市云元食品廠 云南省曲靖市宣威市雙龍街道環城路樂威加油站旁 云元真情花生（原香味） 230克/袋 云元 2019/9/19 過氧化值(以脂肪計)║0.61g/100g║0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第28期 2019.11.18 國抽 云南三正技術檢測有限公司 4 吳川市振文強力酒廠 吳川市振文水口工業區 廣南縣八寶里安超市批發部 云南省文山壯族苗族自治州廣南縣八寶鎮發達街 德順保雄辜酒 500mL/瓶 古修 2018-11-28 酒精度(20℃)║32.4%vol║38±1.0%vol 酒類 2019年第28期 2019.11.18 國抽 云南華測檢測認證有限公司

（來源：云南省市場監督管理局）

        酒類監督抽檢不合格產品信息.xls

        炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx

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